26/12/2011
Frittelle di lampascioni
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19/12/2011
Bietole contadine
La bieta o bietola appartiene alla famiglia delle Chenopodacee. Esistono due tipi di bietole: a coste oppure a foglie.
La ricetta di oggi è molto semplice, come in fondo tutte le mie ricette. Basta un pò di pane raffermo tostato, un peperoncino per avere un contorno gustosissimo da servire con della carne arrosto oppure un pezzetto di formaggio. Una volta provata questa ricetta non la lascerete più...
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04/11/2011
Funghi a cotoletta
Se c'è una cosa a cui non rinuncio sono i funghi. Mi piacciono davvero in tutti i modi. In genere mi piace variare la preparazione li faccio al gratin; con melanzane, con patate. Oggi vi propongo la versione a cotoletta: vi avviso uno tira l'altro!!!!!
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23/09/2011
Caponatina alla mia maniera
Mercoledì 21 settembre è andata in onda su su LA7 una delle nuove puntate di "Cuochi e fiamme" condotte dal simpatico Simone Rugiati, dove ho partecipato come concorrente. Non ho vinto, grande onore a Michela. Io sono stata presa da una grande emozione. E' stata comunque una bellissima esperienza. Tra i giurati Fiammetta Fadda (critica enogastronomica), Riccardo Rossi (attore), Chiara Maci (blogger). Vi metto il link, sperando di farvi cosa gradita.
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04/07/2011
Zucchine grigliate... piccanti
Le zucchine sono un ottimo contorno da servire con carne grigliata, pesce o semplicemente per farcire un panino insieme a del formaggio...In questo periodo conviene averne sempre una scorta in frigo!!! Si mantengono per alcuni giorni.
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03/06/2011
Fagiolini con besciamella e scamorza al forno
I fagiolini sono un ortaggio particolarmente gradevole e di sapore delicato. La loro freschezza si riconosce dal colore verde brillante e dalla compattezza della polpa. Inoltre, non devono presentare filamenti.
Durante la cottura perdono il loro "bel verde": per evitare questo inconveniente, basterà aggiungere nell'acqua un pizzico di bicarbonato.
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18/03/2011
Peperoni con capperi gratinati al forno
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28/01/2011
Cavolfiore gratinato
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12/01/2011
Broccoli gratinati
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10/01/2011
Zucca e patate
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