14/03/2013
Tagliatelle dolci caramellate
Le tagliatelle fritte sono dei dolcetti che vengono preparati nei periodi di festa.
Si realizzano con un impasto di farina, zucchero, uova, olio e liquore dolce. Una volta ottenuto l'impasto viene steso, cosparso di zucchero e poi fritto...
Ricetta di Juliet Graziano.
600 g. farina
4 uova + un albume
1 cucchiaio di zucchero semolato
2 tazzine di olio
2 tazzine di liquore dolce (limoncello, strega,mandarino ecc)
zucchero q.b. per l'interno
Sulla spianatoia sistemate la farina e formate la fontana. Aggiungete le uova, il cucchiaio di zucchero, l'olio, il liquore ed iniziare ad amalgamare gli ingredienti.
Impastate bene fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
Dividete l'impasto ottenuto in 4 parti, prendetene uno e coprite i rimanenti con un tovagliolo. Con l'aiuto del mattarello tirate delle sfoglie sottili, distribuite al centro mucchietti si zucchero e poi chiudete a mò di pacchetto, avendo cura di siglillare la chiusura con un pò di albume.
Tagliate a strisce della larghezza di 1,5 cm formando delle tagliatelle che lascerete chiuse.
Ponete a scaldare sul fuoco abbondante olio d'olio d'oliva e non appena sarà caldo friggete le tagliatelle fino a quando risulteranno doratem poi scolate.
Una volta fredde, servite...
10:30 Scritto da Francesca in Dolci delle feste | Link permanente | Commenti (2) | Tag: tagliatelle dolci, tagliatelle dolci di carnevale, tagliatelle dolci per le feste, come far caramellare le tagliatelle dolci, dolci che si preparano durante le feste | 
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Commenti
ottimi ma scusa sono un pò simili alle chiacchiere, sei veramente simpatica , ciaooooo
Scritto da: dalmata | 14/03/2013
Rispondi a questo commentoCon il passo passo, il procedimento da seguire è chiarissimo :D
Scritto da: MilenaSt | 14/03/2013
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