Dolci e non solo - il blog di Francesca

350 g farina 00
200 g burro
3 uova intere + 1 tuorlo
80 g di fecola di patate
mezza bustina di lievito per dolci
150 g di zucchero vanigliato
la buccia grattugiata di un limone 
2 cucchiaini di cannella in polvere

inoltre
zucchero a velo + 1 cucchiaino di cannella in polvere
 

Disponete la farina a fontana e unite il burro. Iniziate a lavorare fino a quando il composto risulterà sbriciolato. Unite  i restanti ingredienti e amalgamate velocemente. Raccogliete a palla e fate risposare in frigo per almeno trenta minuti.

Successivamente dividete il composto il due parti e tirate delle sfoglie alte 1 cm.

Con l'aiuto delle formine ricavate i biscotti. Disponete sulla placca del forno coperta da carta oleata e cuocetre a 160° per circa 20 minuti o cmq fino a quando risulteranno leggermente dorati.

Una volta freddi cospargete con lo zucchero vanigliato aromatizzato alla cannella......