14/05/2012
Lasagne agli spinaci e ricotta
La lasagne più conosciuta è quella alla bolognese ma dando spazio alla fantasia si può preparare in mille modi. Mio figlio, non amando particolarmente la carne, la preferisce con gli spinaci.
Per il sugo
2 scatole di pomodori pelati
mezza cipolla o scalogno
olio q.b.
basilico
Per il ripieno
600 g spinaci
1 dose di besciamella
400 g ricotta fresca
scamorza fresca
una noce di burro
150 g parmigiano grattugiato
Lasagne
In una pentola dai borsi alti fate appassire la cipolla nell'olio e poi unite i pomodori passati al setaccio. Salate e fate addensare. Infine unite il basilico fresco.
Lavate gli spinaci e poi lessateli in acqua salata. Scolate e poi strizzate. In una tegame fate fondere il burro e poi unite gli spinaci, salate e fate saltare per qualche minuto a fiamma vivace. Fate raffreddare e poi passateli al mixer.
Sul fondo di una teglia distribuite qualche cucchiaio di sugo, parmigiano e besciamella. Disponete uno strato di lasagne e poi distribuite un velo di spinaci. Aggiungete tocchetti di ricotta, la scamorza, volendo del prosciutto cotto, parmigiano e besciamella.
Aggiungete anche qualche cucchiao di sugo e poi coprite con un altro strato di lasagne. Proseguite fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminate con sugo, parmigiano e besciamella.
Cuocete in forno caldo a 200° per circa 20-25 minuti.
08:30 Scritto da Francesca in Primi piatti | Link permanente | Commenti (5) | Tag: come si preparara la lasagne, come preparare la lasagne con gli spinaci, lasagne agli spinaci, ingredienti per lasagne, modi di preparare la lasagne, lasagne con ricotta e spinaci, immagini di lasagne agli spinaci, ricetta con foto di lasagne | 
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Commenti
beh..conoscendo la tua maestria con i primi saresti in grado di rendere squisita anche una pastina in brodo..figurati le lasagne agli spinaci :p
Scritto da: Cuochella | 14/05/2012
Rispondi a questo commentociao franci, sono curiosa hai usato lasagne fresche o quelle secche all'uovo? ciao e grazie
Scritto da: dora | 16/05/2012
Rispondi a questo commentommm... che fame! sei un mito Francy. le proverò sicuramente. anch'io vorrei sapere una cosa: lasagne fresche o secche? grazie cara
Scritto da: elena | 16/05/2012
Rispondi a questo commentoRicette sempre interessanti e golose.Talvolta un poco imprecise.Per esempio,quando scrivi scatole di pelati,potresti precisare di quale peso?Come sai ne esistono di varie grammature.Grazie
Scritto da: umberto | 27/05/2012
Rispondi a questo commentociao Francy . ho fatto oggi a pranzo queste lasagne. sn a dir poco favolose! grazieee
Scritto da: elena | 10/06/2012
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