Dolci e non solo - il blog di Francesca

Dosi per 6-8 persone

1 kg di gamberetti
1 lattuga

Salsa cocktail

1 bicchierino di cognac
100 ml di panna da cucina
40 g senape
1, 5 cucchiai di Worcestershire-sauce
300 g maionese
qualche cucchiaio di ketchup Rubra "Cirio"




Sgusciate e lavate i gamberetti e poi lessateli in abbondante acqua salata per due-tre minuti. Poi scolateli e lasciateli raffreddare.

Sistemate la maionese in una ciotola, aggiungete il ketchup, la Worcestershire-sauce e il cognac. Unite la senape, la panna semimontata e mescolate tutto con delicatezza.

Dopo aver mescolato bene fate riposare la salsa per almeno un'ora in frigorifero.
Unite i gamberetti freddi alla salsa e amalgamate bene.
Lavate ed asciugate le foglie di lattuga (due per ogni bicchiere) che serviranno da letto al cocktail. Tagliate a listarelle le rimanete foglie e suddividetele nei bicchieri.

Infine suddividete i gamberetti nei bicchieri e servite.