06/04/2012
Cuculi di Pasqua
In una delle utime puntate di "In cucina con Simona, trasmissione televisiva di telespazio la chef Armida ha preparato i Cuculi, dolci tipici calabresi della Santa Pasqua.
Vi metto i link anche di altre versioni.
3 uova intere
600 g di farina
250 g di zucchero
100 g di burro
125 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 limone
Sciogliere il burro e lasciate raffreddare.
In una ciotola sbattete leggermente le uova insieme allo zucchero ed alla buccia grattugiata del limone.
Unite il burro freddo e amalgamate. Prendete una ciotolina, aggiungete il latte e sciogliete velocemente la bustina di lievito. Non appena forma una schiuma unitela al composto di uova.
Amalgamate bene e poi aggiungete gradatamente la farina.
Rovesciate il composto su un piano da lavoro e se serve aggiungete altra farina fino ad ottenere un composto morbido.
Formate dei filoni e date una forma intrecciata.
Se volete renderli lucidi spennellate con un tuorlo d'uovo. Cuocete a 180° per circa 20 minuti.
Serena Pasqua a tutti
08:00 Scritto da Francesca in Dolci delle feste | Link permanente | Commenti (6) | Tag: ricette di pasquali, dolci tipici della pasqua, cosa preparare per pasqua, biscotti da mangiare con le uova di pasqua | 
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Commenti
Ciao Francesca, sai che li ho preparati i tuoi cuculi, sono buonissimi!
Sono passata da te anche per farti gli auguri di una Santa Pasqua, ciao Rosa
Scritto da: rosa | 08/04/2012
Rispondi a questo commento@Rosa hai visto che buoni??? li hai inzuppati nel latte o mangiati con l'uovo di Pasqua???
Ricambio gli auguri...
Scritto da: Francesca | 08/04/2012
Rispondi a questo commentovorrei sapere .....Quanta farina, dovrei aggiungere ,all 'impasto?
Scritto da: manuela | 10/04/2012
Rispondi a questo commentoNon so come Rosa abbia potuto fare i tuoi biscotti dal momento ch tra gli ingredienti non è precisata la farina.Potresti per favore svelarci il mistero?
Scritto da: umberto | 11/04/2012
ma sono come i cudduraci ,ma al posto del latte cosa posso usare, grazie a presto ciaooooooooooooooooooooooooooooo
Scritto da: dalmata | 18/03/2013
Rispondi a questo commento@Dalmata: il latte li rende morbidi...volendo sostituiscilo con del succo d'arancia.
Scritto da: Francesca | 18/03/2013
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