19/03/2012
Lasagnette allo stracchino
Ormai chi mi segue sa benissimo che in cucina mi piace variare, ma amo i piatti semplici. Le lasagnette di oggi sono condite con un sughetto veloce reso particolare dall'aggiunta dello stracchino....
Io ho fatto il bis, da rifare al più presto.
Dosi per due persone
sei cucchiai di polpa "La finissima" Cirio
sei-sette cucchiai di olio extravergine d'oliva
due peperoncini
mezza cipolla
un mazzetto di prezzemolo
80 g stracchino
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
160-200 g lasagnette all'uovo
In un tegame fate imbiondire la cipolla tagliata finemente insieme all'olio ed ai peperoncini. Aggiungete la polpa di pomodoro e salate. Unite il prezzemolo e lasciare addensare per qualche minuto.
Nel frattempo portare a bollore in una pentola l'acqua e cuocete la pasta. Scolate e versate nel condimento. Unite il parmigiano, lo stracchino e mantecate a fiamma moderata per qualche minuto. Eventualmente aggiungete uno o due cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Servite immediatamente.
08:35 Scritto da Francesca in Primi piatti | Link permanente | Commenti (3) | Tag: pasta con stracchino, ricetta pasta e stracchino, primi con stracchino, pasta veloce con stracchino, la finissima, cirio, pomodori cirio | 
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Commenti
adoro lo stracchino,la provero' presto!
Scritto da: paola | 22/03/2012
Rispondi a questo commento@Paola: fidati, è buonissima.
Scritto da: Francesca | 22/03/2012
Rispondi a questo commento......questa me l'ero persa!!!!!!da fare subito.grazie Franci per le tue ricette geniali!!!!!!!
Scritto da: caterina | 28/03/2012
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