02/03/2012
Pasta e ceci risottata
Vi dico semplicemente di provare questo piatto: semplice, veloce e gustoso.
La pasta portata a cottura nei ceci gli dona un gusto davvero speciale.... e poi la pasta è Garofalo!!!
Ingredienti per due persone
350 g ceci lessati
2 spicchi di aglio
2 peperoni cruschi
olio extravergine d'oliva
pepe nero
100 g di mafalda corta "Garofalo"
La sera precedente alla preparazione di questo piatto mettete a bagno i ceci in acqua tiepida, un cucchiaio di farina e un cucchiaino di bicarbonato.
La mattina seguente sciaquate bene i ceci e poneteli in una pentola capace, coprite di acqua fredda e portate a cottura lentamente. Prima di spegnere aggiustate di sale.
Sbucciate l'aglio e sistemate in una pentola insieme all'olio ed ai peperoni secchi. Fate rosolare leggermente e poi unite i ceci. Fate insaporire per almeno dieci minuti. Poi, unite due o tre bicchieri di acqua calda e portate a bollore. Unite la pasta, portate a cottura, eventualmente aggiungete altra acqua.
Poco prima di spegnere il fuoco aggiungete del pepe nero e servite.
09:58 Scritto da: Francesca in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (1) | Segnala
| Tag: pasta e ceci, pasta risottata, come preparare la pasta risottata, pasta secca risottata, pasta garofalo, mafalde | OKNOtizie | 
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Commenti
sarà sicuramente una specialità ciaooooooooo
Scritto da: OROLOGIONUOVO | 04/03/2012
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