04/11/2011
Funghi a cotoletta
Se c'è una cosa a cui non rinuncio sono i funghi. Mi piacciono davvero in tutti i modi. In genere mi piace variare la preparazione li faccio al gratin; con melanzane, con patate. Oggi vi propongo la versione a cotoletta: vi avviso uno tira l'altro!!!!!
300 g funghi coltivati
2 uova
2 cucchiai di parmigiano
prezzemolo fresco
pepe nero
sale q.b.
olio per friggere
Dopo aver pulito i funghi, lavare delicatamente, oppure servirsi di un panno umido e poi dividere in quattro pezzi.
In una ciotola capiente rompere le uova e sbattere leggermente. Unire un il sale, il parmigiano, il prezzemolo tritato il pepe nero e poi unire i funghi. Lasciar insaporire per almeno 30 minuti.
Su un foglio di carta di alluminio, oppure un piatto, cospargere il pangrattato e impanare i funghi uno per uno facendo ben aderire il pane da entrambi i lati. POnete sul fuoco una padella con olio d'oliva e friggere.
Servire caldi.
08:00 Scritto da Francesca in contorni | Link permanente | Commenti (6) | Tag: funghi coltivati, ricetta con funghi, funghi a cotoletta, come preparare i funghi | 
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Commenti
mamma mamma francè che gran ricetta...i funghi vanno bene gli champignon?
Scritto da: Vincenzo C. | 04/11/2011
Rispondi a questo commento@Vincè: io ci ho fatto le "pinnelle".... gli champignon non lo so, cmq vanno benissimo anche i porcini. Provali, sono davvero sfiziosi.
Scritto da: Francesca | 04/11/2011
Rispondi a questo commentoLe pinnelle...li conosco, perfetto :) si immagino ke bontà
Scritto da: Vincenzo C. | 04/11/2011
Rispondi a questo commentoBuonissimi i funghi e questo tipo di preparazione é davvero sfiziosa. Dato che sono un po' "ostile" nei confronti della frittura classica, li preparo allo stesso modo anche al forno. Sono molto buoni!
Scritto da: Giuli | 04/11/2011
Rispondi a questo commentoFrance' nooooooooooooooooooo,anche a me piacciono da morire,e' possibile che mi tenti cntnmt?????a dopo
Scritto da: caterina | 04/11/2011
Rispondi a questo commento@Caterina: sapessi quanto piacciono a me.... sono un diavoletto, vero????
Scritto da: Francesca | 04/11/2011
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