09/11/2011
Coriandolo
La pianta del coriandolo ha un profumo intenso e non sempre piacevole. I fiori seccati hanno invece un aroma penetrante, che rendono il coriandolo una delle spezie più importanti.
In pasticceria viene usato per aromatizzare il panforte.
E' uno degli ingredienti del curry, che com'è noto, è una miscela di varie spezie in polvere.
foto presa dal web
08:00 Scritto da Francesca in Appunti gastronomici, Glossario | Link permanente | Commenti (0) | Tag: coriandolo, spezie, come usare il coriandolo, aroma per il panforte | 
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