31/10/2011
Verza e patate
Il cavolo verza appartiene alla famiglia delle Crucifere, il suo nome scientifico è: "Brassica Oleracea".
La verza ha le foglie di colore verde, con delle rilevanti nervature che formano un cespo compatto. In cucina viene utilizzato per la preparazione di minestre, insieme al riso, con i fagioli...
Ingredienti per 4 persone
500 g verza
4 patate
2 spicchi di aglio
2 peperoni crischi
olio extravergine d'oliva q.b.
sale q.b.
Pulire la verza eliminando le foglie più dure. Affettarla su un tagliere e lavare abbondantemente.
Pelare le patate, lavarle e rudurle in grossi tocchi.
In una pentola mettere l'olio, l'aglio, e i peperoni cruschi. Portare la pentola sul fuoco e far soffriggere a fiamma bassa. Unire le patate, salare leggeremnte e far cuocere per qualche minuto.
Unire la verza affettata, aggiungere due bicchieri di acqua e salare leggermente.
Coprire con un coperchio e far cuocere a fiamma bassa.
Controllare la cottura eventualmente aggiungere altra acqua.
Verso la fine della cottura aggiungere una spolverata di pepe nero, aggiustare eventualmente di sale e servire.
08:00 Scritto da: Francesca in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (4) | Segnala
| Tag: ricette con verza, come posso preparare la verza, verza con le patate, ricetta con verza, come cucinare la verza, cavolo verza | OKNOtizie | 
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Commenti
buono, buono, buono...anch'io lo faccio cosi con abbondante pepe oppure peperoncino
Scritto da: caterina | 31/10/2011
Rispondi a questo commento@Cate: io mangerei verdura tutti i giorni.
Scritto da: Francesca | 31/10/2011
Rispondi a questo commentoIo metto anche un pugno di pecorino macinato, stupefacente come piatto.....
Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 02/11/2011
Rispondi a questo commentoBUONO VERAMENTE, E' UN PIATTO INVERNALE, MI IMMAGINO GIA' IL SAPORE
Scritto da: ECOLOGY AND TECNOLOGY CAMPANIES | 25/11/2011
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