12/09/2011
Lasagne con pesto e pistacchi
La canzone dei righeira recita così:
"L'estate sta finendo
e un anno se ne va
sto diventando grande
lo sai che non mi va.
In spiaggia di ombrelloni
non ce ne sono più..."
E' vero l'estate sta finendo e per quel che mi riguarda non vedo l'ora. Il caldo mi avvilisce. Prima che finisca il basilico fate un buon pesto profumato, conservatene qualche vasetto nel frezeer e con il rimanente preparatevi una bella teglia di questa lasagna.
250 di lasagne all'uovo secche
500 ml di besciamella
90 gr. di pesto alla genovese
50 gr. di pistacchi macinati
1 mozzarella da 100 gr.
mezzo bicchiere di latte
100 g grana grattugiata
noce moscata
Sgusciare i pistacchi e frantumarli in modo grossolano.
Preparare la besciamella seguendo il link. Una volta fredda aggiungere mezzo bicchiere di latte, oppure lasciarla più morbida al momento della cottura. Diluire dentro il pesto e amalgamare bene.
Nappare il fondo di una teglia pyrex con qualche cucchiaio di besciamella e pesto. Sistemare alcune sfoglie di lasagne e poi man mano aggiungere altra besciamella, una spruzzata di noce moscata, una manciata di pistacchi, grana e fettine di mozzarella. Aggiungere anche mezzo bicchiere di acqua.Coprire con altre sfoglie di lasagne e completare fino ad esaurimento degli ingredienti.
Cuocere nel microonde per 15 minuti circa alla massima potenza (750 w), eventualmente potete usare anche la funzione grill per formare la crosticina.
Questa lasagne durante la cottura sprigiona un profumo inebriante....da dieci e lode.
08:00 Scritto da: Francesca in Ricette al microonde | Link permanente | Commenti (9) | Segnala
| Tag: lasagne con pesto e pistacchi, ricetta di lasagne al pesto, ricetta con pistacchi, ricette gustose, ricette al microonde | OKNOtizie | 
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Commenti
Ciao! ottime e delicate queste lasagne! certamente cremose!
bacioni
Scritto da: manu e silvia | 13/09/2011
Rispondi a questo commentosono straordinariamente squisite...garantiamo dei sapori unici...
Scritto da: Vincenzo C. | 13/09/2011
Rispondi a questo commentommmmmmmm che belle!!! ma una volta prepaparte si possono mettere in freezer e scongelarle il giorno della festa di mia figlia per infornarle???? grazie mille accetto consigli.
Scritto da: imma | 15/09/2011
Rispondi a questo commentoah, notavo che hai scritto che si cuoce al microonde, ma se volessi fare il tutto nel forno normale'?????
Scritto da: imma | 15/09/2011
Rispondi a questo commentoImma, puoi cuocerle tranquillamente nel forno tradizionale. Volendo puoi anche surgelarle...
Scritto da: Francesca | 15/09/2011
Rispondi a questo commentobuonissime,adoro il pesto e le lasagne!
Scritto da: paola | 15/09/2011
Rispondi a questo commentoCiao Francesca... sono capitata per caso nel tuo sito... complimenti per tutte le tue ricette e... questa in particolare voglio assolutamente rifarla perchè mi ispira tantissimo!!
Scritto da: Dany - ricettecondivise | 30/09/2011
Rispondi a questo commentoCiao! io faccio sempre le lasagne al pesto, sia di basilico che di pistacchio.
quelle al pistacchio sono favolose, ma non metto i pistacchi sgusciati, metto direttamente un vasetto di pesto di pistacchio di bronte (sono siciliana) dentro la besciamella e unisco la noce moscata e lo speck. se lo speck è a dadini si puo frullare e incorporare sempre nella besciamella :) altrimenti va bene a piccole fettine. poi inserisco negli strati la granella di pistacchio e dadini di provola casareccia! metto in forno a gas a 180° per max 20 minuti dipende dal forno! comunque domani li farò ma invece dello speck metterò i gamberetti :) vediamo cosa viene fuori!
Scritto da: MONICA | 15/02/2012
Rispondi a questo commentoBrava Monica, mi piacerebbe vedere qualche foto della tua ricetta di domani e magari sapere anche il procedimento...
Scritto da: Vincenzo C. | 15/02/2012
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