08/08/2011
Pasta e cipolle
La cipolla rossa di Tropea ha moltissimi benefici per la salute. In gastronomia viene utilizzata in moltissimi modi. Oggi vi propongo una ricetta semplice e paticolarmente saporita.
400 g cipolle rosse di Tropea
prezzemolo
1-2 peperoncini piccanti
olio q.b.
70 g di parmigiano grattugiato
pepe nero
400 g linguine
Affettate le cipolle sottilmente. In un largo tegame dai bordi alti sistemate le cipolle insieme all'olio e al sale. Fate cuocere a fuoco lento e poi aggiungete un bicchiere di acqua, il prezzemolo fresco tritato e il peperoncino. Fate addensare fino a quando le cipolle diventaranno a crema.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Scolare e mantecare con il parmigiano e aggiungere anche qualche cucchiaio di cottura della pasta.
Prima di servire spolverizzare con il pepe nero.
18:15 Scritto da: Francesca in Primi-condimenti, Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (2) | Segnala
| Tag: ricette con cipolle, primi piatti con cipolle, cipolle rosse di tropea, ricette con cipolle, primi piatti con cipolle, cipolle rosse di tropea | OKNOtizie | 
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Commenti
mamma ke bontà Francè, amo moltissimo la cipolla di tropea...da provare!
Scritto da: Vincenzo C. | 08/08/2011
Rispondi a questo commentoBuonissima adoro questa pasta!
Scritto da: mary | 08/08/2011
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