04/07/2011
Zucchine grigliate... piccanti
Le zucchine sono un ottimo contorno da servire con carne grigliata, pesce o semplicemente per farcire un panino insieme a del formaggio...In questo periodo conviene averne sempre una scorta in frigo!!! Si mantengono per alcuni giorni.
500 g zucchine
200 ml di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaino peperoncino contuso
50 ml di aceto rosso
qualche foglia di menta fresca
un mazzetto di prezzemolo
1 peperoncino fresco
sale q.b.
Lavare le zucchine sotto l'acqua corrente, tagliare le estremità e affettare, in modo sottile, nel senso della lunghezza.
Far scaldare una piastra in ghisa, unbgere leggermente con un filo di olio e poi asciugare con la carta assorbente. Sistemare le fettine di zucchine e cuocere da entrambi i lati per circa 3-4 minuti.
In una ciotolina aggiungere l'olio, il sale, l'aceto, il peperoncino, la menta e prezzemolo tritati.
Sbattere leggermente con una forchetta.
Prendete un contenitore e livellate uniformemente qualche cucchiaio di olio aromatizzato.
Sistemate un primo strato di zucchine e olio aromatizzato. Formate tanti strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Tenete in frigo e servire come contorno.
08:00 Scritto da: Francesca in contorni | Link permanente | Commenti (4) | Segnala
| Tag: zucchine grigliate, grigliare le zucchine, verdure grigliate, contorni grigliati, peproncino contuso, ricette con peperoncino | OKNOtizie | 
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Commenti
peccato averle gia' cucinate con le vongole...altrimenti le avrei fatte cosi'.Sara' x la pss baci baci
Scritto da: caterina | 04/07/2011
Rispondi a questo commentocara francesca questa ricetta mi serviva proprio! la proverò in questi giorni!! grazie come sempre!
Scritto da: franceschina | 04/07/2011
Rispondi a questo commentobuone buone buone!!!!!
Scritto da: franceschina | 04/07/2011
Rispondi a questo commento@franceschina: le hai fatte?ti son piaciute???
Scritto da: Francesca | 05/07/2011
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