29/06/2011
Gelato
La preparazione casalinga dei gelati è diventata ormai una consuetudine.
Le gelatiere elettriche, in un tempo relatimente breve, consentono di preparare degli ottimi gelati genuini.
Iniziamo a stabilire quali sono i gelati veri e propri e che quelli che vanno invece sotto il nome di semifreddi, sorbetti, cassate e spumoni.
Il gelato è preparato con latte, creme o purè di frutta, cotti prima di passare al congelamento.
![gallery_52_974_85961[1].jpg](http://dolcienonsolo.myblog.it/media/00/00/3585907492.jpg)
I sorbetti: sono esclusivamente a base di acqua, frutta e zucchero.
I semifreddi: sotto questa denominazione si possono riunire tutte quelle preparazioni a base di creme gelate e abbinate a canditi, panna montata, biscotti, liquori ecc.
Gli spumon: sono preparazioni formate da un involucro esterno di gelato e da un ripieno composto da ingredienti più leggeri come: panna, frutta o altro.
08:00 Scritto da: Francesca in Appunti gastronomici | Link permanente | Commenti (3) | Segnala
| Tag: definizione di gelato, definizione di sorbetto, definizione di semifreddi | OKNOtizie | 
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Commenti
aiutooooooo....devo fare per domani sera una pizza a forma di panda precisamente la faccia come devo fare? dobbiamo andare ad una sagra della pizza a tema e a me è stata assegnato questo compito difficile senza sapere però che non sono un'esperta...tu mi puoi aiutare o almeno dare qualche suggerimento? spremiti le meningi cugina cara e fammi sapere qualcosa...
Scritto da: ramona | 29/06/2011
Rispondi a questo commentoE adesso...quale scelgo?!??! CIAO SILVIA
Scritto da: Silvia | 29/06/2011
Rispondi a questo commentoRamona: e come ti aiuto.... tu, proprio il panda devi fare! dammi qualche indicazione....
Scritto da: francesca | 30/06/2011
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