24/06/2011
Zucchine e patate al pesto di carciofi... al microonde
Oggi, Vincenzo ci propone questo tortino di patate e zucchine insaporito con il pesto di carciofi.
Una realizzazione semplice e veloce anche per l'utilizzo del forno a microonde.
5 patate silane di media grandezza
2 zucchine
1 barattolino di pesto ai carciofi BERNI
200 ml di besciamella
1 bicchiere di latte
80 g pancetta a cubetti
qualche cucchiaio pangrattato q.b.
sale q.b.
noce moscata
Pelare le patate e affettare finemente con l'aiuto della mandolina.
Lavare le zucchine sotto l'acqua corrente, tagliare le estremità e affettare a rondelle. Salare e sistemare dentro una scolapasta coperte con un piatto per far uscire l'acqua di vegetazione.
Preparate la besciamella seguendo questo link. Una volta tiepida unite il pesto di carciofi, scolando l'olio in eccesso, la noce moscata, il latte e amalgamate per bene.
In una pirofila pirex sistemare uno strato di patate, aggiungere qualche cucchiao i besciamella e la pancetta a cubetti.
Disponete regolarmente le zucchine a rondelle e continuate fino ad esaurimenti degli ingredienti.
Completate con il pangrattato.
Cuocere nel microonde a 750w per 25-30 minuti e verso la fine azionare anche la funzione grill.
08:00 Scritto da: Francesca in Ricette al microonde | Link permanente | Commenti (7) | Segnala
| Tag: tortino di patate e zucchine, ricette con zucchine, patate della sila, pesto di carciofi, ricette al microonde | OKNOtizie | 
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Commenti
Oggi da noi è festa patronale e colgo l'occasione per fare gli auguri a tutti i Giovanni e le Giovanne.
Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 24/06/2011
Rispondi a questo commentoMi associo agli auguri di simona.
Ottima questa ricetta, poi io adoro il pesto e di sicuro sarà squisita da come appare in foto, la proverò sicuramente ^^
Scritto da: Miriam | 24/06/2011
Rispondi a questo commentoBeh mi associo anche io agli auguri di Simona...Grazie Miriam, sei sempre gentile...facci sapere...
Scritto da: Vincenzo C. | 24/06/2011
Rispondi a questo commentoCiao! molto bello e delicato questo sformato! ingredienti semplici e dal sapore dolce e morbido! un'idea semplice e originale!
baci baci
Scritto da: manu e silvia | 26/06/2011
Rispondi a questo commento..capito per caso sul tuo blog e non potevo trovare ricetta più invitante! ;) E' come preparare una "parmigiana" ma con gli ingredienti di un tortino! =)
Buona Domenica!
Francesca ( anch'io! ) di SingerFood & Chiccherie
http://singerfood.blogspot.com/
Scritto da: SingerFood | 26/06/2011
Rispondi a questo commentoProvo a farmelo per pranzo!
Scritto da: Ricette al microonde | 28/06/2011
Rispondi a questo commentoProvala si e facci sapere che ne pensi...
Scritto da: Vincenzo C. | 28/06/2011
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