23/05/2011
Coppa amalfitana
Il "Dolce amalfitano ricotta e pere", prevede una pasta biscotto alle nocciole. Questa è una versione veloce e preparata con un semplice Pan di Spagna. E' un dolce di grande effetto, delicato e ottimo da servire a fine pasto...magari con del limoncello.
Ingredienti per sei coppe
1 pan di spagna
350 g di ricotta vaccina
1 confezione di pere sciroppate
150 ml di panna da montare
100 g di zucchero al velo
rum oppure liquore alla pera
100 g cioccolato fondente
Preparate un Pan di spagna di 4 uova seguendo questo link. Il pan di Spagna è meglio se preparato il giorno prima.
Montate la panna, non eccessivamente (semimontare) e tenetela da parte.
In una ciotola sistemate la ricotta e sbattete per bene insieme allo zucchero al velo. Aggiungete le pere tagliate a piccoli quadretti e infine unite la panna.
Con un coppapasta della dimensione del fondo dei vostri bicchieri ricavate 12 dischetti. In un recipiente sistemate del rum o del liquore alla pera.
Sul fondo del bicchiere mettete un cucchiaio di crema. Bagnate un primo disco di pan di spagna con il rum e posizionatelo sopra la crema. Aggiungete qualche cucchiaio di crema, un altro disco di pan di Spagna imbevuto nel rum e completate con la crema.
Cospargete la superficie con il cioccolato a pezzetti.
Fate la medesima operazione per le rimanenti coppe.
08:52 Scritto da: Francesca in Dolci al cucchiaio -gelati | Link permanente | Commenti (9) | Segnala
| Tag: dolce ricotta e pere, dolce amalfitano ricotta e pere, dolci con pere, dolci al bicchiere, coppa ricotta e pere, pere sciroppate, amalfi, costiera amalfitana | OKNOtizie | 
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Commenti
Che golosità!
Scritto da: mary | 23/05/2011
Rispondi a questo commentoComplimentoni per questa coppa amalfitana! l'accoppiata pan di spagna e cioccolata è sempre ottima e sfiziosa!
Scritto da: ristoranti roma | 23/05/2011
Rispondi a questo commentosecondo me questa coppa è una vera goduria!
Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 23/05/2011
Rispondi a questo commentoSarà una vera goduria questa coppa...Grande Maria Francesca, come sempre...
Scritto da: Vincenzo C. | 23/05/2011
Rispondi a questo commentoCiao Francesca, ho postato nel mio blog una ricetta che incontrai l'anno scorso sul tuo blog, quando io non ne avevo ancora uno e passavo ore a guardare il tuo! Quindi ecco, un piccolo modo per ringraziarti...
a presto,
tanika
http://taniagoltara.blogspot.com/2011/05/torta-al-cioccolato-con-mascarpone-e.html
Scritto da: Tanika | 23/05/2011
Rispondi a questo commentoche bonta'!tutto bene?ti ho scritto non mi hai risposto!
Scritto da: paola | 26/05/2011
Rispondi a questo commentoPaola, si tutto bene....perdonami se non ti ho risposto. Un bacio
Scritto da: Francesca | 26/05/2011
Rispondi a questo commentovolevo solo dirti grazie di esistere. il tuo blog è eccezionale come te. baci loredana da brindisi
Scritto da: loredana | 01/06/2011
Rispondi a questo commentoLoredana: grazie a te...
Scritto da: Francesca | 01/06/2011
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