11/04/2011
Crostata con crema di limone e mandorle
ricetta di Simona
Per la pasta frolla
400 gr di farina
170 gr di burro
3 tuorli + 1 uovo intero
un pizzico di sale
150 gr di zucchero
la scorza di un limone grattugiata
1 bustina di lievito
Per la crema:
100 g di farina di mandorle
2 uova intere
60 g zucchero semolato
scorza di un limone
mezzo limone spremuto
Nella ciotola dell'impastatrice sistemare la farina e il burro freddo a pezzetti. Azionare la macchina e sbriciolare il composto. Unire lo zucchero, il pizzico di sale, la scorza del limone grattugiata, le uova, la bustina e amalgamare in fretta gli ingredienti. Raccogliere a palla e far riposare in frigo per circa mezz'ora. Successivamente foderare una teglia coperta di carta forno ( diametro 26 cm) tenendo da parte una piccola quantità per la decorazione.
Montare i tuorli con zucchero. Montare gli albumi insieme ad un pizzico di sale. Unire i tuorli agli albumi, la farina di mandorle, la buccia e il succo del limone e amalgamare.
Versare la crema sulla superficie della frolla e decorare con delle striscette.
08:00 Scritto da: Francesca in Torte e Crostate | Link permanente | Commenti (10) | Segnala
| Tag: crostata con crema di limone, pasta frolla, crostata con mandorle | OKNOtizie | 
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Commenti
moooooooolto moooooolto moooooooolto interessante!!
Scritto da: pasticciona | 11/04/2011
Rispondi a questo commentoChe buona dev'essere!!!Io adoro le torte al limone!!!!Mi piacciono un sacco....Metto in lista anche questa....pian piano le proverò tutte queste squisitezzeeee....ciaociao
Scritto da: simo | 11/04/2011
Rispondi a questo commentonon vedo l'ora di avere un pochino di tempo per provarla,deve essere squisita!!!
Scritto da: francesca | 11/04/2011
Rispondi a questo commentola sto già pregustando...dev'essere spettacolare!!!! studio un pò e poi la faccio :)
Scritto da: fabiola | 13/04/2011
Rispondi a questo commentoDeve essere ottima, la faro' sicuramente
Scritto da: paola | 14/04/2011
Rispondi a questo commentoBuonaaaa!!! Peccato che sono a dieta :-((
Scritto da: anna | 14/04/2011
Rispondi a questo commentola crema va messa a crudo..............
Scritto da: mena | 26/08/2011
Rispondi a questo commentoMena: metti la crema nella frolla e poi cuoci
Scritto da: Francesca | 26/08/2011
Che delizia!! ma la pasta la stendi 1/2 cm o più alta??
Scritto da: tiziana | 15/05/2012
Rispondi a questo commento@Tiziana: si, va bene a 1/2 cm
Scritto da: francesca | 16/05/2012
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