01/04/2011
Alici a cotolette
500 g di alici
2 uova
sale q.b.
prezzemolo
pepe nero
pangrattato
olio extravergine d'oliva per friggere
Lavare le alici sotto l'acqua corrente, togliere la testa e aprirle pungo il ventre. Eliminare le interiora e la lista facendo attenzione a non staccare le due parti. Una volta pulite sistemare in un colino.
In una ciotola sbattere l'uovo con un pizzico di sale, il pepe nero e il prezzemolo fresco tritato.
In un piatto sistemare il pangrattato. Passare le alici prima nell'uovo e successivamente nel pangrattato.
Mettere sul fuoco una padella con abbondante olio extravergine d'oliva e quando l'olio è ben caldo friggerle. Far raggiungere un colore dorato e scolare con una paletta forata. Asciugare su carta assorbente.
Mettere sul fuoco una padella con abbondante olio extravergine d'oliva e quando l'olio è ben caldo friggerle. Far raggiungere un colore dorato e scolare con una paletta forata. Asciugare su carta assorbente.
Servire immediatamente...
08:00 Scritto da: Francesca in secondi | Link permanente | Commenti (4) | Segnala
| Tag: ricette con alici, alici fritte, cotolette di alici, pesce azzurro | OKNOtizie | 
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Commenti
Questa è una super, super, super ricetta :) ho l'acquolina :) mmmh...sei unica Francè...
Scritto da: Vincenzo C. | 01/04/2011
Rispondi a questo commentoVincè, provale...sono buonissime
Scritto da: Francesca | 01/04/2011
Rispondi a questo commentoquesta ricetta mi fa impazzire!!! le fa sempre mia nonna e sono una tira l'altra...
Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 01/04/2011
Rispondi a questo commentoIl tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
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Vincent
Petitchef.com
Scritto da: vincent | 01/04/2011
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