07/03/2011
Lasagne ai funghi porcini
100 g funghi porcini secchi
1 spicchio di aglio
pepe nero
olio q.b
1 l di besciamella
250 ml di panna da cucina
lasagne precotte
150 g prosciutto cotto
300 g scamorza fresca
150 g parmigiano grattugiato
1 dado ai funghi
1 spicchio di aglio
pepe nero
olio q.b
1 l di besciamella
250 ml di panna da cucina
lasagne precotte
150 g prosciutto cotto
300 g scamorza fresca
150 g parmigiano grattugiato
1 dado ai funghi
Sistemare i funghi secchi in una ciotola e coprire con acqua tiepida. Lasciare ammorbidire per un paio d'ore. Sciacquare avendo cura di togliere eventuale terra e tagliare a pezzi. Filtrare l'acqua e tenere da parte.
In una padella rosolare lo spicchio d'aglio nell'olio. Aggiungere i funghi porcini, mezzo bicchiere di acqua filtrata dei funghi e il dado. Far cuocere a fiamma media. Infine aggiustare di sale, se occorre, e pepare.
Aggiungere ai funghi 700 ml di besciamella, la bustina di panna e amalgamare per bene.
In una padella rosolare lo spicchio d'aglio nell'olio. Aggiungere i funghi porcini, mezzo bicchiere di acqua filtrata dei funghi e il dado. Far cuocere a fiamma media. Infine aggiustare di sale, se occorre, e pepare.
Aggiungere ai funghi 700 ml di besciamella, la bustina di panna e amalgamare per bene.
Nappare il fondo di una teglia con qualche cucchiaio di besciamella tenuta da parte e cospargere con qualche cucchiaio di parmigiano.
Foderare la teglia con le sfoglie di lasagne, aggiungere metà composto ai funghi, metà prosciutto cotto e scamorza tagliati a pezzetti. Cospargere di abbondante parmigiano e metà besciamella. Coprire con altre lasagne e completare con i rimanenti ingredienti.
Foderare la teglia con le sfoglie di lasagne, aggiungere metà composto ai funghi, metà prosciutto cotto e scamorza tagliati a pezzetti. Cospargere di abbondante parmigiano e metà besciamella. Coprire con altre lasagne e completare con i rimanenti ingredienti.
08:00 Scritto da: Francesca in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (9) | Segnala
| Tag: ricette con funghi secchi, lasagne con funghi, ricette con besciamella | OKNOtizie | 
| 
del.icio.us
|
| 
Digg | 
Facebook
Commenti
Misericordia!!!Questo primo piatto è a dir poco libidinoso....e calorico....ma deve essere di un buonooooo!!!Io adoro i porcini, li metterei dappertutto...eheheheh ciaociao
Scritto da: simo | 07/03/2011
Rispondi a questo commentoSimo, garantisco sulla bontà....provala è molto buona. Volendo puoi mettere anche metà funghi secchi e metà di quelli freschi....anche funghi misti intendo.
Scritto da: Francesca | 07/03/2011
Rispondi a questo commentoMa allora dillo!!!! che se si passa da qui si rischia di attaccarsi al monitor..... come la vorrei per pranzo!
Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 07/03/2011
Rispondi a questo commentouna lasagna gustosa e saporita , buona e leggera!
Scritto da: mary | 07/03/2011
Rispondi a questo commentoSimo, la devi fare....buonissima!
Scritto da: Francesca | 07/03/2011
Rispondi a questo commentoche darei per una porzioncina!!!
Scritto da: Valeria | 09/03/2011
Rispondi a questo commentoLe lasagnele preferisco al ragu, ma devo ammettere di aver mangiato le lasagne ai funghi porcini in un ristorante di roma e mi sono piaciute moltissimo. Oggi le faccio preparare a mia madre,la lasagna di domenica è d'obbligo, leggendo questo articolo mi è venuta fame!!
Scritto da: Ristoranti Roma | 13/03/2011
Rispondi a questo commentocaspita sono fantastiche queste lasagne!!! da provare assolutamente :)
http://semplicipeccatidigola.blogspot.com/
Scritto da: silvia | 22/03/2011
Rispondi a questo commentoLe lasagne con i funghi non le ho mai fatte, devo assolutamente rimediare!
Scritto da: Funghi porcini | 08/07/2011
Rispondi a questo commentoScrivi un commento