21/02/2011
Mafalde con rucola e panna
Ricetta fornita da Francesca. Questa ricetta se volete renderla ancor più saporita potete soffriggere nell'olio anche della pancetta. Io ho preferito evitare e vi assicuro che è buonissima anche così...
100 g rucola
200 ml panna
1 spicchio di aglio
6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
pepe nero
200 g mafalfe
Pulire a lavare accuratamente la rucola sotto l'acqua corrente. In una padella antiaderente rosolare uno spicchio d'aglio nell'olio. Aggiungere la rucola e far saltare per qualche minuto.Aggiungete la panna, aggiustare di sale e pepare.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolare al dente e versare nel condimento. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, il parmigiano grattugiato e mantecare nel saltapasta (il mio Pedrini)a fiamma media.
Servire calda...
08:00 Scritto da: Francesca in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (4) | Segnala
| Tag: ricette con rucola, ricette con panna e rucola, primi piatto veloci | OKNOtizie | 
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Commenti
Mmmh ke bontà :) da provare assolutamente...
Scritto da: Vincenzo C. | 21/02/2011
Rispondi a questo commentoIo di solito al posto della panna faccio una specie di besciamella light con molta fecola e qualche aromino. Proverò anche con questo piatto.
Ciao
Scritto da: Paola Vegetariana | 23/02/2011
Rispondi a questo commentoMamma mia e che buone queste mafalde, da fare assolutamente e poi la idea della ruchetta è perfetta per i miei gusti, cmq sono un tuo nuovo fan , ti ho conosciuto tramite gallo in cuciona, per ora mi iscrivo al tuo blog, appena vuoi vienimi a trovarmi e se ti piace il mio blog iscriviti :) l'invito è esteso anche ai tuoi fan, un bacio e apresto
Scritto da: ferdinando | 14/06/2011
Rispondi a questo commentoCiao ferdinando sei il benvenuto sul mio blog.... senti mi dici cos'è Gallo in cucina?
Scritto da: Francesca | 14/06/2011
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