20/10/2010
Boletus - Porcini
Etimologia: dal greco bolites, termine che stava per indicare l'ovulo buono, chiamato anche dai romani "Boletus".
Importante genere al quale appartengono specie notissime che vanno sotto il nome di Brise o Porcini. Anche queste specie, come le Amanite, sono essenzialemnte micorriziche, per questo motivo, quindi, i numerosissimi tentativi di produrre questi funghi in colture artificiali sono falliti.
Gli appartenenti a questo genere hanno l'imenio o parte fertile costituito da numerosi tubuli, con l'asse principale perpendicolare al suolo, ovvero parallelo al gambo, tutti appressati tra di loro, così da formare, al di sotto del cappello, uno strato che appare poroso, se visto dal basso. I tubuli sono facilmente distaccabili dal cappello e spesso separabili l'uno dall'altro.
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Funghi - caratteristiche | Link permanente | Commenti (2) | Segnala
| Tag: porcini, brise, boletus, come riconoscere i porcini, carattersitiche dei porcini, funghi porcini | OKNOtizie | 
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Commenti
Sono buonissimi!!!! mio marito qualche volta li ha trovati, a volte li compriamo (freschi) sono buoni cotti in tutti i modi....
Scritto da: carla | 22/10/2010
Rispondi a questo commentoi funghi porcini sono buoni con il riso, le tagliatelle, le pappardelle arrostitipastellati e fritti in carpaccio in tortino sono buoni con carciofi e ricotta pecorina affumicata a scaglie per condire un buon piatto di penne
Scritto da: carmine | 28/12/2010
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