30/08/2010
Frittata di cipolle piccante
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in secondi | Link permanente | Commenti (5) | Segnala
| Tag: frittata di cipolle, ricetta calabrese, piccante | OKNOtizie | 
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29/08/2010
Stufare
Significa cuocere a fuoco lento carne, pesce (raramente) e verdure con poco liquido e a recipiente coperto.
Prima di stufare la carne occorre asciugarla bene, infarinarla leggermente e porla a rosolare con pochi grassi; aggiungere un pò di vino, lasciare evaporare e poi unire tanta acqua o brodo da coprire per metà carne. Coprire e far cuocere a fiamma bassa.
09:21 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Glossario | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
| Tag: stufare, cottura | OKNOtizie | | del.icio.us
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27/08/2010
Scrigno di sfoglia morbido con noci
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Torte e Crostate | Link permanente | Commenti (17) | Segnala
| Tag: torte con pasta sfoglia, ricette con noci, cacao, dolci con frutta secca | OKNOtizie | | del.icio.us
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25/08/2010
Greco di Tufo
foto presa dal web
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Appunti gastronomici | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
| Tag: vino bianco, campania, avellino | OKNOtizie | | del.icio.us
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24/08/2010
Husky siberian
21:07 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Varie | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
| Tag: husky siberian, cuccioli | OKNOtizie | | del.icio.us
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23/08/2010
Pasta con zucchine al forno
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (6) | Segnala
| Tag: zucchine al forno, ortaggi, condimenti per primi piatti | OKNOtizie | | del.icio.us
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20/08/2010
Pennette al salmone
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (5) | Segnala
| Tag: salmone, panna da cucina, primi piatti veloci | OKNOtizie | | del.icio.us
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19/08/2010
Funghi - caratteristiche
Amanita caesarea - ovulo
Boletus - Porcini
Chiodello
Lactarius deliciosus - rositi
Cantharellus cibarius - Gallinaccio
Clavaria, manine gialle, ditola gialla
18:12 Scritto da: aracoco (Webmaster) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
| Tag: funghi | OKNOtizie | | del.icio.us
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18/08/2010
Birra di frumento
Si tratta di birre che fermentano alla superficie, trattate con malto di frumento.
Il contenuto di mosto primario può essere molto diverso a seconda dei tipi.
Si deve conservare a una temperatura compresa ra i 4 e i 6°C, perchè se è più caldo si forma tanta schiuma che è impossibile versarlo, se è più freddo, invece, la birra si intorbida e assume un aspetto sgradevole.
08:10 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Appunti gastronomici | Link permanente | Commenti (1) | Segnala
| Tag: birra, frumento | OKNOtizie | | del.icio.us
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16/08/2010
Crostata di Marina Braito
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Torte e Crostate | Link permanente | Commenti (19) | Segnala
| Tag: crostata, braito, torte morbide, dolci con burro | OKNOtizie | | del.icio.us
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