05/09/2010
Manzanilla
E' uno sherry tutto particolare, con un leggero sapore di sale dovuto al fatto che l'uva da cui si ricava matura sulle dune calcaree di Sanlùcar de Barrameda, sulla costa atlantica della Spagna.
E' un vino pallido, secco, con una gradazione che varia tra i 15 e i 17°.
Il termine - manzanilla - in spagnolo significa "mela" selvatica come pure camomilla.
Si beve in piccoli bicchieri cilindrici dalla forma piuttosto tozza, chiamati "canas".
Il Manzanilla invecchiando a lungo nei barili, come lo sherry, assume un colore ambrato.
08:24 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Appunti gastronomici | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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