25/06/2010
Crostata con crema al mascarpone e cioccolato
Pasta frolla
250 g farina
125 g zucchero
100 g burro
1 uovo intero
1 tuorlo
la buccia di un limone grattugiato
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di lievito in polvere
crema
3 tuorli
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
1,5 foglio di colla di pesce
1/2 l di latte
inoltre: 200 d mascarpone
4 cucchiai rasi di zucchero vaniglaito
2 cucchiai di limocello
gocce di cioccolato
Preparate la farina a fontana e unite il burro. Iniziate a lavorare velocemente fino ad ottenere un composto sbriciolato. Unite lo zucchero, il pizzico di sale, le uova, il lievito e il limone grattugiato. Raccogliete il composto a palla e lasciate riposare in frigo per almeno trenta minuti.
Fate scaldare il latte. Sbattete leggermente le uova con lo zucchero, unite la farina e lavorate per bene. Unite il composto di uova al latte caldo e portate a cottura la crema. Mettete a bagno la colla di pesce, poi strizzatela e scioglietela in un pentolino insieme a un cucchiaio di acqua. Unite alla crema tiepida.
Sbattete il mascarpone con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia, poi unite il liquore.
Infine unite il mascarpone alla crema pasticcera e aggiungete le gocce di cioccolato.
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Torte e Crostate | Link permanente | Commenti (19) | Segnala
| Tag: mascarpone, cioccolato, crema pasticcera, crostata, pasta frolla, ricetta con pasta frolla | OKNOtizie | 
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Commenti
buona come sempre ciao
Scritto da: concyvale | 25/06/2010
Rispondi a questo commentoCiao! cremosissima questa crema all'interno e davvero morbida e gustosa!!
ce ne metti da parte una fettina???
baci baci
Scritto da: manu e silvia | 25/06/2010
Rispondi a questo commentoBuona ...da sciogliersi in bocca!
Scritto da: mary | 25/06/2010
Rispondi a questo commentobuonissima..........sarebbe l'ideale in questo momento!!!
Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 25/06/2010
Rispondi a questo commentoirresistibile!!complimenti!
Scritto da: federica | 25/06/2010
Rispondi a questo commentoma deve essere la fine del mondo questa crostata gnam gnam
complimenti!
buon w.e.
Scritto da: Betty | 25/06/2010
Rispondi a questo commentomamma mia!!!ma deve essere la fine del mondo!!!!!ma ti chiedo una cosuccia....posso aggiungere un pò di nutella al mascarpone? non sono molto amante del sapore così al naturale.... grazie mille!!!ciaociao
Scritto da: simo | 25/06/2010
Rispondi a questo commentoSimo, direi proprio di si...
Scritto da: Francesca | 25/06/2010
Rispondi a questo commentoCiao Francesca sono nuova di questo Blog! Volevo sapere quanto latte ci serve per questo dolce? La quantità non è specificata! Grazie e complimenti per le altre ricette!
Scritto da: Francesca | 26/06/2010
Rispondi a questo commentoCiao Francesca sono nuova di questo Blog! Volevo sapere quanto latte ci serve per questo dolce? La quantità non è specificata! Grazie e complimenti per le altre ricette!
Scritto da: Francesca | 26/06/2010
Rispondi a questo commentoFrancesca: grazie per avermelo fatto notare.
Per la crema serve mezzo litro di latte
Scritto da: Francesca | 26/06/2010
Rispondi a questo commentoGrazie a te! Ho appena terminato di fare la crostata,chissà come sarà.. Anche se credo di aver fatto una crema eccessivamente liquida!
Scritto da: Francesca | 26/06/2010
Rispondi a questo commentoma è uno spettacolo!! bravissima!
se ti va dai un occhio a
http://www.modemuffins.blogspot.com
Scritto da: MMM | 26/06/2010
Rispondi a questo commentonn ci posso credere... sono nuova e mi chiamo rosa..questo blog è spettacolare e ad essere sincera è un attentato ai miei chili... ma chi se ne frega!!!!!! sei bravissima.... domani gia' provo la prima ricetta!!! irresistibile... provo la polacca anche se nn ho ben capito se la crema la devo cuocere prima o se devo riscaldare solo il latte... vabbe' domani sperimento,... nn la abbandono sta pag
Scritto da: rosy | 31/10/2010
Rispondi a questo commentoRosy, innanzitutto benventuta sul mio blog e grazie per i complimenti.
Per la polacca devi fare la crema, quindi cuocerla normalmente e poi la metti nella base. ottima scelta per la polacca!!
Scritto da: Francesca | 31/10/2010
Rispondi a questo commentoè venuta bellissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa :) grazie faro' un figurone iìoggi da mia suocera... grazie!!!!
Scritto da: rosy | 01/11/2010
Rispondi a questo commentociao...e tano che non ti scrivo...ti volevo chiedere se al posto del mascarpone si puo mettere la ricotta???grazie mille
Scritto da: gabriela | 03/02/2012
Rispondi a questo commento@gabriela: potresti mettere solo ricotta amalgamata allo zucchero e gocce di cioccolato...
Scritto da: Francesca | 03/02/2012
Rispondi a questo commentograzie Francesca!!!ieri ho fatto questa crostata pero con la ricotta come mi hai suggerito ed e stata buonissimaaaaaale!!! le tue ricette sono veramente strepitose!!!brava brava brava
Scritto da: gabriela | 04/02/2012
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