21/06/2010
Tartufi al cacao
una dose di bignè
per la crema al cacao
8 tuorli
8 cucchiai colmi di zucchero
5 cucchiai rasi di farina
4 cucchiaini di fecola di patate
2 cucchiai di cacao amaro
650 ml di latte intero
qualche cucchiaio di panna
cacao per la copertura
Preparate i bignè seguendo questa ricetta.
Scaldate il latte. In un contenitore sbattete leggermente le uova insieme allo zucchero. Aggiungete la farina, la fecola ed infine il cacao.
Versate velocemente il composto di uova nel latte caldo. Portate a cottura a fiamma media girando continuamente. Fate raffreddare e unite qualche cucchiaio di panna semimontata.
Farcite i bignè.
08:00 Scritto da aracoco (Webmaster) in Piccola pasticceria | Link permanente | Commenti (8) | Tag: ricetta bignè, tartufi, cacao, crema pasticcera, crema al cacao | 
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Commenti
mamma mia che bonta te li copio subito
Scritto da: concyvale | 21/06/2010
Rispondi a questo commentoCiao! che golosi!! con questo tempaccio son quello che ci vuole per tirarsi un pò su il morale!!
bacioni
Scritto da: manu e silvia | 21/06/2010
Rispondi a questo commentobuonissimi, io li faccio sempre con la crema alla nocciola e poi li ripasso nelle nocciole macinate, provale sono una bontà!!!!
Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 21/06/2010
Rispondi a questo commentoDeliziosi , ogni momento è buono per l'assaggio !
Scritto da: mary | 21/06/2010
Rispondi a questo commentociao oggi lo fatti buoni li trovi nel blog di dolcicreazioni i commenti domani sicuramente buonissimi ciao francesca buon fine settimana concyvale
Scritto da: concyvale | 02/07/2010
Rispondi a questo commentoConcy, ma uno non lo hai assaggiato? fammi sapere!
Buon we anche a te
Scritto da: Francesca | 02/07/2010
Rispondi a questo commentosi che lo assaggiati buonissimi ciao l hai visti ciao
Scritto da: concyvale | 04/07/2010
Rispondi a questo commentoMamma mia che golosi! Ho provato a rifarli con una piccola variante, ho aggiunto al latte 5 cucchiai di caffè (cono un amante dell' accoppiata cioccolato e caffe) e sono venuti spettacolari!! grazie!
Scritto da: Laura | 20/08/2011
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