12/02/2010
Riso e carciofi
Dosi per due persone
5 carciofi
olio q.b.
1 spicchio di aglio
prezzemolo, pepe nero
80 gr. parmigiano grattugiato
riso
Pulire i carciofi togliendo le foglie dure più esterne. Tagliare le punte, lavare e ridurli a spicchi.
Tritare finemente lo spicchio d'aglio e rosolarlo leggermente insieme all'olio.
Unire i carciofi, il prezzemolo tritato, il pepe nero, il sale e far andare per circa 5 minuti. Unire un bicchiere di acqua (se occorre aggiungerne altra), far cuocere a fiamma moderata e far addensare.
Lessare il riso in abbondante acqua salata e scolare al dente. Unire ai carciofi e mantecare insieme al parmigiano e pepe nero.
Servire caldo...
Servire caldo...
08:00 Scritto da aracoco (Webmaster) in Primi piatti | Link permanente | Commenti (11) | Tag: carciofi, primi piatti, riso e carciofi, primi piatti con carciofi, ricette con il riso | 
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Commenti
un risottino seplicissimo ma davvero ricco di gusto.
baci baci
Scritto da: manu e silvia | 12/02/2010
Rispondi a questo commentouno spettacolo questo riso, è uno dei miei preferiti! buon w.e. Ely
Scritto da: Ely | 12/02/2010
Rispondi a questo commentociao! questo risotto è invitante da morire!!complimenti!
Scritto da: federica | 12/02/2010
Rispondi a questo commentoBuonissimo e semplice semplice...con la spruzzatina finale di pepe nero è fantastico...brava Francy...un abbraccio Luciana
Scritto da: Luciana | 12/02/2010
Rispondi a questo commentoBeh!!!! che dire.....fantastico l'ho provato sabato.....buonissimo e facile....grazie per tutte le vostre ricette......
Scritto da: catia | 15/02/2010
Rispondi a questo commentoCatia: tutte le mie ricette sono semplici e facili...grazie per aver provato...buon inizio settimana
Scritto da: Francesca | 15/02/2010
Rispondi a questo commentoGrazie per la celerità nella risposta....comunque devo dire che il tuo sito francesca è grandioso....Io sono una persona a cui piace sperimentare, oltre che cucinare, ho un marito e una figlia che sono la mia soddisfazione...mangiano tutto e tanto ahahah e quasi ogni giorno faccio una visitina... su dolci....tra una cosa e l'altra penso a cosa ho nel frigo e tiro fuori le ricette....grazie grazie grazie......
Scritto da: catia | 15/02/2010
Rispondi a questo commentoCatia, hai ragione è proprio una bella soddisfazione quando si cucina e viene tutto apprezzato...tu pensa un pò, i miei figli non mangiano niente di quello che vedi pubblicato... Buon inizio settimana, un bacio!
Scritto da: Francesca | 15/02/2010
Rispondi a questo commentograzie anche a te. ricambio e buona settimana
Scritto da: catia | 15/02/2010
Rispondi a questo commentowow sembra buonissimo! adoro i carciofi, io non amo cucinare per niente e la mia povera famiglia muore di fame... ma vedere le tue ricette fa venire voglia anche ad una scansafatiche in cucina come me... ancora meglio sarebbe averti a casa! e mangiare le tue leccornie!
Scritto da: Miriam | 18/02/2010
Rispondi a questo commentoMiriam: è buonissimo, CREDIMI! Non ci credo per niente che sei una scansafatiche....prova qualche ricettina e stupirai tuo marito....avermi a casa?????? dipende dalla distanza ahahaha!!!Un bacione e non dimenticare di seguirmi!
Scritto da: Francesca | 18/02/2010
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