08/02/2010
Chiacchiere fritte...ennesima versione
900 gr farina
180 gr zucchero
3 uova
100 ml grappa
100 gr burro
100 ml latte
la buccia di un limone
un pizzico di sale
1 cucchiano di lievito
zucchero a velo
Fondete il burro in una casseruolina e fatelo intiepidire.
Nella ciotola dell'impastatrice sistemate la farina e aggiungete tutti gli ingredienti.
Azionate la macchina fino a quando si otterrà un composto morbido e ben amalgamato.
Versate l'impasto sulla spianatoia infarinata e procedete a lavorare l'impasto con le mani, stendendolo e ripiegandolo con energia dieci minuti almeno, fino a quando si formeranno in superficie delle bollicine.
Con l'aiuto della sfogliatrice ricavate delle sfoglie sottili. Ritagliate con una rotella dentellata le forme che più vi piacciono: rombi, mascherine ecc.
Con l'aiuto della sfogliatrice ricavate delle sfoglie sottili. Ritagliate con una rotella dentellata le forme che più vi piacciono: rombi, mascherine ecc.
Friggete le chiacchiere poche per volte nell'olio bollente finchè sono dorate (circa 1 minuto per parte).
Rivoltatele con una forchetta e scolatele man mano sulla carta assorbente da cucina con un mestolo forato.
Rivoltatele con una forchetta e scolatele man mano sulla carta assorbente da cucina con un mestolo forato.
Una volta fredde, spolverizzatele con lo zucchero a velo.
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Dolci delle feste | Link permanente | Commenti (11) | Segnala
| Tag: chiacchiere, dolci di carnevale, dolci fritti, carnevale, cenci, bugie | OKNOtizie | 
| 
del.icio.us
|
| 
Digg | 
Facebook
Commenti
Guarda.. io ne ho fatte a bizzeffe di ricette.. eppure nessuna riesce a soddisfarmi.. non tanto per il sapore.. ma per l'estetica.. con nessuna vengono le classiche bolle durante la frittura!!! Uffinaaaaaa.. vabbè mangio un pò delle tue va... :-) bacioni e buon lunedì!
Scritto da: Claudia | 08/02/2010
Rispondi a questo commentofavolose la chiacchiere ...si cè ne sono tantissime di ricette ingire ma non sempre sono soddisfacenti!!
Scritto da: mary | 08/02/2010
Rispondi a questo commentoQueste sono veramente buone....a me piacciono un pochinopiù cicciotte invece avendole tirate con la sfogliatrice sono venute troppo sottili....però sono croccantissime...
@ Claudia: se guardi c'è anche un'altra evrsione, se vuoi puoi provare anche quella che è una ricetta che faccio da anni!
Scritto da: francesca | 08/02/2010
Rispondi a questo commentobuonissime queste chiacchiere!!! l'altra versione è spettacolare, io l'ho fatta, fatta e rifatta!!!! vengono le bolle delle classiche chiacchiere e sono belle croccanti, peccato che finiscono subito!!!
Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 08/02/2010
Rispondi a questo commentoSimo, hai ragione...troppo buone, ma anche queste lo sono....
Scritto da: francesca | 08/02/2010
Rispondi a questo commentoDavvero buone Francy complimenti...un abbraccio a presto
Scritto da: Luciana | 08/02/2010
Rispondi a questo commentoMmmmhhh!!! Ultimamente i fritti mi sono stati proprio proibiti ma le tue sono molto simili a quelle che fa mia suocera e sono proprio spettacolari :)
Scritto da: minnie | 08/02/2010
Rispondi a questo commentoMamma che belle queste chiacchere... sono davvero invitanti e molto friabili... provo anch'io la tua ricettina... bacio a presto
Scritto da: valentina | 08/02/2010
Rispondi a questo commentoche buone e che condanna 'sto carnevale...
Scritto da: Valeria | 09/02/2010
Rispondi a questo commentobellissimissime,scusa sbaglio o hai usato il kenwood?che ne pensi?vale la pena spendere un po' di soldini,deve essere stupendo!!ho visto il km 262 o è meglio spendere un po' di piu e prendere quello più grande?aspetto un tuo consiglio
ciao,bravissima
Scritto da: antonella | 17/02/2010
Rispondi a questo commentoAntonella, si, ho usato il ken e ti consiglio di comprarlo...io lo uso sempre! Io ho quello più grande...dipene dall'uso che dovrai farne!!
Scritto da: Francesca | 18/02/2010
Rispondi a questo commentoScrivi un commento