01/02/2010
Penne con melanzane, asparagi, funghi e piselli
1 melanzana grossa
200 gr. funghi misti
10/15 asparagi selvatici
una manciata di piselli
1 cipolla piccola
olio q.b.
prezzemolo
Pepe nero
1-2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Lavate, spuntate la melanzana e riducetela a tocchi.
In una padella scaldate l'olio, aggiungete la melanzana, salate e fate rosolare leggermente. Sollevate e tenete in caldo.
Nella stessa padella aggiungete altro olio e fate rosolare la cipolla affettata.
Aggiungete i funghi, gli asparagi sbollentati precedentemente e fate cuocere per 10 minuti.
Aggiungete i funghi, gli asparagi sbollentati precedentemente e fate cuocere per 10 minuti.
Aggiungete i piselli e un mestolo di acqua calda. Fate addensare, infine tritate il prezzemolo fresco, salate e pepate.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolate e aggiungete al condimento.
Mantecate con qualche cucchiaio di parmigiano e servite calda.
Mantecate con qualche cucchiaio di parmigiano e servite calda.
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (8) | Segnala
| Tag: melanzane, asparagi, funghi, piselli, primi piatti, primi con melanzane | OKNOtizie | 
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Commenti
buoneeeeeeeeeeee
Scritto da: concyvale | 01/02/2010
Rispondi a questo commentoun piatto spuer invitante fra davvero gustosissimo!!bacioni imma
Scritto da: imma | 01/02/2010
Rispondi a questo commentoMamma mia lo mangerei anche adesso da quanto è invitante!
Scritto da: federica | 01/02/2010
Rispondi a questo commentoun primo piatto fantastico!!!!
Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 01/02/2010
Rispondi a questo commentoCiao! estate, primavera ed inverno in qeusta pasta! super gustosa e che colorata!!
bacioni
Scritto da: manu e silvia | 01/02/2010
Rispondi a questo commentoazz....buono buono....complimenti.
Berso
Scritto da: berso | 01/02/2010
Rispondi a questo commentoBuongiorno Franci...buonisseme le penne condite cosi' ho infatti una gran voglia di melanzane...spero arrivino presto dalle mie perti quelle buone...^^
Scritto da: mariluna | 01/02/2010
Rispondi a questo commentoio ho fatto una variazione sul tema: fusilli freschi al posto delle penne. Mia moglie e mio figlio si sono leccati i baffi!!! Ottimi!!!!
Scritto da: tango58 | 02/05/2010
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