04/12/2009
Lagane e ceci al pomodoro
400 gr. semola
100 gr. farina
acqua q.b
250 gr ceci secchi
2 cucchiai di farina
300 gr. pomodorini
olio q.b
2 spicchio di aglio
qualche foglia di basilico
La sera precedente mettere in ammollo i ceci nell'acqua e qualche cucchiaio di farina.
La mattina seguente, togliere i ceci venuti a galla, lavare e far cuocere in acqua fredda.
Una volta cotti, aggiungere il sale.
Prendere una pentola, aggiungere l'olio e far rosolare due spicchi di aglio. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e privi di semi, il basilico e infine il sale.
Far addensare e infine unire i ceci sgocciolati. Far cuocere per circa 10 minuti.
Sulla spianatoia sistemare le due farine, fare un incavo al centro e unire gradatamente l'acqua (circa 250/300 ml) fino ad ottenere un impasto sodo. Far riposare per almeno trenta minuti. Riprendere l'impasto dividere in due parti, far riposare per qualche altro minuto e poi, con l'aiuto del mattarello, tirare delle sfoglie sottili.
Lasciar asciugare, cospargere di semola e tagliare a listarelle.
Portare ad ebollizione l'acqua, aggiungere un goccio di olio d'oliva, salare e cuocere la pasta.
Scolare e aggiungere al condimento.
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (11) | Segnala
| Tag: lagane, pasta fatta in casa, ceci, pomodoro, primi piatti, peperoncino piccante | OKNOtizie | 
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Commenti
mmm buone e semplici
Scritto da: concyvale | 04/12/2009
Rispondi a questo commentobuoni, buoni!!
Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 04/12/2009
Rispondi a questo commentociao franci come va senti quale semola e poi con questa pasta possono fare qualsiasi sughi e l acqua tiepida ok grazzzzzzzzzzzzie e tanti baaacccciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Scritto da: Maria89 | 04/12/2009
Rispondi a questo commentooriginale questa pasta! con i ceci la dobbiamo proprio provare!
un bacione
Scritto da: manu e silvia | 04/12/2009
Rispondi a questo commentoFra' buonissima la lagana con i ceci,ma che ne diresti di aggiungere al sughetto dei pezzettini di cotiche? Grande Francesca!
Scritto da: caterina | 04/12/2009
Rispondi a questo commentoCate: io l'aggiungerei volentieri, ma ci parli tu con il mio colesterolo?????ahahahaha un bacio!!
Scritto da: Francesca | 04/12/2009
Rispondi a questo commentofranci nn mi hai risposto forse nn hai visto il mio kommento ok fam sapere bbbbaaaaaaaaaaaaaaacccccccccccccciiiiiiiiiiiiiiiii
Scritto da: Maria89 | 05/12/2009
Rispondi a questo commentoMaria: io ho usato la semola di grano duro rimacinata...puoi condire le lagane con qualsiasi tipo di condimento.
Scritto da: Francesca | 05/12/2009
Rispondi a questo commento1 piatto buono, umile ma buono.Le ho fate due gg fa e bevute con un vinello muy frizzan-te
ciao
Scritto da: Sonya | 06/12/2009
Rispondi a questo commentoSonya: i piatti semplici sono quelli più buoni...
Scritto da: Francesca | 06/12/2009
Rispondi a questo commentome l'ero perso questo piatto..bell'errore il mio!
Scritto da: genny | 07/12/2009
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