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09/11/2009

Rigatoni con cavolfiore al forno

 Altra ricetta di Simona...

1 cavolfiore medio
80 gr. pancetta affumicata
150 gr. provola
80 gr. parmigiano
300 ml besciamella
pepe nero
1 cipolla piccola

 

Pulire, lavare  il cavolfiore e ridurlo in cimette. Lessare in acqua salata per circa 15 minuti.
In una padella far rosolare la cipolla insieme alla pancetta. Unire il cavolfiore e schiacciarlo, aggiungere un mestolo di acqua e far cuocere. Infine aggiustare di sale e pepe.

Lessare la pasta in acqua salata lasciandola ben al dente. Scolare e versare nel condimento. Aggiungere la provola, metà besciamella, parmigiano, pepe nero e amalgamare.

Prendere una pirofila da forno nappare con qualche cucchiaio di besciamella e distribuire due cucchiai di parmigiano.

Versare la pasta e completare con besciamella e parmigiano.

Far gratinare in forno caldo, alla temperatura di 200/220°, per circa 20 minuti.

Commenti

Che buona la pasta con il cavolfiore...se poi è fatta gratinare in forno...diventa super, con quella croccante crosticina!
baci baci

Scritto da : manu e silvia | 09/11/2009

Buona buona buona... ma sai che anche io ieri ho fatto la pasta al forno col cavolo??
Baci e buon lunedì!

Scritto da : Betty | 09/11/2009

E' super sta ricetta!!! bella ricca e saporita..... io adoro i cavolfiori!!! .-))) ;-)) baci e buon lunedì!

Scritto da : Claudia | 09/11/2009

ciao... ti va di iscrivere il tuo blog nel mio ring? http://worldinfo.myblog.it/ sto cercando di raccogliere i migliori blog di myblog...

Scritto da : All News - ultime notizie | 09/11/2009

oh mamma francesca! te sei capace pure di rendere un cavolfiore invitante e goloso! mi piace molto questa ricetta, già me la immagino la provola filante che abbraccia pasta e cavolfiori...mmmhh

Scritto da : Cuochella | 09/11/2009

Giulia: è davvero ottima...buona, buona!

Scritto da : Francesca | 09/11/2009

Questi rigatoni sembrano davvero squisiti, proverò a cimentarmi nella tua ricetta.Complimenti per il tuo blog, molto carino: le idee in cucina servono sempre. Buona settimana!

Scritto da : ABC-Writer | 09/11/2009

una gran bella pasta pasticciata davvero!!

Scritto da : mirtilla | 09/11/2009

Li ho fatti ieri sera. Ottimi e il mio bimbo s'è mangiato i cavolfiori senza batter ciglio!!

Scritto da : Antonella | 13/11/2009

ho comprato il cavolfiore...domani la voglio provare!!!poi ti dico

Scritto da : fabiana | 20/11/2009

sorella: è davvero buono!

Scritto da : Francesca | 20/11/2009

ciao francesca,complimenti per la ricetta:l'avevo adocchiata già da un po'!! vorrei soltanto chiederti:la dose che hai fatto per quante persone era all'incirca?perché domeni saremo in sei a pranzo!!! grazie in anticipo e complimenti ancora!!!!!!

Scritto da : mara | 30/01/2010

mara: per 4 persone!

Scritto da : Francesca | 30/01/2010

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