23/10/2009
Pasta con radicchio, noci e provola
Ingredienti per 4 persone
350 gr. pennette
1 radicchio
100 gr. provola dolce
50/60 gr. gherigli di noci
1 scalogno
sale e pepe q.b.
olio d'oliva q.b.
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Togliete le foglie esterne del radicchio, tagliatelo sottilmente e lavatelo per bene.
Tritate finemente lo scalogno e appassitelo in padella antiaderente insieme all'olio.
Unite il radicchio e le noci sbriciolate. Sfumate con un mestolo di acqua, salate e pepate e aggiungete la provola a dadini.
Lessate la pasta al dente, scolatela e versatela nel condimento. Aggiungete il parmigiano e fate sciogliere il formaggio.
Servite subito...
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (18) | Segnala
| Tag: ricette, primi piatti, radicchio, noci, provola | OKNOtizie | 
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Commenti
a quest'ora sarebbe stato meglio un dolcetto...baci Fra' e buon fine settimana...
Scritto da: caterina | 23/10/2009
Rispondi a questo commentoè davvero goduriosa questa pasta!! buonissima, buona giornata
Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 23/10/2009
Rispondi a questo commentoCiao! ottima questa pasta! ci piace moltissimo!!! allora...metti due posti in più per il pranzo ok??!
un bacione
Scritto da: manu e silvia | 23/10/2009
Rispondi a questo commentoDeve essere fantastica! La provo!
Scritto da: Simo | 23/10/2009
Rispondi a questo commentomi attira tanto!
Scritto da: marsettina | 23/10/2009
Rispondi a questo commentoQuest'anno ancora non ho preparato niente con il radicchio ma mi hai fatto venire una voglia...
Scritto da: Donatella | 23/10/2009
Rispondi a questo commentoDonatella: prova questa ricetta...
Scritto da: Francesca | 23/10/2009
Rispondi a questo commentoBuona, più che le pennette provate le casarecce o le troffie.
Scritto da: alberto | 24/10/2009
Rispondi a questo commentoBuona questa pasta!!! Io la faccio con la ricotta e lo speck ma proverò anche questa versione con la provola!
Bacioni e buona domenica.
Scritto da: minnie | 24/10/2009
Rispondi a questo commentobeh devo dire che questa pasta mi attira molto...la proverò ma le vostre ricette sono tutte squisite
Scritto da: catia | 26/10/2009
Rispondi a questo commentoMmmm il radicchio! il mio preferito, ma non ci trovo tanto bene la provola con le noci...
Scritto da: Paola-dieta | 29/10/2009
Rispondi a questo commentopaola: tu prova e poi mi dirai!
Scritto da: Francesca | 29/10/2009
Rispondi a questo commentoFacile, abbastanza veloce e... di effetto !
Scritto da: Alfonso | 30/10/2009
Rispondi a questo commentoAlfonso: hai definito benissimo....bravo!
Scritto da: Francesca | 30/10/2009
Rispondi a questo commentofrancesca,ancora una volta ti devo ringraziare....radicchio e provola uno sposalizio perfetto...vorrei darti una mia ricetta il mio "cavallo di battaglia".radicchio al barolo ...soffriggere la cipollla..tagliare il radicchio a fettine sottili...tirare per qualche min.quando il radicchio si e' appassito versare due bei bicchieri di barolo...fare evaporare per circa una mezz'oretta abbondante....aggiungere un dado vegetale e mezzo di dado vegetale....saporire con appena un pizzico di sale e pepe...aggiungere due bricchetti di panna da cucina....immergere il mixer e frullare il tutto...io lo accompagno con le tagliatelle...da non dimenticare una bella manciata di parmiggiano (da buona parmiggiana...)..spero di non essere stata lunga... buon appetito..
Scritto da: anna da parma | 11/02/2010
Rispondi a questo commentoho sbagliato per quanto riguarda il dado .uno intero di vegetale e mezzo di carne scusate...
Scritto da: anna da parma | 11/02/2010
Rispondi a questo commentoAnna: grazie, cercherò di provarla al più presto....prova altre ricette e fammi sapere!
Scritto da: Francesca | 11/02/2010
Rispondi a questo commentopiccola variante della tua ricetta:
- usa uno gnocco fresco anzichè le penne
- usa il pepe rosa anzichè quello nero!
SALUTI!!!
Scritto da: lorenzo | 12/10/2011
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