31/08/2009
Melanzane a cotoletta con mozzarella e speck
4 melanzane
4 fette di speck
1 mozzarella
1 grossa fetta di provola
pepe nero
sale q.b.
farina q.b.
4 uova
pane grattugiato
olio per friggere
Tagliate le melanzane nel senso della larghezza e tenetele sotto sale per circa trenta minuti.
In un robot da cucina sminuzzate la mozzarella, la scamorza, lo speck e il pepe nero.
Asciugate le melanzane, prendetene metà e sistemate su ognuna un cucchiaio di composto ottenuto.
Coprite con le rimanenti e formate un panino.
08:04 Scritto da: aracoco (Webmaster) in contorni | Link permanente | Commenti (24) | Segnala
| Tag: ricetta con melanzane e mozzarella, ricette con speck, melanzane, contorni | OKNOtizie |
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Commenti
buone anchio li faccio cosi ma con prosciutto e mozzarella da provare alla prossima
Scritto da: concyvale | 31/08/2009
Rispondi a questo commentoOttime sia calde che fredde! io metto dentro il prosciutto cotto e qualche volta a nche al forno
Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 31/08/2009
Rispondi a questo commentoMa che golose queste melanzane preparate cosììììì...brava Francesca...come al solito, un baciotto ;-)
Scritto da: Ylenia | 31/08/2009
Rispondi a questo commentoChe idea!!!Quando ho letto cotolette avevo pensato subito alla carne e invece.....queste sono molto molto più buone!!!!!!!
Ciao buon inizio settimana e un abbraccio!
Scritto da: marifra79 | 31/08/2009
Rispondi a questo commentomamma mia fra, una delle cose piu' golose che abbia mai visto, devono essere ottime!un abbraccio e buona settimana
Scritto da: Benedetta | 31/08/2009
Rispondi a questo commentoCiao Francyyyyyyyyy eccomi qui... son rientrata oggi a lavoro.. uffina che pizza!!! bellissima questa rcietta.. mi piace.. solo che io niente formaggi.. :-( sigh.. mi rifaccio con gli occhi con le tue foto... bacioni e bon inizio settimana :-)))
Scritto da: Claudia | 31/08/2009
Rispondi a questo commentoTroppo golose!!! :-p Buon lunedì!
Scritto da: nightfairy | 31/08/2009
Rispondi a questo commentoma tu mi leggi nel pensiero!
giusto ieri sera stavo pensando all'unica volta che mia madre preparò questi sandwich di melanzana fritti (senza speck però)...potrebbe essere un segno del destino -__-
Scritto da: Cuochella | 31/08/2009
Rispondi a questo commentoSai che i miei bambini potrebbero impazzire per questo??
Scritto da: Elga | 31/08/2009
Rispondi a questo commentoche splendida ricetta! da leccarsi i baffi!!
Scritto da: Federica | 31/08/2009
Rispondi a questo commentoOttimeeee !!! Da copiare :-D
Scritto da: jacopo | 31/08/2009
Rispondi a questo commentoMmmm veramente croccanti e sfiziosissime! Che buone!
Anche se non proprio leggerissime, eh? Diciamo da mangiare con riguardo, ecco!
Castagna
Scritto da: Castagna | 31/08/2009
Rispondi a questo commentoCiao cara Francy.
Eccomi tornare dopo un mese di astinenza da lavoro, blog e computer.
Ti lascio un saluto veloce e un bacio.
p.s. Sfiziose queste cotolette ma il mio stomaco non va molto d'accordo con i fritti!
Che ne dici di provarle al forno?
Scritto da: minnie | 31/08/2009
Rispondi a questo commentobella signora....bentrovata......un bacio
Annamaria
Scritto da: annamaria | 31/08/2009
Rispondi a questo commentoBella questa idea! Più che le cotolette mi hanno ricordato i cordon bleu :-)
Scritto da: Aiuolik | 31/08/2009
Rispondi a questo commentoCiao! che bella idea! originale per servire le melanzane! e popriro gustosa con un ripieno così filante e saporito!
un bacione
Scritto da: manu e silvia | 31/08/2009
Rispondi a questo commentoUna bella ricetta di melanzane !!!!!!
Manu
Scritto da: ManueB | 31/08/2009
Rispondi a questo commentoO mamma mia, e' solo ora di merenda ma ne mangerei almeno un paio.
Tempo fa ho fatto qualcosa di simile con le zucchine tonde, ma devo rifarle anche con le melanzane :))
Ciao!
Scritto da: Elvira | 31/08/2009
Rispondi a questo commentoe si carissima so quanto sono buone queste le fa mia mamma anche se non frulla la faricia...questa é una novità che devo provare!!!
Buona serata :-)****
Scritto da: mariluna | 31/08/2009
Rispondi a questo commentoChe bel ricordo della mia mamma ... me le faceva spessissimo !!! grazie ... ciao ciao
Scritto da: DueZii | 01/09/2009
Rispondi a questo commentoottima idea per preparare le melanzane gnam gnam...
Scritto da: Betty | 01/09/2009
Rispondi a questo commentoChe buone......perchè non le inserisci nella raccolta???
ciaoooooo
Scritto da: Lady cocca | 02/09/2009
Rispondi a questo commentomi piacciono moltissimo questi panini di melanzana, li proverò sicuro!
Scritto da: FrancescaV | 04/09/2009
Rispondi a questo commentoCiao Francesca, io le volevo chiederLe se la prossima volta mi manda la ricetta delle olive ascolane, sull'e-mail. Grazie.
Scritto da: Sara | 13/09/2009
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