28/08/2009
Tiramisù ai cantucci e cioccolato croccante
L'amica Paola di Marano Principato ha segnalato la ricetta di questo tiramisù o dolce al mascarpone a mia sorella. Ieri ci siamo cimentate nella preparazione che risulta semplice e di grande effetto, tanto da essere stato votato all'unanimità da parte di tutti.
Paola, ti ringrazio e aspetto altre ricette.
Io ho apportato solo delle variazioni per quanto riguarda l'uso delle uova.
2 uova + 4 cucchiai di zucchero che ho sostituito con la panna. Volendo potete seguire anche questo metodo con le uova pastorizzate.
2 uova + 4 cucchiai di zucchero (omesse)
250 ml di panna + 1 cucchiaio di zucchero al velo
250 gr. mascarpone
1/2 bicchiere di strega
1/2 bicchiere di acqua
1 tazzina di caffè amaro
1 confezione i cantucci
200 gr. cioccolato fondente
(Sbattete per bene le uova con lo zucchero e poi unite il mascarpone e infine gli albumi montati a neve.)
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato insieme a mezzo bicchiere d'acqua.
Montate la panna e infine aggiungete lo zucchero al velo. Unite il mascarpone, amalgamate bene e poi unite il caffè freddo.
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Dolci al cucchiaio -gelati | Link permanente | Commenti (23) | Segnala
| Tag: cantucci, mascarpone, panna, dessert | OKNOtizie | 
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Commenti
che bonta da provare anche questo saluti concyvale
Scritto da: concyvale | 28/08/2009
Rispondi a questo commentoConcy: fammi sapere se lo fai....
Scritto da: Francesca | 28/08/2009
Rispondi a questo commentoSono reduce da un tiramisù al Pain d'Epice che mi ha regalato Mariluna e che presto posterò, ma voglio provare il tuo anche perchè ho appena ricevuto dei cantuccci fiorentini e l'idea di gustarli in un tiramisù mi piace molto :))
Scritto da: lenny | 28/08/2009
Rispondi a questo commentoLenny: prova e se lo lasci riposare una notte intera è ancor più buono...
Scritto da: Francesca | 28/08/2009
Rispondi a questo commentoDevo ammettere che questo modo di preparare il tiramisù mi piace troppo!Valida alternativa! Sei una fonte di idee!!!!
Ciao un abbraccio
Scritto da: marifra79 | 28/08/2009
Rispondi a questo commentosplendida idea!
Scritto da: marsettina | 28/08/2009
Rispondi a questo commentospettacolare fra!sembra davvero ottimo,anche la sostituzione delle uova con la panna è una grande idea, buona giornata!!
Scritto da: Benedetta | 28/08/2009
Rispondi a questo commentomamma mia che bontà! lo faccio al più presto
Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 28/08/2009
Rispondi a questo commentouna delizia assoluta!!! segnato!
ciaoooooo
Scritto da: Federica | 28/08/2009
Rispondi a questo commentoGodurioso!!! Da fare, amo questi dolci!
Scritto da: Elga | 28/08/2009
Rispondi a questo commentommm che idea per questo tiramisù non avrei mai detto!! Brava
Scritto da: ilcucchiaiodoro | 28/08/2009
Rispondi a questo commentoma dai... davvero ottima questo tiramisù, particolare davvero!
buona serata e buon w.e.
Scritto da: Betty | 28/08/2009
Rispondi a questo commentoUna versione tutta alternativa per questo tiramisù! certamente croccante e davvero gustoso!
un bacione
Scritto da: manu e silvia | 29/08/2009
Rispondi a questo commentoParticolare il tiramisù con i cantucci, brava!
Baci!
Scritto da: Rossa di sera | 30/08/2009
Rispondi a questo commentoil mio papo adora i cantuccini, spesso ne mangia 2 dopo cena, e poi so che gli piacciono anche questi dolci cremosi...ultimamente sono tata un po' fredda con lui...ma magari se gli faccio trovare sto dolce lo faccio felice ;)
Scritto da: Cuochella | 30/08/2009
Rispondi a questo commentouh il tiramisù con i cantucci non lo avevo mai sentito, che idea originale. Mi piacerebbe molto se lo facessi partecipare alla nuova raccolta che ho lanciato sul tiramisù, FrancescaV Tiramisù. Dagli un'occhiata, spero che ci sarai :-)
Scritto da: FrancescaV | 04/09/2009
Rispondi a questo commentoScusate ma dove lo trovate il liquore "strega"???????????
l'ho cercato ovunque..persino nei bar..
niente..non ce l'ha nessuno..
e adesso che faccio???????
cosa posso usare per sostituirlo???
Scritto da: monica | 02/07/2010
Rispondi a questo commentoMonica: io lo compro tranquillamente al supermercato, se non lo trovi sostituiscilo con un liquore di tuo gradimento!
Scritto da: Francesca | 02/07/2010
Rispondi a questo commentofatto! ho sostituito con il montenegro che comunque è abbastanza dolciastro..unica cosa mi sono sembrati pochi una confezione di cantucci (250 gr) va beh..è una prova..se il risultato sara' quello sperato la settimana prox la rifaccio per la festa della materna dove verra' premiata la torta piu buona !
grazie! ^_*
Scritto da: monica | 02/07/2010
Rispondi a questo commentoIl risultato nonostante ne abbia combinata una delle mie è decisamente positivo! praticamente invece di lasciar riposare tre ore in frigo l'ho messa in freezer!!!
l'ho appena tolta e non è proprio congelata, anche per via della crema che era molto morbida..
una cosa pero' Francesca ti vorrei chiedere..
tu quanti strati fai di cantucci?
io solo uno (avevo finito il pacchetto)..
grazie è buonissima!!!
Scritto da: monica | 02/07/2010
Rispondi a questo commentoMonica, un solo strato...
Scritto da: Francesca | 02/07/2010
Rispondi a questo commentoquesta ricetta e assolutamente da provare !!!!
Scritto da: anna | 20/03/2011
Rispondi a questo commentoquesta ricetta e assolutamente da provare !!!!
Scritto da: anna | 20/03/2011
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