20/07/2009
Risotto ai fiori di zucca e zafferano
4 pugni di riso
8/10 fiori di zucca
1/2 l di brodo vegetale
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
1/2 cipolla rossa di Tropea
1/2 bicchiere di vino bianco
1 bustina di zafferano
olio o burro
In una pentola mettere l'olio, tritarvi la cipolla e far rosolare a fiamma media. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto.
Sfumare con il vino bianco, far evaporare e aggiungere 3 mestoli di brodo caldo.
Continuare la cottura aggiungendo il brodo man mano che viene assorbito.
08:00 Scritto da aracoco (Webmaster) in Primi piatti | Link permanente | Commenti (16) | Tag: risotto, fiori di zucca | 
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Commenti
Wow, sembra riuscito saporitissimo e davvero di un bel colore!
da provare!
un bacione
PS: abbiamo lanciato una nuova raccolta con un frutto tutto di stagione! contiamo sulla tua partecipazione eh?!
Scritto da: manu e silvia | 20/07/2009
Rispondi a questo commentoFrancè.. non ci crederai mai!!!!! ma dico mai!!!! sabato mentre ero stesa al sole in giardino, pensavo di preparare uno di questi giorni un risotto idetico al tuo.. ma non ci posso credere.. è idintico anche nella preparazione..ed in ciò che hai messo ahahahaahahahahahahaha mi vien troppo da ridere!!!!Buon inizio settimana!!! :-D
Scritto da: Claudia | 20/07/2009
Rispondi a questo commentoche buono! solitamente ci faccio le pennette così, deliziose!
buona settimana.
Scritto da: Betty | 20/07/2009
Rispondi a questo commentoma quanto è buono e fresco fra e poi adoro la zucca e i fiori di zucca!!un bacione imma
Scritto da: imma | 20/07/2009
Rispondi a questo commentobuono:-) un bacio
Annamaria
Scritto da: annamaria | 20/07/2009
Rispondi a questo commentoChe delizia....ho giusto dei fiori di zucca belli freschi che mi aspettano...
Scritto da: Simo | 20/07/2009
Rispondi a questo commentoGrazie per la ricetta che copierò di sicuro.
Scritto da: Nathalie | 20/07/2009
Rispondi a questo commentoProvatelo, è davvero buono!
Scritto da: Francesca | 20/07/2009
Rispondi a questo commentoAnch'io ho fatto nei giorni scorsi un risotto con i fiori di zucca ma non ho pensato di metterci lo zafferano.
La prossima volta lo aggiungerò di sicuro.
Volevo scriverti due righe ma il lavoro mi sta togliendo un sacco di tempo.
E' tutta una corsa prima delle vacanze.
Intanto ti lascio un saluto e un abbraccio qui.
Bacioni
Lisa
Scritto da: minnie | 20/07/2009
Rispondi a questo commentoMinnie: grazie tu sei sempre carina nei miei confronti....io sono un pò più sbadata, ma solo per pensieri che in quest'ultimo periodo mi affliggono!!Buone vacanze e ti aspetto...
Scritto da: Francesca | 20/07/2009
Rispondi a questo commentoUn risotto 10 e lode: mi piace l'abbinamento con lo zafferano che lo carica di colori e di gusto :))
Scritto da: lenny | 21/07/2009
Rispondi a questo commentoFrancesca, quanti grammi nella bustina di zafferano?Grazie. Silvana T.
Scritto da: Silvana | 01/09/2009
Rispondi a questo commentoma non c'e questa ricetta in questo sito..oppure qualc'uno che la conosca??: fiore di zucchina con polpette?? GRZ
dalla cuoca..
Scritto da: cuoca | 07/11/2009
Rispondi a questo commentoCuoca: non ho capito cosa cerchi....
Scritto da: Francesca | 07/11/2009
Rispondi a questo commentoGrazie per la ricetta del risotto ai fiori di zucca, complimenti per la presentazione!
Un bacione,
Chiara.
Scritto da: Risotto ai fiori di zucca | 02/05/2011
Rispondi a questo commentoIl risotto ai fiori di zucca è una vera delizia e se siete amanti dei piatti a base di riso siete tutti invitati a testare i nuovi ristoranti chicchiricchi dove è possibile trovare solo piatti a base di riso (novità assoluta per l'Italia!).
Provateli e fateci sapere cosa ne pensate dei piatti e dell'idea di ristoranti dedicati esclusivamente a risi e risotti ;)
Scritto da: chicchiricchi.com | 25/10/2011
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