08/06/2009

Rigatoni con zucchine e melanzane

Ingredienti per 2 - 3 persone

2 zucchine
1 melanzana
olio q.b.
1/2 l. besciamella
noce moscata
80 gr. di parmigiano grattugiato
pepe nero
prezzemolo
250 gr. rigatoni
sale q.b.


Spuntate le zucchine e la melanzana, lavate e riducete in cubetti.
Aggiungete l'olio in una padella e fate rosolare lo spicchio d'aglio. Sollevate e aggiungete le verdure. Salate, tritate del prezzemolo fresco, e unite il pepe nero. Cuocete per circa 10 minuti lasciando le verdure piuttosto croccanti.

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Preparate la besciamella  e infine aggiungete un pizzico di noce moscata.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e versatela dentro una zuppiera. Unite le verdure, la besciamella e il parmigiano.

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Sistemate dentro una pirofila e cuocete in forno per circa 15/20 minuti a 220°.
DSC01279.JPGDSC01281.JPGRigatoni zucchine e melanzane.JPG
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Commenti

ma sai che mi piace molto questo piatto? davvero molto goloso lo voglio provare!!! Grazie per la ricetta

Scritto da: ilcucchiaiodoro | 08/06/2009

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ciao cara

se passi da me c'è un premio per te

http://lacucinadicasamia.wordpress.com/2009/06/08/premio-3/

ciao army

Scritto da: armanda | 08/06/2009

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Io al posto della besciamella metto la crema di formaggio di una nota marca...si risparmia un po' di tempo e il risultato è ottimo.

Scritto da: francesca | 08/06/2009

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Wow, ma che cremosa questa pasta! e con le verdure del momento!!
ci piace proprio tanto! bravissima!
bacioni

Scritto da: manu e silvia | 08/06/2009

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zucchina e melanzana del proprio orto vero?saporitisssima! buona giornata Fra?

Scritto da: caterina | 08/06/2009

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che paittina appetitoso! adoro le zucchiene e le melanzane...

Scritto da: Betty | 08/06/2009

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devono essere buonissimi! adoro i primi a base di verdura, così però non ho mai mangiato la pasta! proverò! baci

Scritto da: micaela | 08/06/2009

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Ma che bella idea!!!!!! buonissimo primo piatto!!!! bacioni e buon inizio settimana!!

Scritto da: claudia | 08/06/2009

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Che bel aspetto appetitoso che ha questa pasta!

Scritto da: mary | 08/06/2009

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che buona questa pasta la prevero
un abbraccio concyvale

Scritto da: concyvale | 08/06/2009

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ma che aspetto felice ed invitante che ha questa meraviglia di pasta!!!

Scritto da: mirtilla | 08/06/2009

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Che belli caldi, cremosi e fondenti! Molto appetitosi

Scritto da: Dada | 08/06/2009

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La pasta con le verdure rimane sempre la mia preferita ....

Scritto da: Maurina | 08/06/2009

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ciao francy ottima pasta ,ma volevo sapere la melanzana non la metti a scolare il suo amaro con un po di sale??,grazie...e prossimo piatto x la mia cenetta di venerdi!!..saluti da rosa la sicula

Scritto da: rosa | 08/06/2009

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Piacevolissima, un abbinamento che ti copierò senz'altro, grazie!!

Scritto da: Barbara | 08/06/2009

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Sei una fonte di creatività emorme, cara franci...non sai quanto mi piace quasto piatto che proporro alla mia famiglia prossimamente...ieri ho fatto la tua focaccia di zucchine graditissima!!!!
Un bacio affettuoso

Scritto da: mariluna | 08/06/2009

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Ma dove le prendi tutte queste idee???
Certo che mi piacerebbe proprio abitare da te!
Sai che bei pranzetti!!!
Bacioni

Scritto da: minnie | 08/06/2009

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Questa la faccio domani di sicuro!!!
Ciao Francy, sei grandeeeeee!!!

Scritto da: Cannelle | 08/06/2009

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che bontà, mamma che fame che mi hai fatto venire, anche a quest'ora potrei mangiarne un bel piattone ;-)

Scritto da: panettona | 09/06/2009

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Buongiorno Francesca, come va? Mi prendi per la gola stamattina con questa pasta... davvero irresistibile!
Un bacione

Scritto da: Camomilla | 09/06/2009

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Perfetta per questa stagione!

Scritto da: Aiuolik | 09/06/2009

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ottima!!!!! mi piaccciono le paste così cremose
(e poi ci sono anche le melanzane...slurp!!)
bravissima!!!!
ciaooooo

Scritto da: dario | 09/06/2009

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che cremosità...tu con questi primi esageri ogni volta!
in BONTà!

Scritto da: Cuochella | 10/06/2009

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molto gustosi li ho preparati ieri a pranzo ma qualcuno con quelli avanzati ha fatto man bassa anche a cena ciao

Scritto da: raffaella | 10/06/2009

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Raffaella....sono davvero molto buoni!!!!un caro saluto

Scritto da: Francesca | 10/06/2009

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MMMMM...che fame... mi sa che nei prossimi giorni lo provo. Conoscevo un ricetta molto approssimativa, in cui bisoganva aggiungere anche del pomodoro, ma non mi ha mai convinto... questa invece sembra tutta un'altra cosa... Mi ispira...

Scritto da: pietramuliere | 11/06/2009

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che gustosa questa pasta....la devo proporre a cicci magari arricchendola di provola affumicata....un bacio grande
Annamaria

Scritto da: annamaria | 12/06/2009

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Rosa: scusami per il ritardo....per questa preparazione non ho messo le melanzane sotto sale...

Scritto da: Francesca | 16/06/2009

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L'ho fatta, l'ho fatta! Che buona, grazie...

Scritto da: Maurina | 18/06/2009

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Maurina: anche a me è piaciuta tanto...

Scritto da: Francesca | 18/06/2009

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