01/06/2009
Pennette con radicchio e gamberetti
La scorsa settimana alla tramissione televisiva "Casa Alice" il cuoco Gianluca Nosari ha preparato questo primo piatto con due ingredienti a me molto graditi: radicchio e mazzancolle. Mi ha subito colpito per la sua semplicità.
Io ho sostituito le mazzancolle con i gamberetti perchè al momento in casa avevo solo quelli...ci è piaciuto moltissimo, da rifare!
Dosi per due persone
1 radicchio piccolo
250 gr. gamberi sgusciati
1 bicchiere di vino rosso
olio EVO q.b.
prezzemolo
1/2 scalogno
aglio
pepe nero
peperoncino
2/3 cucchiai di panna o latte
mezzo bicchierino di brandy
Lavate per bene le foglie del radicchio, asciugatele e tagliatele a listarelle.
In una padella fate rosolare lo scalogno, aggiungete il radicchio e quasi contemporaneamente il vino rosso. Pepate, salate e fate cuocere. Eventualmente aggiungete qualche altro cucchiaio di vino.
N.B: io non avevo la panna e l'ho sostituita con qualche cucchiaio di latte.
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Primi-condimenti | Link permanente | Commenti (24) | Segnala
| Tag: ricette con noci, radicchio, gamberi, mazzancolle, primi piatti | OKNOtizie | 
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Commenti
Ciao! la teniamo a mente pe rquesto autunno...sembrano molto invitanti queste penne!!
un bacione
Scritto da: manu e silvia | 01/06/2009
Rispondi a questo commentoManu e silvia: perchè aspettare l'autunno....potete farla tranquillamente, molto buona!
Scritto da: Francesca | 01/06/2009
Rispondi a questo commentoanch'io seguo sempre nosari e questa ricetta aveva colpito anche me!!!!!è davvero gustosisssima e tu l'hai fatta alla perfezione come sempre!!!baci imma
Scritto da: imma51 | 01/06/2009
Rispondi a questo commentodevono essere strepitose queste pennette!!! e la cattura mi sembra perfetta!
Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 01/06/2009
Rispondi a questo commentoRadicchio e gamberetti è un'ottima accoppiata.. anche io a volte lo faccio, anche il risotto.. ma la novità.. è l'aggiunta della panna.. da provare!!! un bacione..
Scritto da: Claudia | 01/06/2009
Rispondi a questo commentoMeravigliosa accoppiata, proverò di certo la ricetta e nel frattempo ti lascio un abbraccio
Scritto da: Eleonora | 01/06/2009
Rispondi a questo commentoOttima ricetta!la segno!
Baci ...
Scritto da: Mariarita | 01/06/2009
Rispondi a questo commentoChe piatto favoloso!!! mmmm...
Scritto da: Federica | 01/06/2009
Rispondi a questo commentobuonissime........le faro' domani a cena vengono degli amici mi hai ancora dato un'i dea x non fare la solita e classica insalata di riso.......li stupiro' ahahahaah adesso debbo pensare a qualche antipastino veloce e un dessert ancor piu' veloce....ciao e brava ancora saluti da rosa la sicula
Scritto da: rosa | 01/06/2009
Rispondi a questo commentoRosa...controlla la sezione pane, sfizi e stuzzichini, per il dessert fai questo http://dolcienonsolo.myblog.it/archive/2008/07/27/dessert-ricotta-e-panna.html veloce, delicato e ti farò fare un figurone....credimi! Ti raccomando voglio sapere !!!!
Scritto da: Francesca | 01/06/2009
Rispondi a questo commentoGrazieeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!certo che ti faccio sapere ciao ciao
Scritto da: rosa | 01/06/2009
Rispondi a questo commentoBuonissime queste pennette!!!!!!!
Le faccio spesso con il radicchio ma non ho mai pensato di abbinarci i gamberetti!
Proverò sicuramente!
Un abbraccio enorme!
Scritto da: minnie | 01/06/2009
Rispondi a questo commento- La ricetta non è male ma odora molto di '70. Oddio, ancora la panna...cosa intendi per radicchio piccolo?
Scritto da: Stefano Buso | 01/06/2009
Rispondi a questo commentoanche io ogni tanto guardo la trasmissione ma questa ricetta me la sono persa sicuramente è ottima
Scritto da: ilcucchiaiodoro | 01/06/2009
Rispondi a questo commentoL'ho visto anche iooooo....allora è ottima!!!!
da provare immediatamente...ciaoooooo
Scritto da: Lady cocca | 01/06/2009
Rispondi a questo commentoStefano, posso garantirti che è un piatto molto saporito.
Due/tre cucchiai di panna cosa vuoi che siano...io non l'ho messa perchè non ne avevo in casa però la prossima volta proverò la ricetta pari, pari....secondo me la panna gli dà una buona cremosità...ogni tanto non guasta!!!
Per il radicchio intendo uno piccolo...oppure la metà di uno grande.
Scritto da: Francesca | 01/06/2009
Rispondi a questo commentoche buoniiiiiiii, adesso ne mangerei un piatto, anche se da poco ho finito di cenare, sono sicura che non saprei dire di no davanti ad un piatto così,li proverò al più presto devono essere buonissimi di sicuro
Scritto da: elvira | 01/06/2009
Rispondi a questo commentoElvira, prova...è davvero buono!
Scritto da: Francesca | 01/06/2009
Rispondi a questo commentoche meraviglia questo piatto! non ho mai provato l'abbinamento gamberi-radicchio!!! dev'essere buonissimo!!! anche la foto è stupenda!!!
Scritto da: micaela | 01/06/2009
Rispondi a questo commentoIl tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
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Vincent
Petitchef.com
Scritto da: vincent | 12/06/2009
Rispondi a questo commentoPrimo piatto preparato oggi a mezzogiorno... Un successo... buonissimo davvero. Noi abbiamo messo solo mezzo bicchiere di vino su una dose totale per 4 persone e aggiunto alla fine un pò di dado biologico in polvere.
Grazie della dritta per quest'ottima ricetta!
Scritto da: Federica | 22/11/2009
Rispondi a questo commentofederica. anche a noi è piaciuta tanto...grazie a te per esserti fidata...buona domenica
Scritto da: Francesca | 22/11/2009
Rispondi a questo commentoBUONISSIMAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Scritto da: savina | 23/02/2011
Rispondi a questo commentoGRAZIE BUONISSIMAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Scritto da: savina | 23/02/2011
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