20/05/2009

Parmigiana di carciofi

20 carciofi
provola
80 gr parmigiano
sugo di pomodoro
pepe nero




Eliminate le foglie esterne dei carciofi, divideteli a metà e lavate per bene. Sbollentate per circa 10 minuti in acqua salata e poi scolate.
Coprite il fondo di una pirofila con un mestolo di sugo, un cucchiaio di parmigiano e una spolverata di pepe nero.

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Distribuite metà carciofi e aggiungete fettine di provola, parmigiano, pepe nero e qualche cucchiaio di sugo.
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Sistemate i rimanenti carciofi e completate con sugo, parmigiano e pepe nero.
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Cuocete in forno per circa 20 minuti...
Sono buonissimi sia caldi che freddi.

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Commenti

Francy cara, che telepatia!!!
Abbiamo preparato entrambe i carciofi; è che io non avevo voglia di accendere il forno e ho ripiegato sulla padella.
Bacioni!

Scritto da: minnie | 20/05/2009

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Ha un aspetto delizioso, bella ricetta!

Scritto da: Tania | 20/05/2009

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Con quella bella crosticina croccante mi fanno una gola.......baci

Scritto da: Roxy | 20/05/2009

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Sei sempre fantasiosa.. bravissima!!!!!bacioni..

Scritto da: claudia | 20/05/2009

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interesante questa parmigiana , l'ho fatta con ovvamente le melanzane e anche con le zucchine ma mai ho pensato con i carciofi , proverò!

Scritto da: mary | 20/05/2009

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In effetti con i carciofi non ci avevo mai pensato e dall'aspetto finale direi che c'è di che farsi venire l'acquolina in bocca :))

Scritto da: Fabien | 20/05/2009

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be la parmigiana di carciofi è un'ottima alternativa a quella di melanzane, grazie per la ricetta!

Scritto da: Betty | 20/05/2009

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betty, provala è buonissima...volendo si possono mettere anche le uova sode.

Scritto da: Francesca | 20/05/2009

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Mamma mia che bontà!!!! bravissima!!

Scritto da: Federica | 20/05/2009

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buona la parmigiana

Scritto da: marsettina | 20/05/2009

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cara franci, con la parmigiana, da qualunque verdure sia composta, con me sfondi non una porta ma un portone aperto!!! ti chiedo, però, e perdona la curiosità: perchè usare carciofi lessati e non tagliati a fette da crudi, infarinati e fritti come nella tradizione della parmigiana? hai forse voluto provare una versione light? buona serata, carissima, a te ed alla tua famiglia

Scritto da: frenci | 20/05/2009

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veramente una bella idea per cuocere i carciofi, una ricetta molto golosa

Scritto da: gunther | 20/05/2009

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frenci: esattamente versione leggera...è in arrivo l'estate!

Scritto da: Francesca | 20/05/2009

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devono essere di un buono devo provare anche queste alla prossima ciao concyvale

Scritto da: concyvale | 21/05/2009

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Sono finito qui cercando ricette sui carciofi col pomodoro, grazie della ricetta, grazie a te oggi mangero' proprio carciofi al pomodoro :)

Scritto da: mario | 21/05/2009

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buonissima la parmigiana di carciofi ma noi la facciamo con i carciofi indorati e fritti e al centro oltre la provola mettiamo anche il prosciutto...è buonissima...;-) come stai...un bacio
Annamaria

Scritto da: annamaria | 21/05/2009

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ottima davvero!!
io uso tagliare a fette i carciofi e farla in bianco,con mozzarella,prosciutto cotto e pochissima besciamella ;)

Scritto da: mirtilla | 21/05/2009

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Carissima .... che buon piatto!

se passi da me ho un dono per te baci


ciao army

Scritto da: armanda | 21/05/2009

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Una vera golosità hai avuto un'ottima idea

Scritto da: CoCò | 21/05/2009

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Ma è uno spettacolo!
Complimenti!!!
Baci ...

Scritto da: Mariarita | 21/05/2009

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Mai provati i carciofi parmigiana-like, in effetti devono essere buonissimi!

Scritto da: Aiuolik | 21/05/2009

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Questa la provo...ottima, ciaoooooo

Scritto da: Lady cocca | 25/05/2009

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volendo si puo' aggiungere della pasta? cosi' da farne piatto unico? che dici sara' buona dato che io la faccio sempre cin le melanzane? grazie attendo risposta

Scritto da: dora | 23/04/2010

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Dora: in che senso aggiungere la pasta?io l'ho sempre fatta così!

Scritto da: Francesca | 23/04/2010

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hai ragione questo e' un secondo, io intendevo come la parmigiana che facciamo noi, cioe' pasta melanzane mozzarella e sugo ma tanto oggi ho fatto questa tua, ed e' buonissima!!!!

Scritto da: dora | 24/04/2010

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