17/04/2009

Frittelle di bianchetti - bianchetti al gratin

Per le frittelle
150 gr. farina
300 gr. bianchetti
2 uova
prezzemolo - pepe nero, sale q.b.
acqua q.b.

Per il tortino
300 gr. di bianchetti
prezzemolo - pepe nero - 1/2 aglio - sale
olio
pane raffermo
qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato

Pulite,  lavate per bene i bianchetti e poi sistemateli dentro uno scolapasta.
Sistemate la farina dentro una ciotola,  aggiungete l'acqua, le uova, il prezzemolo, pepe nero fino a rendere un composto abbastanza fluido.Infine unite i bianchetti. Fate riposare in frigo fino al  momento di friggere.

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Friggete in olio caldo...

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Tortino: prendete una pirofila da forno e aggiungete sul fondo un filino d'olio. Sistemate i bianchetti lavati e scolati e aggiungete prezzemolo e aglio tritato finemente, pepe nero,  sale e  un cucchiaio di parmigiano.
A parte sbriciolate un pochino di pane raffermo e insaporite con un cucchiaio di parmigiano e pepe nero.
Cospargete sopra ai bianchetti e terminate con un filino d'olio. Cuocete per circa 15 minuti in forno caldo.

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08:45 Scritto da aracoco (Webmaster) in secondi | Link permanente | Commenti (15) | Tag: bianchetti, secondi, antipasti, frittelle, tortino |  Stampa | |  del.icio.us | | |  Facebook | | Pin it!

Commenti

buono il tortino! io ho sempre fatto le frittelle, ma questo tortino mi mancava! bella idea!

Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 17/04/2009

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buoni i bianchetti, le frittelle le conoscevo, ma il tortino mi manca, deve essere buonissimo, un bacio

Scritto da: carmen | 17/04/2009

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Non so cosa sono i bianchetti, ma ste due ricette hanno un ottimo aspetto!!!!!!

Scritto da: claudia | 17/04/2009

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Non ho mai preso i bianchetti; mi fanno un po' impressione...
ma così a frittelle... ci faccio un pensierino.
Bacioni e buon w.e.
p.s. : mi aspetto di vederti prima o poi all'opera con i pennelli!!!

Scritto da: minnie | 17/04/2009

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che buone sia le frittelle che il tortino...un bacio
Annamaria

Scritto da: annamaria | 17/04/2009

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Trovare i bianchetti (o gianchetti) è difficile, ma quando li troviamo anche noi li prepariamo così!

Ciaooo,
Aiuolik

Scritto da: Aiuolik | 17/04/2009

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Buonissimi i bianchetti, le frittelle le divoriamo bollenti, non aspettiamo neanche che si intiepidiscano un po' pur di mangiarle.

Qualche giorno fa sul mio blog ho postato una frittata che ho fatto appena in tempo a fotografare

Al gratin non li ho mai fatti perciò li proverò al più presto.
Bacionissimi:-)))

Scritto da: Cannelle | 17/04/2009

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che meraviglia!! devo provarle anch'io!! un bacione

Scritto da: micaela | 17/04/2009

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Pensa che io non li ho mai mangiati i bianchetti. Devo rimediare.

Scritto da: Antonella | 17/04/2009

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Voglio farti innanzi tutto complimenti per il tuo bellissimo blog, e dirti che sto usando un widget con indirizzo del tuo feed, in quanto nel sito in cui collaboro e cioè Kigei, vi è una categoria che parla di cuochi e quindi di cucina, e quindi ho pensato subito a questo bellissimo blog che parla molto bene di ricette ed altro. Poi non sò se ti fa piacere, magari potremmo scambiarci i vari bannerini per metterli nei nostri blog, che ne dici.
Comunque se ci sono problemi per il feed, scrivimi ed io l' ho tolgo. OK?
Ciao da Orazio e complimenti ancora!

Scritto da: Kigeiora | 18/04/2009

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buonissime le frittelle...mi mancano tanto .Ora che son scesa a Pasqua il mare era troppo mosso e non ho trovato i bianchetti,me ne aveva congelato un po' mia madre ma,non era come quello fresco,comunque France' noi lo consumiamo soprattutto crudo salato e pepato con il peperoncino piccante e ovviamente con il pane di casa ...bacioni Francè e buona domenica.

Scritto da: caterina | 18/04/2009

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cate: buona domenica anche a te...la sardella per noi calabresi è come il caviale ahahahah

Scritto da: Francesca | 18/04/2009

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Ho fatto le frittelle poche volte, il tortino non lo conoscevo neanche.. Ma non vedo spesso i bianchetti nelle pescherie, dovrei impegnarmi di più nelle ricerche..
Baci e buon we!

Scritto da: Rossa di sera | 19/04/2009

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Ciao Francesca,
passo spesso da qui...a prestissimo...
Buona domenica !

Scritto da: Mimma | 19/04/2009

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otime ricette!
non conoscevo quella del tortino, la copio subito!!!!!

ciaoooo e buona settimana!

Scritto da: dario | 19/04/2009

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