10/04/2009

Pizza al mais, pomodorini e olive

Ricetta di Nuccia di Marano Principato...

300 gr. di farina di mais
700 gr. di farina 00
1 bustina di lievito di birra disidratato  oppure un cubetto fresco
20 gr. di sale
1 cucchiaino di zucchero
600 ml di acqua

200 gr. pomodorini
olive nere
origano
olio q.b.
Origano
sale q.b.
filetti di acciughe (io non le ho messe)


Sciogliete il lievito in poca acqua, insieme al cucchiaino di zucchero, ed aspettate che faccia una leggera schiuma.
Ponete nell'impastatrice le farine, azionate la macchina a vel 1 ed aggiungete il lievito  e successivamente l'acqua tiepidissima. A metà lavorazione aggiungete il sale e lavorate per bene.

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Raccogliete l'impasto dentro una ciotola e lasciate lievitare per almeno 90 minuti.
Lavate i pomodorini, tagliate a metà e condite con olio, origano, sale e l'aglio tritato finemente.
Stendete l'impasto dentro una teglia unta di olio e coprite con i pomodorini conditi e volendo filini di acciughe.
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Fate lievitare ancora 30 minuti... 
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Cuocete in forno preriscaldato alla temperatura di 200° per circa 20/25 minuti.
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Commenti

Ciao! bellissima ed originalissima questa pizza al mais! colorata e davvero da provare!!
un bacione e Buona Pasqua

Scritto da: manu e silvia | 10/04/2009

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che invitante che è questaq pizzetta!!!! complimenti!

Scritto da: Betty | 10/04/2009

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complimenti per la pizza è stupefacente, è da assaggiare!

Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 10/04/2009

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Francesca, ma con un chilo di farine viene una sola pizza? o è una di quelle pizze molto alte, tipo focaccia? Mafalda

Scritto da: mafalda | 10/04/2009

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Complimenti x la pizza, super saporita!!! e tanti auguri, buone feste!!! bacioni!!!!!

Scritto da: Tortinoa al Cioccolato | 10/04/2009

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Mi piacciono molto questi colori che invitano a essere morsi! Deve essere deliziosa e bella morbida, un bacione

Scritto da: Elga | 10/04/2009

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Originale questa pizza, e che bei colori!!
Brava!!!
Un bacione e tanti tanti auguri di Buona Pasqua!!
Ciao
Lisa

Scritto da: minnie | 10/04/2009

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che bella pizza colorata!!! auguri di una felice pasqua!kiss kiss

Scritto da: Cenerentola | 10/04/2009

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Questa é fatta!!!! bellissima, complimenti per la tua bravura, in tutto!

Ti lascio i miei auguri di una serena Pasqua.

Scritto da: mariluna | 10/04/2009

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sono passata per augurarti buona pasqua per quanto è possibile!! non posterò in questi giorni perchè spero che leggano il mio post segnalazione!!! bacioni

Scritto da: manu | 10/04/2009

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mai provatra con la farina di mais ma visto il risultato mi sa che è ora di provarci:-)
bacioni tesoro e tanti auguri per una serenissima pasqua....imma

Scritto da: imma | 10/04/2009

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ti auguro una buona Pasqua...

Scritto da: i® UNITALIANO | 10/04/2009

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Meravigliosa la pizza, così gialla, così colorata e solare!
Buona Pasqua, cara Francesca e un abbraccio forte!

Scritto da: Rossa di sera | 10/04/2009

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Mi sa che la proverò a fare anch'io con il mais....mi stuzzica proprio ....Buona Pasqua....kissss

Scritto da: Okkidigatta | 10/04/2009

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Particolare questa pizza con la farina di mais, parente delle tortillas? Mi incuriosisce molto!

Ciao e buona pasqua,
Aiuolik

Scritto da: Aiuolik | 11/04/2009

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Ti sei ben meritata la nostra segnalazione su TS. Ghiotta questa tua.
S.Buso

Scritto da: Stefano Buso | 11/04/2009

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stefano: grazie ancora...buona Pasqua

Scritto da: Francesca | 11/04/2009

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interessante questa pizza, ti chiedo però se possa essere adatta l'aggiunta di un formaggio filante, dato che per me è abbastanza imprescindibile, da golosa quale sono... e siccome sono ancora in tempo ti faccio tantissimi auguri di una buona pasqua!
p.s. sai che sto rileggendo per la seconda volta tutto il tuo blog nei minimi dettagli e continuo a trovare invitanti ricette da realizzare, sempre alla faccia della dieta? ciao francesca a presto!

Scritto da: frenci | 11/04/2009

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Frenci, perchè no....magari poco prima di toglierla dal forno aggiungi della scamorza fresca e la lasci fondere...golosona!!!Grazie per i complimenti...buona Pasqua anche a te!

Scritto da: Francesca | 11/04/2009

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Tanti auguri...per una meravigliosa primavera ed una felice Pasqua!

Scritto da: Eleonora | 11/04/2009

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Cara Francesca ,le tue ricette sono sempre fantastiche,grazie

ti faccio tanti cari auguroni di una Serena BUONA PASQUA,

a te e famiglia ,un abbraccio

baci baci


ciao army

Scritto da: armanda | 11/04/2009

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Ciao Francy...passato una buona Pasqua?..ti volevo chiedere...per fare una pizza da mettere in una leccarda del forno io solitamente uso 400 grammi di farina bianca totale....700 grammi di farina bianca più 300 grammi di quella di mais non è tanta?..se uso 300 di farina di mais più 100 di farina bianca va bene per fare una pizza da mettere nella leccarda?...tu cosa mi consigli?...grazie,grazie,grazie!..ps;io non ho l'impastatrice..posso usare il frullino a gancio o faccio manualmente?..un bacione e grazie ancora!

Scritto da: Elena | 13/04/2009

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Elena: questa è una pizza che deve venire alta, non viene stesa in modo sottile!Se vuoi tu dimezza le dosi. Per quanto riguarda la lavorazione puoi farla benissimo a mano!Grazie per gli auguri e ricambio...un bacio

Scritto da: Francesca | 14/04/2009

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Francy x la farina di mais posso usare il tipo fioretto oppure è meglio una macinata più grossa?..grazie per la pazienza...

Scritto da: Elena | 14/04/2009

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Elena: vabene

Scritto da: Francesca | 14/04/2009

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Dev'essere veramente buona, è da provare!
Auguri di buona Pasqua, in ritardo!

Scritto da: Maki | 15/04/2009

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Bella idea la farina di mais...da provare subito!

Scritto da: Deliziando | 16/04/2009

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Ciao Fra...stasera ho fatto questa pizza...veramente buona!..anche se io ho cambiato ingredienti..passata di pomodoro, mozzarella, spinaci e funghi...a me piace molto la farina di mais perchè si sentono i granellini sotto i denti...ho usato il tipo fioretto però la prox volta voglio provare con una farina gialla più grossa almeno si sente di più!...tu che dici?..un bacione

Scritto da: Elena | 13/06/2009

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Ciao Fra...stasera ho fatto questa pizza...veramente buona!..anche se io ho cambiato ingredienti..passata di pomodoro, mozzarella, spinaci e funghi...a me piace molto la farina di mais perchè si sentono i granellini sotto i denti...ho usato il tipo fioretto però la prox volta voglio provare con una farina gialla più grossa almeno si sente di più!...tu che dici?..un bacione

Scritto da: Elena | 13/06/2009

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Elena: si, prova....certo sei instancabile, un bacio

Scritto da: Francesca | 13/06/2009

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Ciao Fra...stasera ho rifatto la pizza ma con la farina gialla più grossa come ti avevo detto...sn rimasta ugualmente soddisfatta...anche di più dell'altra volta!...un bacione e appena puoi aspetto la ricetta della torta di banane...sai che mi fido solo di te!!!

Scritto da: Elena | 19/06/2009

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