11/03/2009

Pastarelle con ricotta e mascarpone

Per la pasta frolla (Ricetta di Simona)
250 gr farina
120 gr burro
50 gr zucchero al velo
1 uovo
1 cucchiaio scarso di fecola
la buccia grattugiata di un limone o arancia

per la crema:
250 gr  ricotta
100 gr mascarpone
100 gr zucchero al velo
3 cucchiai di Grand marnier
2 cucchiai di scaglie di cioccolato o gocce di cioccolato 

Preparare la pasta frolla nel modo classico e dopo far riposare in frigo per almeno 30 minuti.

DSC00282.JPGDSC00286.JPGDSC00289.JPG

Stendere l'impasto in una sfoglia sottile  di circa 3 mm, con l'aiuto di un tagliapasta ricavare tanti  cerchietti e cuocere in forno caldo per circa 15 minuti a 180°.
DSC00293.JPG

Lavorare la ricotta con lo zucchero, unire il mascarpone, il liquore ed infine le scaglie di cioccolato

DSC00295.JPGDSC00300.JPGDSC00302.JPG

Con l'aiuto di una siringa da pasticciere coprire metà dei dischetti ottenuti con la crema (circa 1 cm di altezza), coprire con l'altro dischetto e poi rotolare nella granella di nocciole e cioccolato

DSC00306.JPGDSC00311.JPGDSC00314.JPG
 
DSC00327.JPG
Related Posts with Thumbnails

Commenti

Spaziali, sogno già di farne un vassoio intero per la prossima volta che avrò ospiti, ovvero sabato prossimo! ;)

Scritto da: Camomilla | 11/03/2009

Rispondi a questo commento

Buogiorno cara Francy, visto che sono tra le prime stamattina, ahimé, almeno il vantaggio del mal di schiena é che posso spaziare di quà e di là ho tutto il tempo che voglio...una di queste la gradisco volentieri ed io ti offro un caffé virtuale ok? :) un bacio e....sei grande Francesca!

Scritto da: mariluna | 11/03/2009

Rispondi a questo commento

mmmm che bontà!! ne posso prendere uno? un bacio

Scritto da: carmen | 11/03/2009

Rispondi a questo commento

*Camomilla: prova a farli ...

* mari: come va questa mattina? accetto volentieri il caffè...io arrivo con i dolcetti!Un baci e grazie!

* Certo che puoi...

Scritto da: Francesca | 11/03/2009

Rispondi a questo commento

ma sono strpitosi e sicuramente buoni una domanda ma visto che ce la crema si conse´rvono in frigg saluti concyvale

Scritto da: concyvale | 11/03/2009

Rispondi a questo commento

fantastiche ste pasterelle baci!

Scritto da: mary | 11/03/2009

Rispondi a questo commento

una prima colazione con un dolce cosi buono , ti porti il buon umore per tutto il giorno

Scritto da: gunther | 11/03/2009

Rispondi a questo commento

Io più che provare a farli sogno di mangiarli, in questo momento riesco a pensare solo a questo:)

Scritto da: sweetcook | 11/03/2009

Rispondi a questo commento

che belle, peccato essere in ufficio e non a casa per provarci subito!

Scritto da: ste | 11/03/2009

Rispondi a questo commento

scusa se sono invadente ma i cerchi di quanti sono saluti concyvale scvusa ancora

Scritto da: concyvale | 11/03/2009

Rispondi a questo commento

Ciao! ma ch ebuone!! già ci pèiaccino tantissimo quelle ch efà il pasticcere...adesso poi possiamo pure provarle da sole!!!
ce ne fai assaggiare una nel frattempo???!!
un bacione

Scritto da: manu e silvia | 11/03/2009

Rispondi a questo commento

buon giorno! ne prendo un vassoio! ma ho sbagliato? pensavo di essere in pasticceria! super super buoni

Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 11/03/2009

Rispondi a questo commento

devono essere davvero buone fra...le proverò sicuramente e oii sembrano anche molto facili da fare:-)bacioni grandi imma

Scritto da: imma | 11/03/2009

Rispondi a questo commento

Decisamente molto invitanti!!!!
Non mi basterebbe una vita intera per provare tutte le tue specialità!!!!
Ciao
Lisa

Scritto da: minnie | 11/03/2009

Rispondi a questo commento

Uffaaaaa sai che me fai soffrì con queste prelibatezze??? sei consapevole si??? un bacione :-))))

Scritto da: Claudia | 11/03/2009

Rispondi a questo commento

sembrano deliziose,e le hai descritte davvero benissimo ;)

Scritto da: mirtilla | 11/03/2009

Rispondi a questo commento

Mmmm, Francesca, ma sempre cose super sfiziose?.. HO sempre voglia di addentare qualcosa quando passo da te, non è giusto!.. :-))
Un bacione e buona seraya!

Scritto da: Rossa di sera | 11/03/2009

Rispondi a questo commento

Leggendo il nome della ricetta, non immagginavo che le pastarelle fossero così golose con la deliziosa crema di ricotta.
Baci

Scritto da: lenny | 11/03/2009

Rispondi a questo commento

Lenny....sono golosissime

Scritto da: Francesca | 11/03/2009

Rispondi a questo commento

finalmente vedo le pastarelle...somigliano molto alle nostre deliziose...un bacio...ieri è stata una giornata stressante...sono andata a fare la scintigrafia e dalle otto di mattina son tornata alle due....spero oggi sia una giornata più tranquilla:-)
Annamaria

Scritto da: annamaria | 12/03/2009

Rispondi a questo commento

Che belli, mi fanno molta voglia:))

Scritto da: Elga | 12/03/2009

Rispondi a questo commento

Ciao! Innanzitutto complimenti per l'ottima ricetta e poi volevo segnalarti che se ti va di partecipare ho lanciato questa raccolta: http://maniinpasta.myblog.it/archive/2009/03/11/ricette-viste-lette-e-mangiate-la-raccolta.html

Baci!

Scritto da: Paola | 12/03/2009

Rispondi a questo commento

Ciao Francy ti lascio un saluto e ... passa da me, c'è un meme per te!!!
Un bacione
Lisa

Scritto da: minnie | 12/03/2009

Rispondi a questo commento

Che buone pastarelle Francesca non mi far venir voglia che già sto lievitando di mio in questi mesi

Scritto da: CoCò | 12/03/2009

Rispondi a questo commento

Cocò...alemno tu hai un giusto motivo ahahahahaio lievito e basta ahaha

Scritto da: Francesca | 12/03/2009

Rispondi a questo commento

ottimi! ho fatto questi dolci ieri e sono piaciuti a tutti grazie ancora per i suggerimenti

Scritto da: raffaella | 16/03/2009

Rispondi a questo commento

Sempre io, Mafalda... Non mi piace nè la ricotta nè il mascarpone... che ci posso fare?!? Però vorrei fare queste pastarelle, come le potrei farcire? Tu mi dirai che non è la stessa cosa... ma io le vorrei proprio assaggiare! Che mi suggerisci? Grazie, Mafalda

Scritto da: mafalda | 16/03/2009

Rispondi a questo commento

Mafalda, puoi mettere della crema!!

Scritto da: Francesca | 16/03/2009

Rispondi a questo commento

le vorrei ora davanti a me,materializzatevi!!!!

Scritto da: gabianella | 21/03/2009

Rispondi a questo commento

Le ho fatte...! La frolla è buonissima, diversa da tutte quelle che ho fatto o mangiato fino ad ora! Però il ripieno non l'ho preparato così, non mangio ricotta o mascarpone... Ho sciolto del cioccolato al latte e l'ho spalmato sui biscottini, o messo tra due appaiati. Sono piaciuti a tutta la famiglia! Grazie alle tue ricette. Ciao, Mafalda

Scritto da: mafalda | 23/03/2009

Rispondi a questo commento

Ciao!ho provato questi biscotti ma ho cambiato in questo modo..ho messo il ripieno tra 2 oro saiwa spalmati all'interno da uno strato di nutella e una volta farciti li ho passati nel cocco grattugiato...erano ottimi!..ma avrei un favore da chiederti..domani vorrei fare una torta con le carote e siccome di ricette ne ho tante e non so quale è la più giusta volevo chiederla a te...perchè tutti i dolci tuoi che ho fatto sono sempre usciti semplicemente stupendi!...non ti conosco ma ormai ti reputo un'amica!...grazie!

Scritto da: Elena | 23/03/2009

Rispondi a questo commento

Elena: praticamente li hai sconvolti...grazie per la fiducia, un bacione

Scritto da: Francesca | 23/03/2009

Rispondi a questo commento

fantastici e molto buoni

Scritto da: ugo | 13/12/2009

Rispondi a questo commento

Il tuo blog è meraviglioso! Come cuoca sono tutt'altro che eccellente, ma mi fai venire voglia di provare con un entusiasmo allucinante! Infatti volevo fare queste pastarelle.. solo che ho un dubbio.. nel composto della crema di ricotta ci vuole lo zucchero o lo zucchero a velo?

Scritto da: Ale | 29/12/2009

Rispondi a questo commento

Ale: allora che aspetti? provaaaaaaaaaaaa.
Nel crema di ricotta ci vuole lo zucchero a velo...buon anno!!

Scritto da: Francesca | 29/12/2009

Rispondi a questo commento

Intanto tanti auguri!
A parte la crema di ricotta un tantino liquida, devo dire che mi sono venuti bene (il che è un miracolo)! Quindi grazie, grazie, grazie! Troppo soddisfatta! Ho provato anche i muffins e quelli erano perfetti, un profumino!
Ancora buon anno!

Scritto da: Ale | 01/01/2010

Rispondi a questo commento

ma dove le prendi? io devo provare a fare tutte le tue ricette appena posso, una dopo l'altra perchè sono una più mervigliosa e squisita dell'altra, dalla pasta alla torta passando per i contorni le pizze e tutte le meraviglie che sai fare tu.
un abbraccio grande
Ps: ho scoperto il tuo blog da poco ma ora non ti lascio più, sei la più brava di tutta la rete.

Scritto da: maria | 19/05/2010

Rispondi a questo commento

Maria: esagerataaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa cmq grazie, mi hai reso troppo felice!!!!

Scritto da: Francesca | 19/05/2010

Rispondi a questo commento

i tuoi biscotti sono eccellenti ma, vorrei chiederti perchè quando li metto in forno mi si afflosciano?

Scritto da: salvatrice | 29/03/2011

Rispondi a questo commento

Scrivi un commento

 
statistiche web