20/02/2009

Tarallini al vino

1 kg. di farina
500 ml di vino bianco
250 ml olio
sale q.b.
finocchietto selvatico


Sistemate nella ciotola dell'impastatrice la farina, il finocchietto e il sale.
Azionate la macchina e aggiungete gradatamente prima il vino e dopo l'olio.

DSC00173.JPG

Dopo aver amalgamato per bene gli ingredienti liquidi, versate l'impasto sulla spianatoia e lavorate a mano per qualche altro minuto.
DSC00184.JPG

Lasciate riposare per 10/15 minuti, prelevate piccoli pezzi e formate tanti bastoncini e quindi i nodini.
DSC00185.JPGDSC00158.JPGDSC00162.JPG
Ponete una pentola con l'acqua e portate ad ebollizione insieme a un pizzico di sale e un goccio di olio.
Scaldate i tarallini fino a quando saliranno a galla.
DSC00165.JPG

Fateli asciugare su un canovaccio, dopo sistemateli sulla placca coperta da carta forno e infornate a 200° per 15/20 minuti.
DSC00193.JPG
Related Posts with Thumbnails

08:00 Scritto da aracoco (Webmaster) in pane, pizze, stuzzichini | Link permanente | Commenti (31) | Tag: tarallini, stuzzichini, vino bianco, olio |  Stampa | |  del.icio.us | | |  Facebook | | Pin it!

Commenti

Sfiziosissimi: uno tira l'altro, senza posibilità di fermarsi ....

Scritto da: lenny | 20/02/2009

Rispondi a questo commento

Lenny: hai ragione...sono pericolosissimi ahahahaha

Scritto da: Francesca | 20/02/2009

Rispondi a questo commento

Ciao
non ho mai fatto i taralli ma i tuoi mi ispirano. Sono proprio bellini così a nodino.
Secondo te è proprio indispensabile mettere il finocchio che non mi piace? Potrei mettere peperoncino, rosmarino o altro?

Scritto da: Laura | 20/02/2009

Rispondi a questo commento

Sai che non conoscevo il metodo per prepararli? Credevo che si facessero in maniera totalmente diversa... comunque concordo con Lenny, sono una tentazione alla quale è difficle resistere...

Scritto da: Camomilla | 20/02/2009

Rispondi a questo commento

Laura, puoi mettere anche il pepe nero!!

Scritto da: Francesca | 20/02/2009

Rispondi a questo commento

che belli, anche mia mamma li fa, una volta a settimana una bella scorta da mangiare a colazione o anche quando si ha voglia di sgranocchiare qualcosa... lei però li fa tondi, classici taralli!
brava, dovrò provarli anch'io nel forno di casa. baciiiiii

Scritto da: Betty | 20/02/2009

Rispondi a questo commento

buoni questi taralli e bellissima la forma!

Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 20/02/2009

Rispondi a questo commento

Pensa che io mi compro tarallini e li mangio per pranzo al posto del pane tutti i giorni.. non ho mai pensato di farli.. grazie per la ricetta!!!! semplicissima :-)) bacioni

Scritto da: Claudia | 20/02/2009

Rispondi a questo commento

che carini....quando finiscono quelli della compagnia del cavatappi devo provare a farli:-) un bacio
Annamaria

Scritto da: annamaria | 20/02/2009

Rispondi a questo commento

Ehii Fra un abbraccio grande e grazie!!!

Scritto da: Lory | 20/02/2009

Rispondi a questo commento

Grazie

Scritto da: Laura | 20/02/2009

Rispondi a questo commento

Mi intriga proprio tanto questa ricetta anche perchè è illustrata da foto stupende! Buona giornata Laura

Scritto da: Laura | 20/02/2009

Rispondi a questo commento

buonissimi! con il vino rendono tantissimo! e molto belle anche le forme!!! prenderemo spunto!!
ah...abbiamo fatto la torta utilizzando come ripieno il sugo dei tuoi gnocchi (pomodorini, funghi e gamberetti): molto ben riuscito!!
baci baci

Scritto da: manu e silvia | 20/02/2009

Rispondi a questo commento

molto buoni con il vino nell'impasto!! e una forma davvero simpaticissima!!
bacioni

Scritto da: manu e silvia | 20/02/2009

Rispondi a questo commento

Ho proprio voglia di provare a farli....l'unico problema che poi non mi fermo più nel mangiarli...uno tira l'altro!!!!!!!!!!!!
Arghhhh....
I tuoi sono super!
Buon fine settimana

Scritto da: Simo | 20/02/2009

Rispondi a questo commento

che buoni , li compro sempre quando vengo giu' - mi fa piacere che tu l'abbia presentati...la ricetta é interessante da tenere in riserbo per provarli al più presto.
Buona giornata :)))

Scritto da: mariluna | 20/02/2009

Rispondi a questo commento

Ma dai, sai che li conoscevo ma non me li ricordavo proprio! Sono buonissimi e i tuoi hanno un aspetto invitantissimo!

Scritto da: katya | 21/02/2009

Rispondi a questo commento

Che buoniiiii... ma al forno non si può??
ho assoluto divieto al fritto ma mi piacerebbe provarli!!
baci

Scritto da: Eleonora | 21/02/2009

Rispondi a questo commento

Ele: ma i taralli vanno in forno non fritti....

Scritto da: Francesca | 21/02/2009

Rispondi a questo commento

miam...che buoni!Quasi quasi li preparo...!

Scritto da: nini | 22/02/2009

Rispondi a questo commento

Nini, sono buoni...io voglio rifarli in settimana

Scritto da: Francesca | 22/02/2009

Rispondi a questo commento

mi sai indicare quanto sale ci va nell'impasto e nell'acqua?

Scritto da: giuliana | 03/08/2009

Rispondi a questo commento

mi sai indicare quanto sale ci va nell'impasto e nell'acqua?

Scritto da: giuliana | 03/08/2009

Rispondi a questo commento

Giuliana: nell'impasto circa un cucchiaio e poi fai la prova assaggio....nell'acqua un mezzo cucchiaino

Scritto da: Francesca | 04/08/2009

Rispondi a questo commento

vorrei sapere se il lievito è veramente esonerato da questi gustosissimi stuzzichini. ciao a tutti.

Scritto da: rosario | 02/09/2009

Rispondi a questo commento

rosario: niente lievito, tranquilla

Scritto da: Francesca | 02/09/2009

Rispondi a questo commento

Come dice il proverbio "... e tutto finì a tarallucci e vino" classica accoppiata. Si ma che vino ci beviamo assieme: direi un bel publiese, magari un primitivo del salento (troppo corposo?) o uno squinzano giovane?
Sceglilo qui: http://www.bibliowine.com/site/degustazioni/
ciao

Scritto da: Luca Vino | 04/09/2009

Rispondi a questo commento

Ciao Zietta...ieri sera per cena ho preparato i tarallini...che dato le mie dimensioni erano taralloni...buoni ma ho sbagliato con il sale perchè erano un po insipidi...cmq li rifarò sicuramente con più sale e magari con l'aggiunta di qualche aroma!!!...un bacione...e dopo cena ho fatto la torta nutella e cocco tanto per non rimanere inattiva!!!...devo essere una degna nipote!!..

Scritto da: Elena | 22/10/2009

Rispondi a questo commento

Elena: ma che nipotina che ho...non si ferma mai!

Scritto da: Francesca | 22/10/2009

Rispondi a questo commento

Zietta...ma ciao...l'altro ieri ho fatto i tarallini semplici e stasera ho messo le acciughe nell'impasto....che buoni!!!!saporitissimi!!!!un bacione

Scritto da: Elena | 10/12/2009

Rispondi a questo commento

Fantastica questa variante...anche se resto un fedelissimo delle treccine :) le conoscete?

Scritto da: tokombo | 11/04/2011

Rispondi a questo commento

Scrivi un commento

 
statistiche web