11/02/2009

Gnocchetti con gamberi, funghi e pachino

Altra ricetta di Simona 

Ingredienti per 8 persone 

Per la pasta
1 kg di farina
1 uovo
acqua q.b.

Per il condimento
500 gr. gamberi sgusciati
400 gr. funghi misti o champignon
200 gr. d pomodorini pachino
Olio EVO q.b.
sale q.b.
pepe nero
1 spicchio d'aglio

Per mantecare
2 cucchiai di besciamella o panna

Rucola

Prendete la spianatoia e sistemate la farina a fontana, unite l'uovo e l'acqua fino a rendere un composto sodo. Coprite e lasciate riposare per almeno 30 minuti.
Dividete l'impasto, stendete e formate tanti filoni sottili. Tagliate in piccoli tocchetti e cavate con l'aiuto della punta di un coltello arrontondato.

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Ponete dentro un largo tegame l'olio e uno spicchio d'aglio, fatelo dorare leggermente e poi unite i gamberi sgusciati e pepe nero. 
Fate andare per qualche minuto e poi unite i funghi tagliati a pezzetti e i pomodorini.

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Aggiustate di sale e fate cuocere a fiamma moderata fino a quando si addenserà.
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Lessate gli gnocchetti in abbondante acqua salata, scolate e versate nel condimento, aggiungete la besciamella e mantecate per qualche minuto  a fiamma moderata. Una volta fuori dal fuoco aggiungete la rucola tagliata a pezzetti (io l'ho dimenticata in frigorifero...mannaggia a me!)
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08:00 Scritto da aracoco (Webmaster) in Primi piatti | Link permanente | Commenti (34) | Tag: gnocchetti, pasta fatta in casa, gamberi, funghi, pachino |  Stampa | |  del.icio.us | | |  Facebook | | Pin it!

Commenti

buonissimi questi gnocchetti!
moltoparticolare il condimento che hai scelto....pensavamo di metterlo in una torta salata...che dici???
bacioni

Scritto da: manu e silvia | 11/02/2009

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Ma quanti gnocchetti hai preparato?
Una quantità industriale!!!!
Sei unica
Ciao

Scritto da: lenny | 11/02/2009

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che bella ricetta saporita e gustosa, baci!

Scritto da: mary | 11/02/2009

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M*anu e Silvia: ottima idea

*Lenny: ho fatto un kg di farina...sono moooolto buoni! Grazie per i complimenti!!

Scritto da: Francesca | 11/02/2009

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buoni:-)
Annamaria

Scritto da: annamaria | 11/02/2009

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Quanti gnocchetti! Bravissima

Scritto da: Laura | 11/02/2009

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Sono rimasta a bocca aperta dalla quantità di gnocchetti che ho visto su quel tavolo... comunque devono essere ottimi con questo sugo un po' mare e monti...
Un bacio!

Scritto da: Camomilla | 11/02/2009

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Che soddisfazione farsi la pasta in casa, non è vero?
i tuoi gnocchetti sono goduriosi!
Anna

Scritto da: Cuochetta | 11/02/2009

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MAMMAMIA Francy, questo primo mi fa letteralmente impazzire...!!!

Buonissima giornata :) affettuosamente pat

Scritto da: mariluna | 11/02/2009

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bellissimi e buonissimi, sono meglio degli originali!

Scritto da: simona da san giovanni in fiore | 11/02/2009

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sono buonissimi e bellissimi, sono meglio degli originali! la prossima volta non usare il coltello ma il pollice

Scritto da: simona da san giovanni in fiores | 11/02/2009

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Bè ma che dirti Frà!!!! sti gnocchetti son "da paura"!!!!!! gamberetti e funghi l'ho sperimentato con la apsta al forno.. devo dire stanno proprio bene assieme -))))))baci baci

Scritto da: Claudia | 11/02/2009

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complimenti mi hai dato un ottima idea x la cena di questa sera....si leccheranno i baffi!

Scritto da: mary | 11/02/2009

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sono fantastici, francy. complimenti, Cookingmama
(ho letto con un po' di ritardo la tua mail, scusami, ma quest'influenza mi sta rallentando i riflessi... tutto ok la visualizzazione)

Scritto da: Cooking Mama | 11/02/2009

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Succulento è dire poco, gli gnocchetti li avrei preferiti di patate ma vanno bene anche questi di farina (fatti a mano poi) ma chi te la da tutta sta pazienza? Ti adoro

Scritto da: CoCò | 11/02/2009

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lo sapevo che non dovevo passare di qui a quest'ora!!!!E mo chi dorme co 'sto languorino che mi è venuto???
Baci
Cannelle

Scritto da: Cannelle | 11/02/2009

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Lo sapevo che non dovevo passare di qui qui a quest'ora!!E mo chi dorme co 'sto languorino che mi è venuto?
Baci
Cannelle

Scritto da: Cannelle | 11/02/2009

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buonissima, complimenti!! semplici e deliziosi..un abbraccio

ciao army :)

Scritto da: Armanda | 11/02/2009

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mmmmhhhhhhh...mamma che buoni...questi sono davvero una goduriaaaaaaaaaaaaa....domenica saranno sulla mia tavola....grazie dell'ideaaaaaaaaa
besitos Lidia

Scritto da: Lady cocca | 12/02/2009

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nooooooo a quest'ora nooooooooo.... fame brutaleeeeeeeeeeeeeeeeee!

Scritto da: Betty | 12/02/2009

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ecco una buona idea per oggi a pranzo visto che ero nel panico più totale........ grazie

Scritto da: domenico oriolo | 13/02/2009

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ecco una buona idea per oggi a pranzo visto che ero nel panico più totale........ grazie

Scritto da: domenico oriolo | 13/02/2009

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Domenico...chi sei?

Scritto da: Francesca | 13/02/2009

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Francy, bella alternativa agli gnocchi di patate... li devo provare!

Scritto da: Fausta | 15/02/2009

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Oh mamma! Sono proprio invitanti!!
complimenti :-)

Scritto da: Paola | 19/02/2009

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wow questa ricetta è spettacolare.....complimenti!! E' la prima volta ke visito qst sito ma non sarà l'ulitma ..e poi il bello è ke ci sono anke le foto.....complimenti vivissimi alla cuoca ps ma è una sola persona a fre tutte qst ricette???

Scritto da: anto | 04/01/2010

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scusa l'ignoranza ma l'acqua per l'imèpasto va fredda, calda o di rubinetto?

Scritto da: beatrice | 22/01/2010

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Beatrice: in questo caso acqua di rubinetto

Scritto da: Francesca | 22/01/2010

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ciao franci come vaaaa senti volevo dirti se faccio questi gnokketti la sera prima per il pomeriggio dopo v anno beeeeeene li vorrei preara sabato per domenika ba cccccciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Scritto da: Maria89 | 15/03/2010

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frannnnncccccccccccccciiiiiiii ti dimentichi sempre ok baccccccccccccccciiiiiiiiiiiii

Scritto da: Maria89 | 16/03/2010

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Maria: perdonami!!! ma tu vuoi preparare solo gli gnocchi? volendo puoi farli anche qualche giorno prima, li congeli su un vassoio (devono essere ben distanziati) e poi li metti in un sacchetto di plastica. Quando devi utilizzarli li metti direttamente nell'acqua che bolle.

Scritto da: Francesca | 16/03/2010

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buoni questi gnocchetti e anche il condimento, franci sei brava............

Scritto da: rosaria | 21/03/2010

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ke buoni, stasera cuinerò quest piatto per san valentino!!! il mio maritino si leccherà sicuramente i baffi!! :-)

Scritto da: valeria | 14/02/2011

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Che stupendo aspetto questi gnocchetti!

Scritto da: Gnocchetti | 29/09/2011

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