06/02/2009
Tortino di zucchine
L'altra sera scambiando qualche e-mail con la mia amica Simona, mi ha suggerito questa ricettina e tante altre che man mano vedrete pubblicate su questo blog...
Questa è una ricetta semplice, gustosa, veloce...insomma proprio per chi ha poco tempo a disposizione ed ha voglia di mettere in tavola qualcosa di sfizioso. Una volta in forno, questo tortino, sprigionerà un profumo inebriante, credetemi. Grazie Simo!!
1 kg di zucchine
olio EVO
1 spicchio d'aglio
70/80 gr. di parmigiano
2 uova
pepe nero
provola q.b. (circa 150/200 gr.)
pane raffermo
Lavate e spuntate le zucchine, togliete un pò di polpa bianca e riducete in grossi cubetti.
Lessate in acqua leggermente salata per circa 8/9 minuti e poi scolate.
Ponete in un tegame l'olio, l' aglio in camicia e dopo qualche minuto unite le zucchine. Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere fino a quando si sarà asciugata per bene l'acqua di cottura.
Lasciate raffreddare per qualche minuto e poi versate il contenuto dentro un recipiente. Unite le uova, il parmigiano, il pane raffermo, altro pepe nero, la provola tagliata a pezzetti e mescolate per bene.
Prendete una teglia, aggiungete un filo d'olio e sistemate dentro il composto. Spolverate la superficie con un pochino di parmigiano, altro filo d'olio e cuocete in forno caldo per circa 20/25 minuti...o fino a quando formerà la crosticina!!
08:00 Scritto da aracoco (Webmaster) in secondi | Link permanente | Commenti (23) | Tag: zucchine, provola, secondi piatti |
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Commenti
che buono! cremoso e particolare! noi lo facciamo con la robiola invece della provola...ma proveremo ad aggiungere pane raffermo e pangrattato in superficie..ci piace l'idea della crosticina!
bacioni
Scritto da: manu e silvia | 06/02/2009
Rispondi a questo commentoOttimo tortino, bello cremoso, filante e profumato come piace a me!
Un bacione!
Scritto da: Camomilla | 06/02/2009
Rispondi a questo commentoInteressante questo tortino dala crosticina importante.
Io uso la provola in quasi tutti i ripieni, non riesco a farne a meno.
Ciao
Scritto da: lenny | 06/02/2009
Rispondi a questo commentosi...decisamente una bella idea per cucinare le zucchine che se non fritte in genere non sanno di nulla...un baciotto:-)
Annamaria
Scritto da: annamaria | 06/02/2009
Rispondi a questo commentoVeramente buono !!!!!
Scritto da: Claudia | 06/02/2009
Rispondi a questo commentoBe', e' molto goloso! Quasi quasi ne faccio una versione mini con le zucchine che languiscono nel frigo da un paio di settimane, tra un po' scompariranno disidratate :P
Scritto da: Elvira | 06/02/2009
Rispondi a questo commentodev'essere buonissimo!!! adoro le zucchine!
Scritto da: micaela | 06/02/2009
Rispondi a questo commentomolto carina questa idea da provare!!! buon w.e.
Scritto da: manu | 06/02/2009
Rispondi a questo commentobuono lo faro tra domani e domenica ti faccio sapere un abbraccio concyvale
Scritto da: concyvale | 06/02/2009
Rispondi a questo commentoquesta è buonissima , la mia è simile ,
sto arredando la mia nuova casetta ,mi trovi quì
https://lacucinadicasamia.wordpress.com/
un abbraccio army :-)
Scritto da: Armanda | 07/02/2009
Rispondi a questo commentoBuono e decisiamente molto ma molto invitante! Buona serata Laura
Scritto da: Laura | 08/02/2009
Rispondi a questo commentoMolto interessante questa ricetta...
Deve avere un sapore veramente invitante con l'accostamento degli ingredienti da te scelti...
buon w.e.
Scritto da: Daniela | 08/02/2009
Rispondi a questo commentoquesto tortino è ottimo!!!
e se poi mettiamo che a me piacciono molto le zucchine..!!!
bravissima!
ciao e buona domenica!
Scritto da: dario | 08/02/2009
Rispondi a questo commentoottima idea per cucinare l'abbondanza di zucchine che mi ritrovo. anch'io ho postato una ricettina a base di zucchine, sono tanto buone... ora però sono K.O. con l'influenza... non vedo l'ora di guarire per tornare ai fornelli.
baci, CookingMama
Scritto da: Cooking Mama | 08/02/2009
Rispondi a questo commento*Manu&Silvia: ottima l'idea della robiola;
* Camomilla: prova a farlo
* Lenny: la provola rende tutto più saporito
* Anna: è gustoso per davvero!
* Claudia: si,si
* Elvira: ed allora prona questo tortino
* Micaela:: anche ame picciono molto
* Manu: fammi sapere
* Concy: lo hai fatto?
* Armanda: sono stata a visitare la tua nuova casetta
* Laura: grazie
* Daniela grazie anche a te
* dario: se lo fai tienimi aggiornata
* Cooking: rimettiti presto...io ho mio figlio con febbre alta!!
Scritto da: Francesca | 08/02/2009
Rispondi a questo commentosi lo fatto oggi veramente buono ho fatto anche il dessert con ricotta e panna veramente buono saluti alla prossima concyvale
Scritto da: concyvale | 08/02/2009
Rispondi a questo commentoGoloso davvero...io adoro le zucchine, soprattuttto in estate quando ci sono quelle belle fresche, terrò in considerazione questa ricetta perchè mi sa di buonooo! Ciao a presto!
Scritto da: katya | 08/02/2009
Rispondi a questo commentommm..che buono!io amo le zucchine..le metterei dapperttutto! :)
Buon inizio settimana cara!
Scritto da: nightfairy | 09/02/2009
Rispondi a questo commentoNigth: buona settimana anche a te...
Scritto da: Francesca | 09/02/2009
Rispondi a questo commentoSemplice semplice e gustoso...quasi dietetica....davvero ottima!!!
Complimets lidia
Scritto da: Lady cocca | 12/02/2009
Rispondi a questo commentoLa proverò anche io....ti farò sapere come è andata!!!
saluti
Scritto da: stefania | 21/02/2009
Rispondi a questo commentoStefania: ok...io aspetto!!!
Scritto da: Francesca | 21/02/2009
Rispondi a questo commentol'ho appena sfornato il profumo è delizioso la bontà indescrivibileeeeeeeee
Scritto da: raffaella | 03/03/2009
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