06/02/2009

Tortino di zucchine

L'altra sera scambiando qualche e-mail con la mia amica Simona, mi ha suggerito questa ricettina e tante altre che man mano vedrete pubblicate su questo blog...
Questa è una ricetta semplice, gustosa, veloce...insomma proprio per chi ha poco tempo a disposizione ed ha voglia di mettere in tavola  qualcosa di sfizioso. Una volta in forno,  questo tortino, sprigionerà un profumo inebriante, credetemi. Grazie Simo!!

1 kg di zucchine
olio EVO
1 spicchio d'aglio
70/80 gr. di parmigiano
2 uova
pepe nero
provola q.b. (circa 150/200 gr.)
pane raffermo


Lavate e  spuntate le zucchine, togliete un pò di polpa bianca e riducete in grossi cubetti.
Lessate in acqua leggermente salata per circa 8/9 minuti e poi scolate.
Ponete in un tegame l'olio, l' aglio in camicia e dopo qualche minuto unite le zucchine. Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere fino a quando si sarà asciugata per bene l'acqua di cottura.

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Lasciate raffreddare per qualche minuto e poi versate il contenuto dentro un  recipiente. Unite le uova,  il parmigiano, il pane raffermo, altro pepe nero, la provola tagliata a pezzetti e mescolate per bene.

DSC09947.JPG

Prendete una teglia, aggiungete un filo d'olio e sistemate dentro il composto. Spolverate la superficie con un pochino di parmigiano, altro filo d'olio e cuocete in forno caldo per circa 20/25 minuti...o fino a quando formerà la crosticina!!

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08:00 Scritto da aracoco (Webmaster) in secondi | Link permanente | Commenti (23) | Tag: zucchine, provola, secondi piatti |  Stampa | |  del.icio.us | | |  Facebook | | Pin it!

Commenti

che buono! cremoso e particolare! noi lo facciamo con la robiola invece della provola...ma proveremo ad aggiungere pane raffermo e pangrattato in superficie..ci piace l'idea della crosticina!
bacioni

Scritto da: manu e silvia | 06/02/2009

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Ottimo tortino, bello cremoso, filante e profumato come piace a me!
Un bacione!

Scritto da: Camomilla | 06/02/2009

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Interessante questo tortino dala crosticina importante.
Io uso la provola in quasi tutti i ripieni, non riesco a farne a meno.
Ciao

Scritto da: lenny | 06/02/2009

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si...decisamente una bella idea per cucinare le zucchine che se non fritte in genere non sanno di nulla...un baciotto:-)
Annamaria

Scritto da: annamaria | 06/02/2009

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Veramente buono !!!!!

Scritto da: Claudia | 06/02/2009

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Be', e' molto goloso! Quasi quasi ne faccio una versione mini con le zucchine che languiscono nel frigo da un paio di settimane, tra un po' scompariranno disidratate :P

Scritto da: Elvira | 06/02/2009

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dev'essere buonissimo!!! adoro le zucchine!

Scritto da: micaela | 06/02/2009

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molto carina questa idea da provare!!! buon w.e.

Scritto da: manu | 06/02/2009

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buono lo faro tra domani e domenica ti faccio sapere un abbraccio concyvale

Scritto da: concyvale | 06/02/2009

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questa è buonissima , la mia è simile ,

sto arredando la mia nuova casetta ,mi trovi quì

https://lacucinadicasamia.wordpress.com/

un abbraccio army :-)

Scritto da: Armanda | 07/02/2009

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Buono e decisiamente molto ma molto invitante! Buona serata Laura

Scritto da: Laura | 08/02/2009

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Molto interessante questa ricetta...
Deve avere un sapore veramente invitante con l'accostamento degli ingredienti da te scelti...
buon w.e.

Scritto da: Daniela | 08/02/2009

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questo tortino è ottimo!!!
e se poi mettiamo che a me piacciono molto le zucchine..!!!
bravissima!
ciao e buona domenica!

Scritto da: dario | 08/02/2009

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ottima idea per cucinare l'abbondanza di zucchine che mi ritrovo. anch'io ho postato una ricettina a base di zucchine, sono tanto buone... ora però sono K.O. con l'influenza... non vedo l'ora di guarire per tornare ai fornelli.
baci, CookingMama

Scritto da: Cooking Mama | 08/02/2009

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*Manu&Silvia: ottima l'idea della robiola;

* Camomilla: prova a farlo

* Lenny: la provola rende tutto più saporito

* Anna: è gustoso per davvero!

* Claudia: si,si

* Elvira: ed allora prona questo tortino

* Micaela:: anche ame picciono molto

* Manu: fammi sapere

* Concy: lo hai fatto?

* Armanda: sono stata a visitare la tua nuova casetta

* Laura: grazie

* Daniela grazie anche a te

* dario: se lo fai tienimi aggiornata

* Cooking: rimettiti presto...io ho mio figlio con febbre alta!!

Scritto da: Francesca | 08/02/2009

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si lo fatto oggi veramente buono ho fatto anche il dessert con ricotta e panna veramente buono saluti alla prossima concyvale

Scritto da: concyvale | 08/02/2009

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Goloso davvero...io adoro le zucchine, soprattuttto in estate quando ci sono quelle belle fresche, terrò in considerazione questa ricetta perchè mi sa di buonooo! Ciao a presto!

Scritto da: katya | 08/02/2009

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mmm..che buono!io amo le zucchine..le metterei dapperttutto! :)
Buon inizio settimana cara!

Scritto da: nightfairy | 09/02/2009

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Nigth: buona settimana anche a te...

Scritto da: Francesca | 09/02/2009

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Semplice semplice e gustoso...quasi dietetica....davvero ottima!!!
Complimets lidia

Scritto da: Lady cocca | 12/02/2009

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La proverò anche io....ti farò sapere come è andata!!!
saluti

Scritto da: stefania | 21/02/2009

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Stefania: ok...io aspetto!!!

Scritto da: Francesca | 21/02/2009

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l'ho appena sfornato il profumo è delizioso la bontà indescrivibileeeeeeeee

Scritto da: raffaella | 03/03/2009

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