02/02/2009
Tegole valdostane
Le tegole valdostane, sono biscotti con le mandorle, dalla forma rotonda che danno appunto l'idea delle "tegole".
Dolce scoperto dalla famiglia Boch, pasticceri aostani, negli anni trenta.
Questa ricetta l'ho avuta da Simona di S. Giovanni in Fiore, che ringrazio per avermi dato la possibilità di preparare questi sfiziosissimi dolcetti...uno tira l'altro.
300 gr. di mandorle
300 gr. di zucchero
6 albumi
90 gr di farina
60 gr di olio d'oliva
Sbattere leggermente gli albumi e poi unire zucchero, l'olio e la farina avendo cura di non far formare grumi.
Infine unire le mandorle tritate grossolanamente oppure a scaglie.
Foderare una teglia con la carta forno e disponete un cucchiao abbondante di composto. Allargate leggermente e cuocete in forno preriscaldato alla temperatura di 170/180° per 10-15 minuti o comunque fino a quando non diventeranno leggermente dorati.
Chiusi in un contenitore si conservano per parecchi giorni rimanendo croccanti. Io ho usato il coperchio multiuso della SILIKOMART
08:03 Scritto da: aracoco (Webmaster) in Piccola pasticceria | Link permanente | Commenti (21) | Segnala
| Tag: mandorle, piccola pasticceria, biscotti | OKNOtizie | 
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Commenti
Ciao
Mi piacciono tantissimo le tegole e le tue mi sembrano venute particolarmente bene.
Ho letto e riletto la ricetta più volte ma non trovo la dose delle mandorle.
Mi puoi aiutare?
Buona giornata
Scritto da: Laura | 02/02/2009
Rispondi a questo commentoLaura: grazie mi era sfuggito , adesso ho sistemato!!
Scritto da: Francesca | 02/02/2009
Rispondi a questo commentodevono essere buonissime, non le conoscevo prima!!! le proverò quanto prima!
Scritto da: micaela | 02/02/2009
Rispondi a questo commentoGrazie, adesso me la copio. Ciao
Scritto da: Laura | 02/02/2009
Rispondi a questo commentoma sono bellissime!!!! baciotti
Scritto da: manu | 02/02/2009
Rispondi a questo commentonon ho capito bene la riuscita della forma...vabbè ne parliamo a voce:-) un bacio
Annamaria
Scritto da: annamaria | 02/02/2009
Rispondi a questo commentoImmagino che sia importante seguire corrrettamente i tempi di cottura, perchè acquisiscano la tipica forma curva: mi hanno sempre incuriosita.
Le tue sono perfette
Baci
Scritto da: lenny | 02/02/2009
Rispondi a questo commentoBuongiorno Fra!
Non conoscevo questa ricetta, è la prima volta che ne sento parlare... Li vedo bene da soli questi biscotti, ma anche come cialde per un semifreddo!
Un bacione
Scritto da: Camomilla | 02/02/2009
Rispondi a questo commentoSaranno buoni! Mi ha incuriosita quel coperchio di Silikomart
Scritto da: CoCò | 02/02/2009
Rispondi a questo commentoBuone e ti son venute anche bene.
ciao
Scritto da: MICHELA | 02/02/2009
Rispondi a questo commentoChe forma particolare hanno! ma devono essere senz'altro buoni visto che ci sono le mandorle appunto!:-) bacioni Frà
Scritto da: Claudia | 02/02/2009
Rispondi a questo commentoci piacciono tantissimo!!
un bacione
Scritto da: manu e silvia | 02/02/2009
Rispondi a questo commentoMa che delizia! E' da tanti anni che non le mangio più! Mi sa che mi cimenterò in questa preparazione un giorno o l'altro! Buona giornata Laura
Scritto da: Laura | 02/02/2009
Rispondi a questo commentoBuonisssssssssiiiiimeeeeeeeeeeeeeeee...
Le ho mangiate anni fa proprio in VAl d'Aosta, mi piacciono tantissimo.
Dovrò provare a farle un giorno!
Buona serata!
Scritto da: Betty | 02/02/2009
Rispondi a questo commentoDeliziose sicuramente! Complimenti per la tua vincita di oggi, sono proprio felice che sia stata estratta tu!
Scritto da: Elga | 02/02/2009
Rispondi a questo commentoDevono essere davvero buone! Non le conoscevo, devo essere sincera, ma presto le proverò!
Complimenti per il blog, è spettacolare!
Ciao
Scritto da: Deliziando | 02/02/2009
Rispondi a questo commentoNon le conoscevo,grazie!
Scritto da: sabrina | 02/02/2009
Rispondi a questo commentoDevono Essere Buonissimi ciao Denis
Scritto da: SaleYpePe | 02/02/2009
Rispondi a questo commentobelli e buoni! ho fatto anche io qualcosa di simile ma non lo stesso :) brava!
Scritto da: snooky doodle | 03/02/2009
Rispondi a questo commentoragazze, queste tegole sono davvero buonissime e sono pericolosissime...una tira l'altra!!
Scritto da: Francesca | 03/02/2009
Rispondi a questo commentosono buonissime, buonissime.......
Scritto da: antonio | 26/10/2010
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