12/12/2008

Cannaricoli

Ieri sera rientrando a casa per le strade si sentiva il tipico odore che pervade le strade in questo periodo...l'odore del fritto.

A Natale non c'è una sola famiglia che non si cimenta nella preparazione dei dolcetti tipici: cannaricoli o turdilli, scalilli, vissinelli oltre alla giugiulena o torrone di semi di sesamo.

Mia madre ha sempre tenuto moltissimo alle tradizioni e le ha tramandate anche a noi figlie...

La ricetta di oggi è stata preparata da lei...

La mia mamma per me non è una "mamma", ma la mia amica, la mia migliore confidente, complice...insomma lei è unica!

1 mestolo di olio evo
1 mestolo di moscato
mezzo mestolo di zucchero
2 cucchiai di anice
2 cucchiai di spremuta d'arancia
1/2 bustina di lievito per dolci
4 tuorli
farina q.b. (circa 600/700 gr)

Miele per la confettura

Scaldare a bagnomaria l'olio, il moscato, l'anice  il succo d'arancia e lasciar raffreddare. Intanto sbattere leggermente i tuorli con lo zucchero e aggiungere il composto liquido. Amalgamare per bene.

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Prendere circa 700 gr. di farina,(non c'è una dose precisa in quanto dovete vedere voi stesse quanta farina il composto riceve per ottenere un impasto morbido) formare la fontana e aggiungere man mano il composto  di uova.
Prendere piccoli pezzi di impasto, stendere ricavare tanti grossi gnocchi e  cavare sopra un cestino di vimini.
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Friggere in abbondante olio bollente
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Scaldare il miele e passare pochi per volta i cannaricoli...
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Commenti

L'aspetto è delizioso...chissà che bontà!

Scritto da: Simo | 12/12/2008

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Mamma che bontà, dagli ingredienti deve risultare un gusto particolare e poi passati nel miele...irresistibili!
bacioni

Scritto da: manu e silvia | 12/12/2008

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Non conoscevo proprio questo dolce, sbaglio o assomiglia vagamente agli struffoli?

Scritto da: Lydia | 12/12/2008

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Fatti un pò diversamente, ma giusto un pochino da noi sono gli struffoli ... bella versione anche questa!
complimenti alla mammina
dida

Scritto da: dida | 12/12/2008

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sono bellissimi e buonisimi....sai nn li conoscevo ma devo subito provvedere:-)baci imma

Scritto da: imma | 12/12/2008

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Questa è la versione moderna di quelli di cui ho parlato io su Un buon bicchiere, sono ottime entrambe le versioni

Scritto da: CoCò | 12/12/2008

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Mai assaggiati i cannaricoli ma ho assaggiato gli struffoli.
La tua ricetta mi piace molto, grazie

Scritto da: Laura | 12/12/2008

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Ciao Francy, che belle cose ha detto della tua mamma.....
Questa ricettina fa tanto tanto gola.. soprattutto a quest'ora ... :-)))))))))) un salutoneeee

Scritto da: Claudia | 12/12/2008

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anche a me piacciono questi con il lievito...quelli antici senza lievito non mi piacciono:-) un bacio
Annamaria

Scritto da: Annamaria | 12/12/2008

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Non li conoscevo questi dolci!!
Che belli!
Adesso me li segno.
ciao

Scritto da: MICHELA | 12/12/2008

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BELLISSIMI QUESTI. COMPLIMENTI PER LA TUA PASSIONE SEMPRE VIVA

Scritto da: GianMaria Le Mura | 12/12/2008

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non conosco questo dolcetto ma da l'aspetto sembra buonissimo.

Scritto da: mary | 12/12/2008

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OGGI, 12/12/2008 IL BLOG UNITALIANO.myblog.it HA RICEVUTO LA COCCARDA.......
FAI UNA SALTINO DA ME ;-)

Scritto da: unitaliano | francesco | 12/12/2008

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complimenti per i "cannaricoli".ieri li ho fatti pure io ed erano buonissimi.complimenti per il tuo blog ti ho scoperta per caso e tt i gg ti vengo a visitare. Ho scoperto che siamo paesane, e x qst che ti voglio pure bene ciaooooooooo!!!!

Scritto da: caty | 12/12/2008

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Ciaooooooo!! Anche io sn una tua paesana, da qnd ti ho scoperto visito ogni gg il tuo blog, e ti faccio i mie complimenti,anche io ho ftt ieri i tuoi cannaricoli erano buonissimi........ domani farò la Giurgiulina tanti saluti e forza Cosenzaaaaa!!!

Scritto da: caty | 12/12/2008

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ciaoo

Scritto da: cate | 12/12/2008

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ciao

Scritto da: cate | 12/12/2008

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ciao

Scritto da: cate | 12/12/2008

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ciao

Scritto da: cate | 12/12/2008

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ciao

Scritto da: cate | 12/12/2008

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Ancora un dolce che non conoscevo, che ho conosciuto grazie a te... e che ora mi tocca provare.. subito subito! Grazie anche alla tua mamma e buon fine settimana!!

Scritto da: Barbara | 12/12/2008

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Sembrano deliziosi, non li ho mai provati e non li conoscevo, grazie

Scritto da: Eleonora | 12/12/2008

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che buoni, non conoscevo questa ricetta!

Scritto da: micaela | 12/12/2008

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ciao,passa da me grazie miki

Scritto da: michele | 13/12/2008

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Mamma mia!! Prendo il treno stasera e vengo a trovarvi!!

Scritto da: Elga | 13/12/2008

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Elga: ti aspettooooooooooooooooooooo

Scritto da: Francesca | 13/12/2008

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Ho davvero una cugina dalle mille risorse il mio commento? Mi spiace ma sono senza parole...potessi almeno aprire la bocca per provarli!!!!!!! Se a Natale capita qualche giorno insieme me li fai ok? Naturalmente solo per me...ricordo ancora quando li faceva nonna nn so il perché ma si respirava la vera aria natalizia..... Baci cugi'...

Scritto da: ramona | 13/12/2008

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Ramo: propio poco fa ho chiesto di te alla tua mamma...hai ragione che brava era la nostra nonnina!

Scritto da: Francesca | 13/12/2008

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E questi? Mi mancavano non li conoscevo proprio! W la mamma!!!

Scritto da: Aiuolik | 13/12/2008

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Francesca, questi semplici dolcetti sono da gustare ad occhi chiusi ritornando col pensiero all'infanzia. Complimenti a te ed alla tua mamma "speciale"!

Scritto da: Nives | 14/12/2008

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* Aiuolik: davvero non conoscevi i cannaricoli?Hai visto anche l'altra versione?

* Nives: grazieeeeeeeeeee

Scritto da: Francesca | 14/12/2008

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sia salsa di sapa,sia io ,abbiamo tirato fuori tutti i segreti x torciglione ,la ricetta di salsadi sapa è perfetta, se vuoi stupire ulterilmente la tua amica umbra se ti và passa dal mio blog ho appena postato altra chicca umbra ed aspetto il parere di salsadi sapa buonagiornata

Scritto da: caravaggio | 14/12/2008

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Sono mitici e quanti ricordi ....
Baci

Scritto da: lenny | 14/12/2008

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non ci crederai ma non ho localizzato dove abiti,mi dici che non trovi i cardi mi sembra strano più o meno sono in tutta italia ,certo al sud non è tradizione hai provato al mercato rionale? ciao

Scritto da: caravaggio | 14/12/2008

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Marcella io abito in provincia di Cosenza...conosci Sibari?

Scritto da: Francesca | 14/12/2008

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Non c'è niente da fare..la mamma è sempre la mamma (anche con la mia c'è lo stesso identico rapporto!!) e questa ricetta che ti ha tramandato è davvero sublime!!

Buon Natale :-)

Beatrice

Scritto da: Beatrice | 14/12/2008

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che buoni!!!!!!
comlimentoni alla tua mamma!!!!!
ciao e buona settimana!!!!!!!

Scritto da: dario | 14/12/2008

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eheheh!!! li conosco bene questi io!!! immagino mia mamma che li prepara :)

Scritto da: mariluna | 16/12/2008

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mai visto un blog simile.Ti ho messo fra i miei preferiti

Scritto da: Anna Mariaa | 16/12/2008

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Ciao francesca mi chiamo giovanna sono di Rende, anche io amo fare i dolci per passione ereditati dalla mia nonnina che non c'e' più e continuati da mia mamma e adesso da me insiema a mia sorella, la tua ricetta da noi viene chiamata Turdilli e' quasi uguale cambia di pochi ingradienti, noi in più alla fine dopo aver messo il miele di fichi misto a quello d'api aggiungiamo i coloratissimi confettini colorati, devo dire che inizia gia' da li la goduria. baci gio'

Scritto da: giovanna | 01/10/2009

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Giovanna: benvenutissima sul mio blog....siamo vicine, vicine!!!Se guardi c'è anche la ricetta dei turdilli con il mosto cotto...ti aspetto ancora!

Scritto da: Francesca | 01/10/2009

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Ciao cugi innanzitutto auguri............volevo chiederti qual era la ricetta dei turdilli quelli che faceva nonna volevo provare a farli visto che quest anno nessuno si É degnato di farli....aspetto risposta.....

Scritto da: Ramona | 27/12/2011

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Ciao Ramo, auguri anche a tutti voi. la ricetta è questa, solo che al posto del vino tu devi mettere l'acqua....
http://dolcienonsolo.myblog.it/archive/2007/12/04/turdilli-o-cannaricoli.html

Scritto da: Francesca | 27/12/2011

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