01/10/2008
Spezzatino alla calabrese
1 kg. di spezzatino misto (vitello e maiale)
2 carote
1 costa di sedano
1 cipolla grande
1 o 2 peperoni rossi secchi
3 foglie di alloro
1 dado per brodo
1 bicchiere di vino rosso
passata di pomodoro q.b.
cannella o noce moscata
2 carote
1 costa di sedano
1 cipolla grande
1 o 2 peperoni rossi secchi
3 foglie di alloro
1 dado per brodo
1 bicchiere di vino rosso
passata di pomodoro q.b.
cannella o noce moscata
Tritate nel robot la cipolla il sedano e le carote. Sistemate la carne dentro una pentola dai bordi alti e unite le verdure tritate, le foglie di alloro, il peperone secco il dado e l'olio.
Fate cuocere a fuoco lentissimo per almeno tre ore.
Quando la carne ha raggiunto la giusta cottura, aggiungete qualche cucchiaio di passata di pomodoro. Fate cuocere altri per 5-10 minuti e poi sfumate con il vino rosso. Unite la cannella o noce moscata, fate insaporire per qualche altro minuto e poi servite.
08:55 Scritto da: aracoco (Webmaster) in secondi | Link permanente | Commenti (22) | Segnala
| Tag: carne, carote, secondi | OKNOtizie | 
| 
del.icio.us
|
| 
Digg | 
Facebook
Commenti
Questo spezzatino calabrese deve essere molto saporito e gustoso, un'idea da copiare!
Buona giornata!
Scritto da: Camomilla | 01/10/2008
Rispondi a questo commentobuono francy...da provare:-) fai bene a scrivere il nome sulle foto:-)
Annamaria
Scritto da: Annamaria | 01/10/2008
Rispondi a questo commento* Camomilla: gustosissimo
* Annamaria: provalo Anna...ne vale la pena!
Scritto da: Francesca | 01/10/2008
Rispondi a questo commentoBuooooooono!
P.s: Tesora mandami l email per la pass
Scritto da: Morettina | 01/10/2008
Rispondi a questo commentoadoro lo spezzatino e il tuo è davvero molto invitante!
Scritto da: panettona | 01/10/2008
Rispondi a questo commentofrancesca sara buonissimo sopratutto con l'arrivo del freschino gli spezzatini sono il massimo,baci imma
Scritto da: imma | 01/10/2008
Rispondi a questo commentofrancesca sara buonissimo sopratutto con l'arrivo del freschino gli spezzatini sono il massimo,baci imma
Scritto da: imma | 01/10/2008
Rispondi a questo commentoBuonissimo e gustosissimo!Poi mio marito è calabrese...perc ui come non potrebbe piacermi!
Complimenti e baci
Laura
Scritto da: Laura | 01/10/2008
Rispondi a questo commentoci acrei aggiunto anche qualche fico secco fatto a pezzetti
Scritto da: marco | 02/10/2008
Rispondi a questo commento* Marco: davvero?
Scritto da: Francesca | 02/10/2008
Rispondi a questo commentoil fico stempera un pochino l'agro dei peperoni
Scritto da: marco | 02/10/2008
Rispondi a questo commento*Marco:ma ci va un solo peperone rosso secco...
Scritto da: Francesca | 02/10/2008
Rispondi a questo commentonon potevo non postare su questo bel spezzatino è magnifico, complimenti anche le altre ricette tutte belle e diverse
Scritto da: gunther | 02/10/2008
Rispondi a questo commentoFrancesca hai un blog bellissimo e utile per molti persone,complimenti davvero.
Un bacione.Diana (Le torte di Diana)
Scritto da: Diana | 07/10/2008
Rispondi a questo commentoDiana...grazie!!!
Scritto da: Francesca | 07/10/2008
Rispondi a questo commentoCiao,oggi col tuo blog ho scoperto il mio nuovo libro di cucina...ahahahah..:-)
ma sei veramente bravissima,fai delle cose fantastiche,complimentissimi!!!da oggi ha una commentatrice in più..ti verrò a trovare spesso x prendere spunto x qualke ricetta...
ciao ciao
Scritto da: Morena | 07/10/2008
Rispondi a questo commentoMorena: che bello...ci conto sulle tue visite...non mancare!!
Scritto da: Francesca | 07/10/2008
Rispondi a questo commentoDAVVERO BEI PIATTI DA PROVARE ANCHE SE CERTI LI HO GIA' ASSAGIATI ESSENDO CALABRESE DOC (REGGINO).
COMUNQUE COMPLIMENTONI, MI PIACE DAVVERO IL TUO BLOG, UNO DEI MIGLIORI TI AUGURO POSSA SPERIMENTARE NUOVE RICETTE E FARLE SAPERE A MILIONI DI GENTE. UN SALUTO E W LA CALABRIA RESTA SEMPRE LA MIGLIORE CUCINA TRADIZIONALE
Scritto da: MASSIMO | 19/11/2008
Rispondi a questo commentoMassimo: è vero la nostra cucina è fatta di ingredienti poveri ma tanto saporita!!!! Grazie per l'augurio...
Scritto da: Francesca | 20/11/2008
Rispondi a questo commentoCercherò di fare questa ricetta il prima possibile, è molto invitante ma il peperone rosso deve essere x forza secco.
grazie.
Scritto da: Palma | 08/10/2009
Rispondi a questo commentopalma, se non hai il peperone rosso mettine una metà di quelli verdi....altra raccomandazione, cottura lentissima!
Scritto da: Francesca | 08/10/2009
Rispondi a questo commentoGrazie francesca,
pensavo di nn essere riuscita a far visualizzare il commento, approfitto per dirti che il blog e a dir poco spettacolare , che ho già provato la ricetta dei garganelli cremosi con salsiccia e zucchine, una favola .
Buona giornata.
Scritto da: Palma | 08/10/2009
Rispondi a questo commentoScrivi un commento