01/09/2008
Cipolle in agrodolce
La cipolla Rossa di Tropea è l'alimento basale della cucina calabrese sia per la sua dolcezza che per la sua digeribilità, si può mangiare sia cruda che cotta.
Le cipolle rosse originali si producono esclusivamente lungo la costa tirrenica della Calabria.
La cipolla di Tropea ha un gusto squisito, dovuto alla presenza di: glucosio, fruttosio, saccarosio, amido e risulta altamente digeribile.
Ingredienti:
2 kg di cipolle rosse di Tropea
olio q.b.
sale,
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di aceto
10/15 foglioline di menta fresca
Pangrattato q.b.
Pulite, e mettere in acqua fredda le cipolle.
affettare in modo non sottile
Ungete leggermente una padella antiaderente, unite le cipolle, salate e fate cuocere a fuoco moderato.
A metà cottura unite metà foglioline di menta
Quando le cipolle risulteranno ben appassite, unite lo zucchero e subito dopo l’aceto.
Disponete le cipolle in un piatto da portata, unite altre foglie di menta e cospargete di pangratatto.
08:00 Scritto da: aracoco (Webmaster) in contorni | Link permanente | Commenti (31) | Segnala
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Commenti
mio marito ne va pazzo!!
e ora che ho la ricetta..
Scritto da: mirtilla | 01/09/2008
Rispondi a questo commentoMirtilla: devi accontentare il marito!!
Scritto da: Francesca | 01/09/2008
Rispondi a questo commentoCome mi piacciono le cipolle in agrodolce!slurp..Buon inizio settimana!
Scritto da: nightfairy | 01/09/2008
Rispondi a questo commentociao francesca,
adoro le cipolle di tropea anche se di così belle dalle mie parti non se ne trovano. qualche volta ho il malsano sospetto che ti propinino dei "cloni" (te ne accorgi quando le consumi). ottimo spunto, le proverò senz'altro.
baci e buona settimana
luanselmo (CookingMama)
Scritto da: luanselmo (Cooking Mama) | 01/09/2008
Rispondi a questo commentodimenticavo: quanto durano dopo la preparazione? le tieni in frigo no?
ciao
luanselmo
Scritto da: luanselmo (Cooking Mama) | 01/09/2008
Rispondi a questo commentomai fatte cisì immagino la bontà!!!
adoro le cipolleeeeeeee!!!
Scritto da: panettona | 01/09/2008
Rispondi a questo commentoche buona la cipolla:-) buongiorno e bentornata a casa....stamattina ho fatto le analisi ed ora ho avuto il risultato...tutto ok:-) un bacio
Annamaria
Scritto da: Annamaria | 01/09/2008
Rispondi a questo commentoDevono essere buonissime! Dalle mie parti c'è un premio per te :-)
Scritto da: Aiuolik | 01/09/2008
Rispondi a questo commentociao franci,
quando puoi passa che ho un premietto per te.
baci
CookingMama
Scritto da: luanselmo (Cooking Mama) | 01/09/2008
Rispondi a questo commentofantastica anche la tua ricetta io ho una versione mia che postero' tra breve!!!
Buon inizio settimana
Scritto da: mariluna | 01/09/2008
Rispondi a questo commentoDa un occhiata fugace direi che durante la mia assenza hai continuato a pubblicare delizie...ma vacanze?
un abbraccione
Scritto da: anicestellato | 01/09/2008
Rispondi a questo commentoCiao, ottimo contorno. Da me c'è un premio (anzi due) per te.
Scritto da: Cookie | 01/09/2008
Rispondi a questo commentociao buon di,appena puoi passa da me che ho un premio per te!!baci imma
Scritto da: imma51 | 02/09/2008
Rispondi a questo commentoFrancy va tutto bene...sto aspettando la cliente...appena finisco ti chiamo.-)
Annamaria
Scritto da: Annamaria | 02/09/2008
Rispondi a questo commentook...
Scritto da: Francesca | 02/09/2008
Rispondi a questo commentoWOW CHE BONTà LE CIPOLLE DI TROPEA !!! BRAVA SEI VERAMENTE UNA MINIERA D'ORO!! UN BACIO PIPPI
Scritto da: pippi | 02/09/2008
Rispondi a questo commentomi piace da morire la cipolla di Tropea, tanto che a volte la mangio come una mela.
L'anno scorso ci ho fatto la marmellata.
Scritto da: rosalbaf | 02/09/2008
Rispondi a questo commentodimenticavo di dire che, la cipolla e' molto diuretica, pensate che io da mesi sto facendo antinfiammatori e cortisonici, per ovviare al problema gonfiore sto mangiando mooooolta cipolla e funziona!
Scritto da: rosalbaf | 02/09/2008
Rispondi a questo commentoPippi:una miniera io? senti chi parla...
Scritto da: Francesca | 02/09/2008
Rispondi a questo commentoRosalba: quindi funziona....buono a sapersi!
Scritto da: Francesca | 02/09/2008
Rispondi a questo commentociao franci,
se passi da me c'è un risotto ai mirtilli pronto da gustare.
ti aspetto
baci, CookingMama
Scritto da: luanselmo (Cooking Mama) | 02/09/2008
Rispondi a questo commentoLuana: risotto ai mirtilli...dev'essere eccezionale!!!passo, subito!
Scritto da: Francesca | 02/09/2008
Rispondi a questo commentoCiao felice di rilleggerti ;-)
Io adoro per le cipolle,ne mangerei fino a star male ci credi? Se cotte poi,questa ricetta mi ha incuriosito,proverò a farla!!
Scritto da: Lory | 03/09/2008
Rispondi a questo commentoBentornata Lory....sentivamo la tua mancanza!!!
Scritto da: Francesca | 03/09/2008
Rispondi a questo commentobuonissime: domani vado a cannara a fare incetta di cipolle!
Scritto da: salsadisapa | 04/09/2008
Rispondi a questo commentoSalsa: fammi sapere!
Scritto da: Francesca | 04/09/2008
Rispondi a questo commentoNon oso immaginare il sapore, che faccio? arrivo con fettona di pane tostato?
Scritto da: Precisina | 04/09/2008
Rispondi a questo commentoprecisina: mi hai dato una buonissima idea...la prossima volta le metterò anch'io sul pane tostato!!
Scritto da: Francesca | 04/09/2008
Rispondi a questo commentoIo non dico mai di no alle cipolle!! Mi piacciono tanto...buone cosi'!sally
Scritto da: sally | 05/09/2008
Rispondi a questo commentoperfetta x una cipollara come me! oggi la faccio e domenica me la pappo! con cosa posso abbinarla cosi che risulti un piatto unico e sfizioso? grazie ciao
Scritto da: caravaggio | 05/09/2008
Rispondi a questo commentoCaravaggio: anche con una bella grigliata di carne e cmq si abbinano un pò a tutto!!!ti raccomando, aspetto notizie!
Scritto da: Francesca | 05/09/2008
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