05/09/2008

Crostata al cioccolato fondente

350 gr. di pasta frolla (secondo la propria ricetta) io ho usato questa diminuendo un po’ gli ingredienti.

Per la farcia

120 gr. di burro morbido

120 gr. di zucchero

45 gr. di farina

2 uova

170 gr. di cioccolato fondente

8 amaretti

Copertura

180 gr. di cioccolato fondente

180 gr. di panna

3 cucchiai di rum

Preparate la frolla e sistematela in frigo.

Rivestite uno stampo con la pasta frolla, rifilate i bordi e bucherellate il fondo.

Montate il burro con lo zucchero, poi unite le due  uova:

Senza smettere  di sbattere unite la farina e poi cioccolato fuso e tiepido.

 

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Versate il composto nel guscio e frantumate gli amaretti in superficie.

 

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Ponete in forno caldo a 180° per circa 35 minuti, poi continuate la cottura per altri 15 minuti abbassando leggermente la temperatura.

Quando la crostata è ben cotta, fatela raffreddare e poi sformatela.

Scaldate la panna con il cioccolato spezzettato,  aromatizzatelo con 3 cucchiai di rum e versatelo sulla crostata.

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Commenti

anche io stamattina ho messo un dolcino....questa crostata deve essere buonissima:-) un bacio e buona giornata
Annamaria

Scritto da: Annamaria | 05/09/2008

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che buona! ricetta da conservare e da fare ai primi freddi buon fine settimana

Scritto da: caravaggio | 05/09/2008

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Ciao Francesca! Sono rimasta a bocca aperta questa crostata è sublime... Bravissima!!!
Un bacio

Scritto da: Camomilla | 05/09/2008

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@ Anna: buona, provala!
@ Caravaggio fammi sapere!
@ camomilla: grazie!!!

Scritto da: Francesca | 05/09/2008

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Leggo: crostata al cioccolato fondente, bene mi dico, semplice la conosco....maccheeeeé!!! c'é sempre qualcosa di originale di godurioso in quello che fai che per forza la devi copiare perché non é affatto quella classica,semplice,che conosco io....bravissima e buon we

Scritto da: mariluna | 05/09/2008

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urca che goduria questa crostata, cioccolatosissima! che bontà!

Scritto da: Dolcezza | 05/09/2008

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@ mari: sei un tesoro!!!
@ Dolcezza: cioccolatossissima...bonaaaaaa

Scritto da: Francesca | 05/09/2008

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questa è una vera tentazione alla linea!
Ho una voglia matta di cioccolata in questi giorni... pensa, una mia amica ha detto che per stare bene ce ne voglion 25 gr. al giorno( di quello dark)... che dici? facciam finta e mi preparo questa tortina! ;-)

Scritto da: Sere | 05/09/2008

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Sere: prepara questa tortina e tienila fuori dal frigo...la crema morbida, una vera goduria!

Scritto da: Francesca | 05/09/2008

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Godurioooosa.. questa la faccio di sicuro a Mister Big che adora il cioccolato fondente!!!!!

Scritto da: Morettina | 05/09/2008

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per una serata con ospiti figurona assicurata, complimenti,ciao!

Scritto da: Astrofiammante | 05/09/2008

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...quindi cuoci tutto assieme, tranne la copertura, giusto? niente fagioli nel guscio o guscio cotto da solo...se sbaglio, batti un colpo! ciao ciao

Scritto da: marihornet | 05/09/2008

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marihornet: hai capito benissimo....brava!!!

Scritto da: Francesca | 05/09/2008

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senza parole...

Scritto da: missk | 05/09/2008

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Cosa vedono i miei occhi! Visione celestiale! Per una cioccolatomane come me questa crostata è qualcosa di fenomenale!
La metto nella lista dei dolci da provare.

Buon fine settimana.

Scritto da: Rorò | 05/09/2008

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@Missk: stai bene? ah,ah,ah
@ rorò: provala e dimmi!

Scritto da: Francesca | 05/09/2008

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Con questo dolce ci fai svenire! Una meraviglia!
Passa da noi, c'è un premio per te al blocco 4!
Baci da Sabrina&Luca

Scritto da: Sabrina&Luca | 05/09/2008

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Con questo dolce ci fai svenire! Una meraviglia!
Passa da noi, c'è un premio per te al blocco 4!
Baci da Sabrina&Luca

Scritto da: Sabrina&Luca | 05/09/2008

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mamma mia , ke bontà

Scritto da: koncy | 05/09/2008

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ke panna hai usato per la copertura ?

Scritto da: koncy | 05/09/2008

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francesca: dopo una breve sosta... potrei riprendere da questa crostata, certa al 100% della riuscita e della sua bontà.

Scritto da: tizzy | 05/09/2008

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che meraviglia!!! questa è da rubare...sprizza cioccolato da ogni prospettiva,come mi piace!!!complimenti...Isabel

Scritto da: isabel | 05/09/2008

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Ma che spettacolo stà torta!!!! Comunque se fai un salto nella mia cucina c'è un premio per te....
:-)))

Scritto da: susina | 05/09/2008

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oh mamma...da svenire....per una a cui hanno appena diagnosticato il diabete gestazionale però non è il massimo no??? Uff!!! Francy mi farai morire....baci baci

Scritto da: manu | 05/09/2008

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sabrina&Luca e SUSINA: grazie per il premio sono davvero lusingata, ma in questo periodo ho giusto il tempo per sistemare un pochino il blog. Ho ricevuto tantissimi premi e non sono riuscita a ritirarne uno...mi PERDONATE???? VI PREGO non prendetevela a male!!!

Scritto da: Francesca | 05/09/2008

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@Koncy: ho usato la panna hopla ma va benissimo anche la panna fresca.

Scritto da: Francesca | 05/09/2008

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Tizzy: ed allora non ti resta che provare!

Scritto da: Francesca | 05/09/2008

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Isabel: grazie...adesso vengo dalle tue parti!

manu:allora ti proibisco di provare a fare questa crostata....hai capit??

Scritto da: Francesca | 05/09/2008

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oh mamma!!!
questa me la sognerò stanotte!!! non mi puoi fare questo!!!

Scritto da: panettona | 06/09/2008

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buongiorno francy...buon fine settimana:-)
Annamaria

Scritto da: Annamaria | 06/09/2008

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Buon we anche a te...

Scritto da: Francesca | 06/09/2008

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Questa torta sembra bunissima!! Ma dopo aver versato il cioccolato va messa nel frigorifero?

Scritto da: Giulia | 06/09/2008

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Giulia: puoi metterla in frigo ma toglila almeno 1 ora prima di mangiarla...con il cioccolato morbido è più buona!!!

Scritto da: Francesca | 06/09/2008

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francy io mi sono decisa...da oggi ho cambiato casa:-)spero continuerai a venirmi a trovare sul nuovo blog....
http://ipiaceridellavita2.blogspot.com/
Annamaria

Scritto da: Annamaria | 06/09/2008

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Anna: una vera sorpresa...non mi hai detto niente! Ti seguirò ovunque

Scritto da: Francesca | 06/09/2008

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no no...nessun segreto...detto fatto...ho inserito ricetta e ora sto cercando di avvertire tutti:-) certo che la levo...ancora devo entrare nelle vare opzioni:-) vorrei prima avvertire...ma forse hai ragione...meglio studiarmi prima le opzioni:-)
Annamaria

Scritto da: Annamaria | 06/09/2008

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Anna; scherzavo...io ti ho aggiunto e lascaito anche il vecchio link

Scritto da: Francesca | 06/09/2008

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..............glomp............glomp................non ce la faccio...devo averne una fettaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! Brava! brava! ti sposerei!!!!!!!!!!! un bacino pippi

Scritto da: pippi | 06/09/2008

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Pippi: daiiiii, te ne conservo una metà!!!
un bacio anche a te

Scritto da: Francesca | 06/09/2008

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Accipicchia ma questa dev'essere ancora più bontà della mia farcita!!!! oddioooo ma perchè sono a dieta??? perché????

Scritto da: Gaijina | 06/09/2008

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Gaijina: non parliamo di dieta...è meglio!

Scritto da: Francesca | 06/09/2008

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Ciao, oggi voglio fare un giro sui vari blog di cucina per cercare una ricetta per il pranzo. Buona domenica da Maria

Scritto da: Maria | 07/09/2008

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Maria: buona navigazione e facci sapere!

Scritto da: Francesca | 07/09/2008

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Ciao c'è un premio che ti aspetta...buona domenica!!

Scritto da: Dolciricete | 07/09/2008

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OTTIMO MI E MOLTO PIACIUTOCOMPLIMENTI

Scritto da: battista | 08/09/2008

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Buona

Scritto da: battista | 08/09/2008

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ottima ed e veramente squisita

Scritto da: battista | 08/09/2008

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mi fai morireeee, ne voglio una fettaaaaaaaaaaa

Scritto da: andrea | 09/09/2008

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Questo la copio e la provo di sicuro! Sono drogata di cioccolata...grazieeeeee, sally

Scritto da: sally | 10/09/2008

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Francesca: per la farcia della crostata, che cioccolato devo usare.... fondente oppure al latte??? Grazie!!

Scritto da: tizzy | 10/09/2008

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Tizzy, tizzy, hai ragione ho dimenticato di scriverlo negli ingredienti...però ka crostata è al cioccolato fondente...ha,ah,ah,ah,

Scritto da: Francesca | 10/09/2008

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Francesca: ottima Franci....veramente molto buona, ancora non ci credo che l'ho fatta io!!!! PROVATELA e non ve ne pentirete!!!!!!

Scritto da: tizzy | 10/09/2008

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Tizzy: hai visto quant'è buona? Grazie a te per la fiducia!

Scritto da: Francesca | 11/09/2008

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ciao è meravigliosa, ma hai usato la panna fresca o quella uht? la teglia che diametro aveva? grazie per deliziarci ogni volta

Scritto da: enza | 11/09/2008

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Enza: la panna ho usato la hopla, per le dimensioni se non ricordo male 24/26 cm
Grazie per i complimenti...

Scritto da: Francesca | 11/09/2008

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OMMAAAAMMMMAAA che bontàààààààà!!!
Questa la devo fare assolutamente!!!
Splendida davvero
un bacione
Ago :-D

Pane, burro e marmellata!

Scritto da: Ago | 11/09/2008

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L'ho fatta la settimana scorsa..........BUONISSIMA!!! ero anche a cena da amici, che hanno gradito........buona buona buona!!!

Scritto da: Giulia | 17/11/2008

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Ciao a tutti, ho appena scoperto questo mitico blog e miu sn imbattuta in questa crostata......gnam sembra ottima....
Complimenti a Francesca. kiss

Scritto da: Genny | 06/12/2008

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Genny: grazie se guardi ci sono anche tantissime altre crostate

Scritto da: Francesca | 06/12/2008

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fantastica veramente....indescrivibile...ho ricevuto milioni di complimenti...grazie!!!

Scritto da: eleonora | 09/04/2009

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Ele, hai ragione...troppo buona!

Scritto da: Francesca | 09/04/2009

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Ciao Francy....avrei un favore da chiederti..vorrei preparare nel pomeriggio questa crostata ma con qualche variazione...vorrei preparare un guscio di pasta frolla al cacao e poi riempirla solo con il cioccolato fondente con la panna e il rum (cioè con solo la copertura)...Faccio cuocere prima la pasta frolla e poi metto il composto di cioccolato e lascio indurire.secondo te va bene??..grazie mille e un bacio...

Scritto da: Elena | 21/04/2009

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elena, vuoi farcire solo con la ganache...va bene, però fai i bordi bassi e copri!!!

Scritto da: Francesca | 21/04/2009

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Ma Francy...sai cosa mi è successo??!!..ho fatto la torta così come ti avevo scritto ma quando l'ho tagliata il cioccolato si è liquefatto tutto...come mai?dici perchè l'ho sfornata alle 4 e alle 22 l'ho mangiata e non l'ho messa in frigo?..oppure perchè invece della panna come dicevi tu ho usato il latte?...era comunque buona...anche se è scappata tutta!!!!un bacio e grazie

Scritto da: Elena | 21/04/2009

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Elena: diciamo un pò tutte e due le cose...prova a tenerla in frigo!!!

Scritto da: Francesca | 21/04/2009

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Ciao Zietta!..in questi giorni ho fatto un po' delle tue ricette...oggi ho preparato questa crostata, ieri la torta di mandorle a lamelle, la torta al cocco con i tartufini di cacao, la crostata con crema al cioccolato e il cake al cioccolato bianco...sfinita ma i complimenti hanno ripagato tutto!!!...senza di te non so come avrei fatto!!!...grazie!

Scritto da: Elena | 10/11/2009

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Elena: non ho parole....bravissima!!!!!!!!Un bacio affettuoso dalla tua zietta.

Scritto da: Francesca | 11/11/2009

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io sn una ragazza ma mamma dice ke la torta la cioccolato nn la posso mangiare xk a troppe calorie nn sarà una scusa xk nn là sà farè !!!!!!!! aiutatemi !

Scritto da: titty | 13/07/2010

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Ciao! vorrei fare questa torta domani sera che ho una cena.. una delle mie amiche però non mangia gli amaretti.. c'è qualcosa che posso mettere per sostituirli?magari dei biscotti di altro genere? o delle mandorle?grazie mille e complimenti!

Scritto da: Michela | 19/12/2010

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Michela, non mettere niente oppure del cioccolato----

Scritto da: Francesca | 19/12/2010

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ciao complimenti per il tuo blog e le ricette sono fantastiche...mi ha colpito questa crostata al cioccolato fondente e tra un po la vado a fare però ti prego di dirmi a quanto corrisponde 180 gr di panna in litri, perchè non ho la bilancia grazie mille...

Scritto da: marisella | 29/12/2010

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marisella:prova con 180 ml

Scritto da: Francesca | 29/12/2010

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