20/06/2008

Torta con ricotta ed amaretti

Ricetta presa da qui  !!!!

2 uova intere
200 gr di zucchero
100 gr burro
50 gr latte
1 bicchierino di amaretto
1 pizzico di sale
1 fialetta di vaniglia
200 gr  farina
1/2 bustina di lievito per dolci
250 gr ricotta
200 gr amaretti
50 gr mandorle tritate grossolanamente


Fondete il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare.
Montate 1 uovo intero con 100 gr. di zucchero, fino a renderlo bianco e spumoso.

Poi aggiungete il burro fuso, il latte, il liquore, il pizzico di  sale e la vaniglia.

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 per ultimo unite la farina setacciata al lievito. Versate il composto in una tortiera di circa 26 cm, precedentemente imburrata ed infarinata.


Montate l'altro uovo con gli altri 100 gr. di zucchero, una volta ben montato unite la ricotta e gli amaretti sbriciolati

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lavorare il composto a crema,  adagiatelo sul composto bianco e livellatelo per bene

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Tritate grossolanamente le mandorle e cospargetele sul composto di amaretti 


Cuocete in forno caldo alla temperatura di 180° per 35/40 minuti.

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Commenti

delicata e gustosa buona giornata

Scritto da: caravaggio | 20/06/2008

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buongiorno cara!!!
questa torta è deliziosa, poi lo sai, sono di parte, amo gli amaretti ;)
ciaooo

Scritto da: panettona | 20/06/2008

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@panettona: devi provarla è veramente buona!

Scritto da: Francesca | 20/06/2008

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Adoro i dolci con la ricotta e gli amaretti!!! Io ho fatto una torta simile... questa la copio perchè non può non piacermi ed anche il mio moroso ne va pazzo... Grazie! Ah, complimenti per il blog, io di qua non ci ero mai passata, ma verrò spesso perchè ho visto un sacco di ricette che mi piacciono. Ti aggiungo ai miei preferiti!
Un bacione e buon week end!

Scritto da: Camomilla | 20/06/2008

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Non vado matta per gli amaretti...ma siccome la ricotta mi piace tanto, credo che questo dolce potrebbe fare al caso mio!

Ciaooo,
Aiuolik

Scritto da: Aiuolik | 20/06/2008

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dev'essere di un buono...
questa potrebbe andar bene al bar anche come torta da colazione mi sa, si mantine morbida anche il giorno successivo?

Scritto da: rosalbaf | 20/06/2008

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Rosalba: si mantiene morbida nei giorni successivi...ti dico veramente buona!
Si la vedo benissimo come dolce da colazione...mio marito ha fatto proprio così!!

Scritto da: Francesca | 20/06/2008

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Complimenti bella e sicuramente buona la torta credo proprio che copierò la ricetta, bello il blog e ti aggiungo nei miei amici se non ti dispiace....e se verrai a farmi visita ne sarò felice sai io sono arrivata nei blog di cucina..... ciao

Scritto da: soleluna | 20/06/2008

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@Soleluna: grazie per i complimenti e per tutto....corro a vedere il tuo blog!

Scritto da: Francesca | 20/06/2008

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grazie della visita..... happy weekend

Scritto da: soleluna | 20/06/2008

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La tua torta, una tazza di cioccolata e vaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Scritto da: Marcello Valentino | 20/06/2008

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@ Marcello: si vede che tu non hai problemi di linea, ah,ah,ah

Scritto da: Francesca | 20/06/2008

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Ciao Francesca,
ti auguro un buon W.E.
se fai la conta delle fette
e dovesse mancartene una,
non cercarla.
Bacio
Nino

Scritto da: nino | 20/06/2008

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Un piccolo saluto e un buon week-end con il sole..ciao, ciao..mi piglio la tua ricetta...troppo buona..

Scritto da: Eleonora | 20/06/2008

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Mi unisco a Nino...l'altra fetta che manca é mia...buon week...con questo caldo!!!!

Scritto da: mariluna | 21/06/2008

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non è ninete male questo dolce, è venuto benissimo e miei complimenti

Scritto da: gunther | 21/06/2008

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Ele: anche da noi oggi splendida giornata, domani andremo a mare!
Gunther: grazie per i complimenti

Scritto da: Francesca | 21/06/2008

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passo e controllo…e mi stupisco ma c'hai un laboratorio sotto la città del gusto (gambero rosso)

Scritto da: marco | 21/06/2008

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Marco: scherza, scherza, prendimi in giro...se un giorno ci incontreremo, te la farò pagare!!!!

Scritto da: Francesca | 21/06/2008

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Francesca ho fatto la torta di ricotta e amaretti, ora l'ho infornata, domani ti farò sapere come è venuta :-))

Scritto da: maria | 21/06/2008

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maria: ti sarà venuta sicuramente bene...ok, aspetto!!

Scritto da: Francesca | 21/06/2008

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la mangeremo domani, comunque dall'aspetto le vedevo abbastanza bene.Grazie sempre per l'icoraggiamento che mi dai, poi Francesca volevo dirti una cosa, e mi devi credere è una cosa detta con il cuore e sincera,è l'unico blog, che mi piace, perchè mi spiega passo passo come fare, e anche la cosa che prima ritenevo difficile per me,mi riesce farla, grazie Francesca smackkkkkkkkkkkk

Scritto da: maria | 21/06/2008

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Maria: grazie a te...sei una persona dolcissima!

Scritto da: Francesca | 21/06/2008

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Buono questo dolcetto, mi piacerebbe tanto farlo ma con questo caldo improvviso l'idea di accendere il forno mi terrorizza...
ah! Sono Susina ex Lilith, ho cambiato i connotati...
:-)))

Scritto da: Susina | 21/06/2008

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Susina: con il climatizittatore acceso si può usare il forno....io cmq non mi fermo difronte a niente!!ah,ah,ah

Scritto da: Francesca | 22/06/2008

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mmmm che buona! dopo la crostata di cioccolato e amaretti non posso esimermi dal provare questa torta :) la ricotta poi è sempre presente nel mio frigo, nei dolci la prediligo! un baciotto!

Scritto da: arietta | 22/06/2008

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arietta, io l'ho fatta ieri sera, e oggi l'ho mangiata per la prima volta, ti devo dire che è buonissima, è piaciuta a tutti in famiglia, provala e non te ne pentirai, e poi devo dire, non è manco faticosa nel prepararla,fammi sapere se la farai, se ti è piaciuta, ciao

Scritto da: maria | 22/06/2008

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mmmm sebra ottima....nn abbiamo mai provato qsto abbinamento, ma...c'è sempre una prima volta..no??? buona domenica!

Scritto da: Pawèr&Littlefrog | 22/06/2008

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Pawèr&Littlefrog buona domenica anche a te, provala questa torta che è davvero un'abbinamento buonissimo, a me è piaciuta tantissimo

Scritto da: maria | 22/06/2008

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Arietta: come diceva Maria non te ne pentirai è veloce ed anche molto buona e si mantiene morbida per giorni!
Pawer: hai ragione c'è sempre una prima volta.
Maria: hai visto che era ok....e poi un grazie e tu sai il perchè!!

Scritto da: Francesca | 22/06/2008

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hehehehheeh si lo so, non è il caso di ringraziare, tu per me sei una persona speciale,mi trovo bene in tua compagnia, e te lo meriti smackkk

Scritto da: maria | 22/06/2008

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Maria: grazie anche tu sei una persona speciale!!

Scritto da: Francesca | 22/06/2008

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..e non c'è più religioneeeeeeeeee...la super masta che clona la schiappa sibillaaaaaaaaaaaaaaaa........dove andrà a finire questo mondo!!!!

Scritto da: sibilla | 22/06/2008

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Sibi: ma hai visto quante tue ricette ho clonato??????????tutte buonissime!!!

Scritto da: Francesca | 22/06/2008

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grazie fran...si ci risentiamo domani...ora sono un pochino stanca:-) un bacio e grazie di tutto
Annamaria

Scritto da: Annamaria | 22/06/2008

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bellissima!!! torta da provare!!! buona serata

Scritto da: manu | 22/06/2008

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Si manu, provala è davvero una torta molto buona, ha un sapore piacevolissimo

Scritto da: maria | 22/06/2008

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Manu: ti ha già risposto maria...

Scritto da: Francesca | 22/06/2008

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braviiiiiiiiiiii deve essere fantastica.

Scritto da: andrea | 23/06/2008

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I dolci con gli amaretti mi ispirano parecchi. La provo e ti faccio sapere.

Scritto da: Adriano | 24/06/2008

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Adriano: fammi sapere ti raccomando

Scritto da: Francesca | 24/06/2008

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ho provato la ricetta ed il risultato è stato veramente eccellente!!!
Ho seguito le istruzioni, ha i il Kenwood Major??? per cortesia potresti inviarmi una foto della frusta a filo??
Grazie
Franca

Scritto da: Franca | 31/07/2008

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@ Franca: ok, ti farò le foto

Scritto da: Francesca | 01/08/2008

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Molto gentile. A quanto pare sei un'esperta di cucina, E' la prima volta che cerco e provo una ricetta tratta da internet, di solito mi affido a giornali tipo "la cucina Italiana". Devo dire che sono stata molto soddisfatta. Se solo sapessi come fare ad inserirle su internet potrei condividere anche le mie ricette!!!!
Saluti
Franca

Scritto da: Franca | 01/08/2008

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@Franca: hai dato uno sguardo a http://giboncook.com/forum/

Scritto da: Francesca | 01/08/2008

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Fatto, ed anche eseguita l'iscrizione.
Ti ricordo,se puoi le foto della frusta a filo del Kenwood Major. Ne ho proprio bisogno, poichè credo che con il nuovo modello abbiano modificato la forma della frusta rispetto al modello del 2007, rendendola triangolare anzichè a palla, ed annullando così l'ottima resa che davano nel montare gli impasti con le uova.
Saluti
Franca

Scritto da: Franca | 02/08/2008

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Franca: io posso dirti che ho la frusta (cicciotta come dici tu), poi il gancio e la quella a K...

Scritto da: Francesca | 02/08/2008

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Perfetto, mi seve la foto di quella cicciotta, cioè quella che si vede nella ricetta torta alla ricotta
Grazie
Franca

Scritto da: Franca | 02/08/2008

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Franca, ok...

Scritto da: Francesca | 02/08/2008

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La Tua ricetta non è buona ...... e semplicemente squisita

Scritto da: Patrizia | 23/08/2008

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Patrizia:hai provato a farla??

Scritto da: Francesca | 23/08/2008

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Cara Francesca ti posso dire di averla fatta verso le 14,30 ed ora alle 20,30 è quasi finita.L'ha mangiata molto volentieri anche mio marito che non sopporta gli amaretti.Ancora grazie per la ricetta

Scritto da: Patrizia | 23/08/2008

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Cara Francesca ti posso dire di averla fatta verso le 14,30 ed ora alle 20,30 è quasi finita.L'ha mangiata molto volentieri anche mio marito che non sopporta gli amaretti.Ancora grazie per la ricetta

Scritto da: Patrizia | 23/08/2008

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Ciao!
La proverò sicuramente.
Secondo te posso sostituire il latte al bicchierino di amaretto?

Scritto da: scrice | 13/01/2009

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Ciao!
La proverò sicuramente.
Secondo te posso sostituire il latte al bicchierino di amaretto?

Scritto da: scrice | 13/01/2009

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Scrice: penso di si..in fondo sono solo 50 ml di latte..

Scritto da: Francesca | 13/01/2009

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ciao! ho fatto lunedì questa torta per la prima volta (ho sostituito burro e latte con panna, non avevo l'amaretto, e non ho messo la fialetta di vaniglia perchè trovo che le fialette coprano il gusto degli ingredienti) ed è venuta buonissima! Ho ricevuto un sacco di complimenti! grazie a te: a questo punto proverò anche altre ricette delle tue!
Questa ha anche il pregio di essere velocissima da prepare.
ancora grazie e alla prossima!
Imaginaria

Scritto da: imaginaria | 25/02/2009

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Ciao Fra..stasera ho preparato questa tortina per un'amica di mia mamma....il profumo è ottimo e pure l'aspetto senza contare che a farla ci vuole proprio un attimo!!!...vorrei addentarla io invece che farmela portare via da sotto il naso!!!...cmq so che anche stavolta grazie alle tue ricette mi toccherà ricevere tanti complimenti!!!!..grazie e un bacione...

Scritto da: Elena | 09/06/2009

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Ciao Fra..scusa ma ti devo ri-disturbare...ieri sfornando questa torta mi sono accorta che il sotto era di un colore giallo chiaro...ho paura che non si sia cotta..tu che dici ? e perchè?..forse perchè ho messo la carta da forno invece di imburrare la teglia?...o non c'entra niente?..la torta cmq è stata in forno 40 minuti a 180 gradi come dicevi tu!!!..grazie

Scritto da: Elena | 10/06/2009

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Elena: non ho capito cosa intendi dire...se non risultava cotta forse potrebbe essere dipeso dal forno....non saprei!

Scritto da: Francesca | 10/06/2009

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Ho fatto questa torta : è semplicemente favolosa!!!!!!!!!!
Sono sicura che anche gli altri dolci saranno meravigliosi
e non mancherò di provarli. Grazie infinite!!!!!!!!

Scritto da: tiziana | 08/08/2009

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Tiziana: prova sono certa resterai contenta!!!

Scritto da: Francesca | 08/08/2009

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Scusami Fra... ma come mai questa me l'ero persa? Mi sa che mi tocca recuperare!!!! Che bontà...

Scritto da: denilla | 01/10/2009

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Mio figlio l'ha definita un'esplosione di sapori! Ed io ho aggiunto all'impasto base del cioccolato fondente tritato

Scritto da: Rinella | 28/10/2009

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Rinella: la prossima volta lo aggiungo anch'io....grazie per il suggerimento e ringrazia tuo figlio!

Scritto da: Francesca | 28/10/2009

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Mangiata ancora tiepida: spettacolare! L'ho dovuta cuocere un po' di più del previsto, ma è una questione di forno :)
Questa torta ha un profumo e una consistenza eccezionali! Grazie Fra!

Scritto da: denilla | 14/03/2010

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Questo torta e' strabuona,ho sostituito 50 g di farina con amido di frumento e si scioglie in bocca,la prossima volta provo con la ciocco nell'impasto base,complimenti...

Scritto da: anna | 27/03/2010

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La torta è squisita ed è piaciuta a quanti l'hanno provata, io avevo perso la ricetta ma fortunatamente l'ho ritrovata. Complimenti, buon appetito a tutti... Adriana

Scritto da: adriana | 03/07/2010

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ciao francesca,sei davvero brava,ho scoperto x caso il tuo sito e mi piace davvero! le tue ricette sono molto buone e di "bella presenza"! oggi ho fatto questa torta e sicuramente proverò anche le altre! ma per caso sei pasticcera? o hai solo la passione x la cucina? monica

Scritto da: monica | 25/10/2010

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Monica, grazie per i complimenti, sei davvero molto gentile.
Le ricette sono tutte testate ecco il perchè della riuscita.
Non sono pasticcera...sono un impiegata con la passione per la cucina da quando ero una bambina.
Buona giornata!!!

Scritto da: Francesca | 26/10/2010

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buonissimaaaaaaaaaaaaaaaaaa
io ti amoooooooooooooooooooo

Scritto da: blablabla | 01/02/2011

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@blablabla:ma che bella dichiarazione..... grazie!

Scritto da: Francesca | 01/02/2011

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Carissima Francesca ciao come stai?io tutto ok ti seguo sempre anche se silenziosamente sei il mio più grande punto di riferimento in cucina...sai ho preso il ken e lo inaugurerò con questo dolce....tu quale kenwood hai?io il 760 major...hai la gelatiera e che tipo???ottima la simil viennetta e il gelato alla ricotta,provati settimana scorsa sei un mito!!!!!!!!!!!!baci Chiara (ti ricordi il polpettone al forno di capodanno 2010??)un caloroso abbraccio

Scritto da: chiara | 20/06/2011

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